Ошибки при сушке пастилы

Можно ли оставлять картошку в земле

Картошку можно оставлять в земле после сбора урожая, но есть некоторые ограничения. Если у сорта картошки короткий вегетационный период, то оставлять картошку в земле не стоит, так как она может начать прорастать и испортиться. Если сорт имеет долгий вегетационный период, то можно оставить картошку на несколько недель в земле после полного созревания. Это позволяет клубням окончательно набрать массу и улучшить их вкусовые качества. Однако, необходимо следить за погодой, чтобы клубни не замерзли или не подверглись воздействию грибковых и бактериальных инфекций. Чтобы предотвратить развитие болезней, перед сбором урожая можно обработать растения антисептическим раствором. Также рекомендуется оставить небольшую часть урожая в земле на следующий год, чтобы использовать их в качестве семенного материала.

Почему клубни картофеля в земле становятся мягкими

Однако, если клубни находятся в земле и становятся мягкими, это может быть признаком болезней или гниения. Различные факторы могут повлиять на качество клубней и их текстуру. Например, неправильное хранение или недостаточное вентилирование помещения могут вызвать загнивание картофеля. Также, недостаток питательных веществ в почве или неправильный полив могут привести к проблемам с клубнями. Важно поддерживать оптимальные условия для картофеля, чтобы предотвратить его порчу и сохранить его качество. Это включает в себя регулярную проверку и уход за посадками, правильный выбор сортов картофеля и соблюдение рекомендаций по уходу за растением.

Какого витамина не хватает если трескается кожа на пальцах

Если кожа на пальцах трескается, это может быть признаком дефицита определенного витамина. Один из возможных вариантов — это недостаток витамина A. Этот витамин отвечает за здоровье кожи и ее увлажнение. Также возможно, что не хватает витамина E. Он помогает защищать кожу от внешних раздражителей и солнечных лучей. Недостаток витамина D также может привести к проблемам с кожей, включая ее иссушение и раздражение. Важную роль в укреплении кожи играет цинк, который борется с сухостью и улучшает упругость эпидермиса. Селен, в свою очередь, является мощным антиоксидантом, который помогает сохранить эластичность кожи и защищает ее от воздействия свободных радикалов. Если кожа на пальцах трескается, рекомендуется обратиться к врачу и пройти необходимые обследования для выявления дефицита витаминов.

Чем лечить опрелости между пальцами на ногах

Опрелости между пальцами на ногах могут быть неприятным и болезненным явлением. Чтобы их вылечить, существует несколько методов и средств. Первым шагом является очищение и дезинфекция зоны поражения. Затем можно применить средства для восстановления эпидермиса, такие как декспантенол или бепантен. Они помогут ускорить заживление и снять раздражение. Для уменьшения зуда и воспаления можно использовать антигистаминные препараты, а также мази или пасты, например Лассара, Теймурова или Деситин. Они помогут сушить кожу и предотвратить дальнейшее раздражение. Однако, если опрелости не проходят, лучше обратиться к врачу для получения рекомендаций и назначения более сильных лекарственных препаратов. Важно помнить о гигиене, регулярно менять носки и обувь, а также носить удобную и дышащую обувь, чтобы предотвратить повторное появление опрелостей.

Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!

September 12 2012, 14:44

Ох уж эта пастила! В этом году она мне вскружила голову. Вот не поверите, ведь все началось еще зимой с фотографии. В интернете наткнулась на красивую фотосессию пастилы. Подумала что очень хочу сделать подобное фото. То есть как бы сама пастила мне конечно была интересна и нужна, но больше фото)) Даже не берусь объяснить что тогда происходило в моей голове))

И вот теперь у меня есть фотография, и не одна. Пока фотографировала испытала такое удовлетворение! Даже описать сложно!

Но давайте обо всем по-порядку))

А хронология событий была такова.

Женя обнаружила на соседнем заброшенном участке яблоню. Плоды оказались очень душистые и как я люблю – кисло-сладкими. После нескольких партий превращения яблок в яблочное пюре для зимних пирогов и пирожков и поглощения в сыром виде, я таки вспомнила про пастилу. Поняла что яблок много, можно учиться готовить. Перерыла интернет, нашла множество рецептов и рекомендаций. В основном они делились на 2 вида – когда яблоки используются в чистом виде с добавлением меда/сахара/специй и с добавлением этих же ингредиентов и сливок. Первая пастила получается  тоненькая, прозрачная, янтарного цвета, вторая – белая, воздушная, похожая внешне на зефир. Не задумываясь предпочтение я отдала первому варианту.

