1. Зафиксируйте код сообщения на фото.
2. Сфотографируйте шильдик пароконвектомата.
3. Оправьте данную информацию, по WhatsApp, (можно использовать форму обратной связи) вашему сервис инженеру вместе с заявкой на диагностику.
Сервис Проверить или заменить
10 Насос парогенератора, контейнер наполнения, шланг насоса
11 Электрод уровня, пропускная способность датчика CDS, плата вх\вых.
12 Неисправен датчик CDS
13 Проверить электрод уровня
14 Проверить электрод уровня, измерить электропроводность воды
17 Связаться с RATIONAL, использовать ПО для восстановления
19 Заменить SD-карту
20.x Неисправна термопара, -1 = рабочая камера B1; -2 = коллектор охлаждения B2; -4 = термопара влажности B4; -8 = парогенератор B5; -16: Рабочая камера внизу B9 (напольный аппарат); ; -32: отек для установки B10 (XS)
23 Твердотельные реле по контуру «Пар»
24 Твердотельные реле по контуру «Сухой жар»
25 Нет увеличения нагрузки на мотор при попадании воды на вентилятор: Проверить подачу идавление воды, шланги, датчик CDS, положение навесных рам и рам-тележек с направляющими
26 Только XS: Шаровой клапан не открывается; проверить в функциональном тесте, при необходимости заменить
27 Только XS: Шаровой клапан не закрывается; проверить в функциональном тесте, при необходимости заменить
28.x Термопара: -1: Парогенератор B5 слишком горячий (>170 C); -2: рабочая камера B1 слишком горячая (>350 °C); -4: рабочая камера B1 слишком холодная (<2 °C)
29 Слишком высокая температура платы: проверить воздушный фильтр, вентилятор охлажде-
ния и уплотнение панели управления.
30 Ошибка контроля влажности; проверить датчик дифференциального давления P1
31.x Термопара термокерна В3: -1: Неисправен термокерн рабочей камеры; -2: Аварийный режим термокерна рабочей камеры; -11/12: Термокерн USB 1 неисправен/аварийный режим; -21/22: Термокерн USB 2 неисправен/аварийный режим
32.x Блок зажигания: газовый кран; замените блок зажигания только, если газовые ошибки 33, 36, 39 или 42 возникли более 5-ти раз
33.x Газовая ошибка: проверить газовый кран, газовый клапан или управление от блока зажигания к газовому клапану
34.xx Ошибка сигнала шины: -1 верхний мотор; -2 средний моторе; -4 нижний мотор; -8 плата насоса; -16 подача питания платы вх./вых.; -32 блок зажигания
35 UltraVent: Сигнал шины / внутренняя коммуникация
35.x Ошибка UltraVent: -1 ошибка напряжения; -2 ошибка распознавания фильтра; -3 ошибка контроля термопары; -4 неисправность термопары защиты мотора; -5: Предварительное уведомление (замена фильтра) -6 загрязнение фильтра (немедленная замена); -7 фильтр не установлен/не измеряется дифференциальное давление
36 Ошибка датчика дифференциального давления (нет сигнала 0,5 В; проверить входной сигнал 12 В на P1); P1 должен быть установлен горизонтально
37 Сбой упр. микроклиматом: Проверить подключения шлангов
40 Проверить насос Care (M18) в функциональном тесте (Внимание! одновременно включается Y4 , запустить программу ополаскивания)
41 Функция увлажнения: Проверить клапан Y3, форсунку и трубку впрыска на наличие накипи; CDS не измеряет импульсы; Сбросить ошибку, запустив программу ополаскивания
42.x Не открывается клапан: -1: клапан Y1; -2: Клапан Y2; -3: увлажнение Y3; -4: клапан Care Y4; -5: клапан Klima Y5 / Y15; -6: промывочный клапан Y14
44 Нет нагрева парогенератора или нагрев недостаточен;
46.x SC-насос (M4); -1: неисправен; -2: слишком низкая производительность
47.x Сливной насос M15; -1: неисправен; -2: Слишком низкая производительность
48.x Циркуляционный насос M17; -1: неисправен; -2: Слишком низкая производительность
49.x Насос Care (M18): -1: неисправен; -2: слишком низкая производительность
50 Реальное время (дата и время)
51 Проверить батарейку, при необходимости замените
52 Ошибка светодиодного освещения дверцы: -1 слева; -2 справа
55, 56, 57 Ошибка мотора вентилятора (только в сервисном отчете)
60 Блок зажигания не инициализируется или его работа замедлена — Ошибка в сигнале скорости вращения; выключить и включить аппарат. Изменить тип газа и вернуться к исходному типу газа, при необходимости применить восстановительный файл.
63 Аппарат обнаруживает воду в первый раз после сухой калибровки, после самодиагностики без воды: заново провести калибровку.
70.x -1: Электроотказ вентилятора охлаждения настольного аппарата
-2: Вентилятор охлаждения газового настольного аппарата, электро-/газоотказ напольного аппарата
71.x -1: Сетевая ошибка; -2: Пониженное напряжение блока питания
72 Термостат eSTB для сухого жара или пара: Мигание светодиода на eSTB — ошибка
73.x Ошибка повышенной температуры: -1 верхний мотор; -2 нижний мотор; -4 средний мотор;
-8 плата насоса; -16 блок управления платы вх./вых.; -32 блок зажигания;
75.x 75: Полный отказ интерфейса шины (I2C); -1: Отказ оптимизации энергопотребления; -2: Отказ платы 4-вентильного реле; -3: Отказ платы очистки (XS);
76.x Только США:
-1: ограничено напряжение; -2: ошибка внутренней проверки; -3: неправильная настройка напряжения; -4: слишком большое число каналов; -5: неправильные каналы; -6: неправильное время; -7: ошибка аппаратного обеспечения
110 Ошибка SC-насоса при наличии в парогенераторе раствора Care
120 Нет сигнала электрода уровня при наличии в парогенераторе раствора Care;
130 Необходима ручная очистка от накипи (объем заполнения соответствует 80 % эталонного значения)
Сервис Проверить и при необходимости заменить
2 Оптимизация энергопотребления активна (только со встроенной платой оптимизации энергопотребления)
10 Ошибка автоматики SCНасос парогенератора, контейнер наполнения, шланг насоса
11 Датчик CDS сообщает о слишком большом количестве импульсов
Электрод уровня, пропускная способность датчика CDS, плата вх\вых.
12 Датчик CDS не подает сигналовДатчик CDS, плата вх\вых., подача воды
14 Электрод уровня не обнаруживает воду несмотря на обнаружение импульсов датчиком CDS Электрод уровня воды, электропроводимость воды
16 Структура ЭСППЗУ была создана более новым по сравнению с установленным программным обеспечением, обновите аппарат до актуальной версии программного обеспечения
17.X Ошибка данных аппарата (суб-ошибка только для внутренних целей)
Связаться с RATIONAL, использовать ПО для восстановления
19.X x= тип ошибки; -1= ЭСППЗУ отсутствует или не распознано;
-2 = ошибка внутренней памяти (возможно, извлечен аккумулятор)
20.X Неисправна термопара, x= термопара; -1 = рабочая камера B1; -2 = коллектор охлаждения
B2; -4 = термопара влажности B4; -8 = парогенератор B5; -9 = неисправна термопара B9 —только напольные аппараты
23 Повышение температуры в парогенераторе без запроса Проверка нагрева парогенератора
24 Повышение температуры в рабочей камере без запроса
Проверка парогенератора Сервис Проверить и при необходимости заменить
25 Не обнаруживается вода во время очистки
Не работают вентиляторы/нет увеличения нагрузки на мотор при попадании воды на вентилятор. Проверить подачу и давление воды, шланги, датчик CDS, положение рам и теле жек с направляющими
28.x Термопара, x= ошибка: -1: Парогенератор B5 слишком горячий (>170 C); -2: рабочая камера B1 слишком горячая (>350 °C); -4: парогенератор B5 слишком холодный (<2 °C, возмо жен нагрев до 4 °C)