Ну и началось самое интересное – перевод продукта в урну)) Да, да именно в урну, потому что первые попытки не дали желаемого результата. Но я ведь упорная! Как так, у людей получается, а у меня нет… Все осложнялось тем, что пастилу приходилось сушить не на солнышке (его не хватало), а в духовке. Вот и представьте, август, 30 (а то и выше) градусов жары, а у меня духовой шкаф нараспашку. Хоть и с минимальном температурой в 120 градусов, но жарил ощутимо! Муж ходил и жаловался на жару, просил прекратить свои эксперименты. Я ни в какую не шла на уступки. Одна партия сушилась (хотя скорее запекалась) минимум 4 часа. Затем как правило загружалась следующая. На ночь духовка не отключалась. Ну…. В общем было весело, да))))

Поделюсь своим опытом. Общие принципы приготовления пастилы без сливок сводятся к следующему. Берутся фрукты/овощи. Некоторые виды очищаются от кожуры (как правило у тех, у кого она плотная или жесткая или несъедобная). Некоторые фрукты необходимо отварить до мягкости. Например, я варила яблоки и груши. Хотя встречала и рецепты пастилы и из сырых этих фруктов. Мне нравится когда они вареные. Фрукты измельчаются до состоянию пюре. В пюре добавляются по вкусу мед и специи (корица, мускатный орех и пр.), выкладывается слоем толщиной около 0,5 см на пекарскую бумагу/силиконовый/ тефлоновый коврик и сушится до состояния когда поверхность перестает быть липкой и немного пружинит. После полного остывания пастила снимается с коврика, разрезается, сворачивается трубочкой, отправляется в пакет/ банку/ пластиковый контейнер и убирается в холодильник/погреб. Читала еще что некоторые укладывают в простерилизованные банки и закатывают. Мне удобнее всего сворачивать ее в трубочку вместе с бумагой, перевязывать ниткой и хранить в пакете в холодильнике.  Вроде бы ничего сложного, но столько нюансов!

Расскажу о своих ошибках.
Неправильно выбранный противень. У меня их два – черный из метала потолще и светлый из металла потоньше.  На черном противне пастила запекалась или даже начинала подгорать, при этом верхняя поверхность могла оставаться липкой.
Неправильно выбранная основа для нанесения пюре. Я пробовала пекарскую бумагу, силиконовый и тефлоновый коврики. С бумагой были одни мучения – пюре высыхало и намертво прилипало к бумаге. Смачивание бумаги водой и потом ее отдирание частично решало проблему, но все равно оставались  небольшие кусочки бумаги, да и слишком муторно все это было… Не понравилось! Силиконовый коврик – отличный выбор если вы будете сушить пастилу в духовке! Коврик легко отстает от готовой пастилы и нет проблем с помывкой.  Сама я пользуюсь сейчас тефлоновыми ковриками. Вот такими. Они гораздо удобнее. Правда я не пробовала пользоваться ими в духовке. Не так давно я купила электросушилку и для нее рекомендуют именно тефлоновые коврики – якобы на них быстрее сохнет чем на силиконовом.
Неправильно выбранный слой пюре. Все таки толстый слой лучше не наносить – сушится долго, да и равномерно распределить его по листу сложно.
Неправильный выбор способа измельчения продуктов. Пропустить через мясорубку – этого недостаточно, надо еще большее измельчение. Я пробовала протирать через металлическое сито – в принципе результат хороший (если перед этим отварить фрукты), но очень трудоемкий. Не так давно взяла у брата на пробу блендер. И вот тут я поняла, что мне очень нужен такой агрегат)) Никаких тебе ситечек и перетираний – опустил в стаканчик измельчитель и через 30 секунд получаешь пюре, причем еще получше чем после сита.

Пастилу можно готовить из самых разных овощей и фруктов. Единственное, что нужно учитывать – некоторые фрукты при высыхании становятся хрупкими, некоторые вязкими. Поэтому сочетая их между собой необходимо учитывать эти особенности и компенсировать одно другим.

Я пробовала готовить несколько видов пастилы: яблочную, сливовую, яблочно-сливовую, яблочно-малиновую, грушевую, яблочно-грушевую. Больше всего мне понравились яблочная и яблочно-малиновая.

С появлением электросушилки процесс изготовления пастилы значительно ускорился. И тут то я поняла, что вся та пастила, которую я готовила до ее покупки не идет в сравнение с нынешней. Она получается такой тоненькой, нежной, жуется легче и вообще гораздо лучше! Каждый день в ночь у меня готовится новая партия. Стараюсь переработать последние яблоки и всерьез задумываюсь не купить ли несколько ведер у бабушек, пока есть что покупать)))

Однажды ко мне даже пришла мысль, а не начать ли продавать свою пастилу? Так загорелась! В голове уже рисовалась картинка как я завожу отдельный профиль в ИГ и загружаю туда фотографии с фотосессии. Даже цену выбрала. Посмотрела в интернете – судя по тому что есть группы по продаже это сладости, спросом она пользуется. А потом я заглянула в свой холодильник, прикинула сколько месяцев у меня еще не будет свежих яблок и поняла, что я несколько переоценила свои запасы) Вот может быть в следующем году, если будет снова много яблок, я как поставлю это дело на поток! А что, сушилка есть, дело за малым) Хотя мысль о продаже все еще сидит в голове) Уговариваю ее помолчать до следующего лета) В этом вся я – как чем-то увлеклась, так все мысли только об этом!)