29 Слишком высокая температура платы (платы вх./вых., насосов, ЦП): воздушный фильтр,вентилятор охлаждения
30 Некорректное функционирование измерения влажности
Датчик давления P1, подключения шлангов, измерительные патрубки, датчик влажности B4
31.xx Термопара В3 термокерна, x = ошибка: -1: дефект термокерна; -11: дефект внешнего термокерна
32.x Блок зажигания, x= ошибка
-1: 5 сбоев зажигания (проверить подачу газа)
-2: Обнаружение тока пламени без требования нагрева
-3: Горелка 5 раз выключается при требовании нагрева
33.x Ошибка газовой горелки, x= ошибка
-1: внутренняя ошибка блока зажигания (выключите и снова включите аппарат)
-2: Ошибка инициализации блока поджига (смените тип газа и вернитесь к исходному типу газа)
-3: Частота тока в сети за пределами допустимого диапазона
-4: Фаза/нейтраль перепутаны (переверните сетевой штекер или поправьте кабель)
-5: Внутренний дефект блока зажигания, замените блок зажигания
34.xx Ошибка сигнала шины: -1 верхний мотор; -2 средний мотор; -4 нижний мотор (только для напольных аппаратов); -8 плата насоса; -16 подача питания платы вх./вых.; -32 блок зажигания;
35 UltraVent: Сигнал шины / внутренняя коммуникация
35.x Ошибка UltraVent: -1 ошибка напряжения; -2 ошибка распознавания фильтра (только для UV Plus); -3 ошибка контроля термопары; -4 неисправность термопары защиты мотора; -5/6 загрязнение фильтра (предварительное уведомление/немедленная замена); -7 фильтр не установлен/не измеряется дифференциальное давление
36 Ошибка датчика дифференциального давления (нет сигнала 0,5 ; проверьте 12 В на P1); P1 должен быть установлен горизонтально
37 Сбой упр. микроклиматом: Проверить подключения шлангов
40 Проверьте насос Care (M18) в функциональном тесте (Внимание: одновременно включается Y4, запустите программу ополаскивания)
42.x Не открывается клапан: -1: Заполните Y1; -2: Управление Y2; -4 Care Y4; -5 климат Y5 / Y15
43.x Не закрывается клапан: -1: клапан Y1; -2: клапан Y2; -3: клапан Y3; -4: клапан Care Y4; -5: клапан ClimaY5 / Y15; -6: клапан CleanJet Y14
44 Во вемя очистки нет нагрева парогенератора или нагрев недостаточен;
46.x Насос парогенератора M4; x = тип ошибки: Слишком низкая производительность
47 Сливной насос (M15); -1: дефект; -2: Слишком низкая производительность
48 Циркуляционный насос (M17); -1: дефект; -2: Слишком низкая производительность
49 Насос Care (M18) ; x= тип ошибки: -1: дефект; -2: Слишком низкая производительность
50 Реальное время (дата и время) не запущено
51 Проверить батарейку, при необходимости замените
52 Ошибка светодиодного освещения рабочей камеры
63 Обнаружена вода после сухой калибровки, выполнить самотестирование с водой.
70 Ошибка охл. вент.
71.x Ошибка питания -1: Общая ошибка; -2: Пониженное напряжение (<170 В)
72 Термостат eSTB рабочей камеры или парогенератора: Мигание светодиода на eSTB — ошибка, см. описание ниже
73.x Ошибка повышенной температуры: -1 верхний мотор; -2 нижний мотор; -4 средний мотор; -8 плата насоса; -32 блок управления; -32 блок зажигания платы вх./вых.
75.x Внутренний интерфейс шины: -1 Не распознана оптимизация энергопотребления дополнительной платы; -2: 4-канальное реле дополнительной платы не обнаружено, -4 (только США) плата переключения напряжения не обнаружена
76.xx Аппарата только в США
Ошибка платы переключения напряжения -1: Напряжение слишком низкое; -2: Ошибка внутренней перепроверки; -3 неправильная настройка напряжения от 4 до -7: внутренние
ошибки
90 Аппарат еще не откалиброван, выполните калибровку
110 Ошибка насос парогенератора при наличии в парогенераторе раствора Care
(Устраните ошибку и разъедините в Основных настройках «Очистка разблокировки»)
120 Электрод уровня без сигнала при наличии в парогенераторе химикатов Care;
(Устраните ошибку и разъедините в Основных настройках «Очистка разблокировки»)
121 Дополнительная функция при работе аппарата без воды: Примечание о заполнении водой коллектора охлаждения
200 Сбой автоматического позиционирования мотора (в дальнейшем в основном ошибка 201)
201 Выполнить распределение мотора
900.x -48: Батарейка извлечена, ошибка данных устройства и инициализации времени
1000 Нехватка воды, проверьте подачу воды
1016 USB-накопитель уже присутствует
1017 Неисправность USB-накопителя
1022 отсутствует вода во время процедуры включения (измерение CDS)
1025 Сбой загрузки и выгрузки программы из-за ошибки ЭСППЗУ
1026 Загрузка программы невозможна из-за ошибки создания программы
1033.x Система здорова: -1: несовместимое ПО плата вх\вых; -2: неизвестная версия ПО платы вх\вых; -3: Проверить систему шины
От ПО версии 5.0.X: Нажатие кнопки 1 (см. предыдущую страницу) отображается соответствующий узел шины.
2000.x Ошибка обновления ПО: -1: Превышено время ожидания; -2-3: макс. время обновления превышено; -4: Устройство в режиме диагностики или самодиагностики; -5: Попытка обновления во время готовки; -6: Попытка обновления при отключении питания; -7: Попытка обновления в демо-режиме
Начиная с версии ПО 5.0.X отменяются коды ошибок
Сервис Проверить и при необходимости заменить
1001 Перезапуск горелки, проверить подачу газа
1002 Проверить подключение к сети и полярность
1003 Нехватка воды >15 минут
1010 Проверить воздушный фильтр
1011 Проверить батарейку
1012 Выполнить калибровку
1018 Ошибка вытяжного зонта
1020 Неисправность мотора
1021.x Неисправность модуля оптимизации энергопотребления: -1-2: 4-канальное реле неисправно; 3: Неправильное напряжение США
1024 Прерывание из-за неисправного термокерна
Страница 1 из 6
-
BVV
ПользовательЧто означает ошибка Е 34 на парике Rational
-
E34 означает ошибка шины данных
1: верхний мотор — 2: нижний мотор — 4: верхний блок зажигания — 8: нижний блок зажигания.
При установке газового аппарата с выхлопом через трубу (тип В13), проверить аварийный термостат
в устройстве отвода выхлопа. -
Ошибка Е16, кто подскажет, что означает?
-
Парогенератор превысил 180 градусов, прозвоните твердотельные реле, востановите защитный термостат бойлера
-
что значит ошибка 342 при включении на рационале?при выключении загорается жёлтая кнопка с шапкой
-
sadki
Региональный сервисописание ошибок
Вложения:
-
Колпак подсвечивается из-за жира попавшего под кнопки 1/0. Жир попал из-за того, что воздушный фильтр не меняли вовремя.
34.2 — ошибка связи между мотором и платой. Если машина работает, а ошибка появляется при включении и сразу пропадает — это просто глюк.
-
Для СМ_Plus
E51 — напряжение батарейки ниже 1,5 В. Заменить батерейку, тип CR 2032. -
Вылезла ошибка 50 в сервисом меню, а в мануале ничего нет, помогите, пожалуйста)
З. Ы. Ошибка вылетает при калибровке на 20 шаге.Последнее редактирование: 5 июл 2016
-
А аппарат то какой? Проверка: В диагностике: датчик P1, термопара B4, об/мин мотора вентилятора.
-
E 50 — Таймер реального времени не распознаётся. Неисправен.
-
Аппарат scc 201
— Добавлено, 6 июл 2016 —
Выскочила еще ошибка 11 так же при калибровке…
-
На 40 шагу ошибка 11 Нет образования пара.
Вложения:
-
пароконвектомат rational CPC 61 выдает ошибку E17, а в инструкциях ничего подобного не нашел. Help.
-
Давай серийный номер аппарата.
-
E61CD03081095657
Вложения:
-
-
scorceni ошибся, а если быть точным, то нас заказчик направил по ложному пути. Приехали на объект и выяснили что пароконвектомат модели CMP 201 И на нём ошибка E17 висит. Но легче от этого не стало, если честно.
Страница 1 из 6
Поделиться этой страницей
Сообщения об ошибках Rational SCC
Rational SCC не только упрощает приготовление пищи, но также имеет несколько полезных
функций для техников, которые обслуживают оборудование. Возможно, одной из лучших функций машины
является возможность предлагать диагностические коды. Каждый код сообщит вам, что не так с пароконвектоматом,
что позволит вам быстрее решить проблему.
| Сервис 10 | Насос парогенератора | — Индикация на дисплее в течение 30 с после включения — Отмена индикации – символ «возврат» на дисплее 1 — Насос парогенератора не произвел откачку — Проверить насос парогенератора |
| Сервис 11 | Датчик CDS — провести техобслуживание |
— Индикация на дисплее в течение 30 с после включения — Отмена индикации – символ «возврат» на дисплее 1 — Слишком много импульсов с датчика импульсов CDS — Проверить электрод уровня или герметичность стопорного клапана |
| Сервис 12 | Нет сигнала с датчика CDS — провести техобслуживание |
— Индикация на дисплее в течение 30 с после включения — Отмена индикации – символ «возврат» на дисплее 1 — Электрод уровня воды работает нормально
— Проверить датчик системы диагностики накипи (возможно засорение) – |
| Сервис 13 |
Накипь в парогенераторе — провести техобслуживание |
— Возможно приготовление только в режиме «Сухой жар» — Нет сигнала о понижении уровня воды в парогенераторе за последние — принудительное наполнение — Проверить сигнал «1-0» от электрода уровня воды. |
| Сервис 14 |
Электрод уровня воды — провести техобслуживание Возможно приготовление только в режиме «Сухой жар» |
— Индикация на дисплее в течение 30 с после включения — Отмена индикации – символ «возврат» на дисплее 1 — Электрод уровня не «чувствует» воду.
— Датчик системы диагностики уровня накипи работает исправно |
| Сервис 15 |
Не используется | —————————— |
| Сервис 16 |
Плата управления содержит старое ПО Требуется обновить программное обеспечение аппарат не работает |
— Индикация на дисплее в течение 30 с после включения — Данное сообщение активно только начиная с версии ПО 01-07-09 |
| Сервис 17 |
Неисправно внешнее ПЗУ — Не определяется внешнее ПЗУ аппарат не работает |
— Индикация на дисплее в течение 30 с после включения — Данное сообщение активно только начиная с версии ПО 01-07-09 — Нарушена структура данных внешнего ПЗУ – необходима замена ПЗУ |
| Сервис 18 | Не используется | НЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ |
| Сервис 19 |
Не используется | НЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ |
| Сервис 20 |
Термопара B1 аппарат не работает |
— Индикация на дисплее появляется в момент выхода из строя термопары — Звуковой сигнал активен в течение 30 секунд — Аппарат не работает |
| Сервис 21 |
Микровыключатель мотора заслонки — провести техобслуживание |
— Индикация на дисплее в течение 30 с после включения — Отмена индикации – символ «возврат» на дисплее 1 — Неисправен выключатель мотора заслонки
— Возможно приготовление только в ручном режиме без контроля |
| Сервис 22 |
Не используется | НЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ |
| Сервис 23 |
ТЭНы парогенератора SSR пар короткое замыкание |
— Данное сообщение активно только начиная с версии ПО 01-07-09 — Индикация появляется если в течение 60 секунд температура B5 100°C — Прерывистый звуковой сигнал в течение 30 секунд. — Аппарат не работает |
| Сервис 24 |
ТЭНы рабочей камеры SSR горячий короткое замыкание |
— Данное сообщение активно только начиная с версии ПО 01-07-09 — Индикация появляется если в течение 60 секунд температура B1 поднимается — Прерывистый звуковой сигнал в течение 30 секунд. — Аппарат не работает |
| Сервис 25 |
Насос CleanJet — вода не найдена — CleanJet не работает выполнить промывку вручную! |
— Индикация появляется во время работы автоматической мойки CleanJet — Отмена индикации – символ «возврат» на дисплее 1 — Насос CleanJet M6 не подаёт воду, нет торможения мотора вентилятора. — Убрать гастроёмкости из рабочей камеры — Проверить кран подачи воды, клапан подачи воды в коллектор, сопло |
| Сервис 26 |
Сливной клапан постоянно закрыт |
— Индикация появляется при выборе автоматической мойки CleanJet. — Приготовление блюд невозможно — закрыт слив. — Микровыключатель сливного клапана постоянно в закрытом положении. — Заменить узел шарового клапана |
| Сервис 27 |
Сливной клапан не закрывается -Шаровый клапан постоянно открыт. Автоматическая мойка CleanJet невозможна провести техобслуживание |
— Индикация на дисплее в течение 30 с после включения — Отмена индикации – символ «возврат» на дисплее 1 — Микровыключатель шарового клапана постоянно в открытом положении — Автоматическая мойка невозможна, проверить микровыключатель клапана. — Заменить узел шарового клапана. |
| Сервис 28 |
Температура парогенератора превысила 180°C — требуется техобслуживание |
— Индикация показана на дисплее под кнопкой “Service” — Индикация появляется если температура B5 выше 180°C — Сообщение исчезает, когда температура B5 парогенератора опустится |
| Сервис 29 |
Температура платы управления Рекомендация — заменить воздушный фильтр |
— Индикация появляется после включения и присутствует до тех пор. — Температура платы управления превысила 85°C — Проверить воздушный фильтр, вентилятор охлаждения и уплотнение — Проверить, наличие внешних источников тепла рядом с аппаратом. |
| Сервис 30 |
Аварийный Контроль влажности *Аппарат работает в аварийном режиме |
— Индикация на дисплее в течение 30 с после включения — Отмена индикации – символ «возврат» на дисплее 1 — Неисправен контроль влажности. — Аварийный контроль влажности активен более 1-ого часа. — Начиная с версии ПО 01-07-04 индикация состояния аварийного контроля |
| Сервис 31 |
Датчик температуры сердцевины — Сервис 31.xx Термокерн |
— Индикация на дисплее в течение 30 с после включения — Отмена индикации – символ «возврат» на дисплее 1 — Неисправен датчик контроля температуры сердцевины. — Используется шестнадцатизначный код , например: 31.10=2+8 — 31.2: неисправна термопара В10 |
| Сервис 32 | Блок зажигания — Сервис 32.0-2 |
— Данное сообщение активно только начиная с версии ПО 01-07-09 — Внутренняя ошибка блока зажигания присутствует более 30 секунд. — 32.0: Неисправен верхний блок зажигания — 32.1: Неисправен нижний блок зажигания — 32.2: Неисправны оба блок зажигания — Заменить соответствующий блок(и) зажигания |
| Сервис 33 |
Поджиг, подача газа — Сервис 33.1-2 блок зажигания |
— Индикация появляется после четырех безрезультатных попыток поджига — 33.1: верхний блок зажигания — 33.2: нижний блок зажигания — Проверить проводку блоков зажигания, блок зажигания, газовый клапан и |
| Сервис 34 |
Шина передачи данных — Сервис 34.xx Отсутствует сигнал шины |
— Данное сообщение активно только начиная с версии ПО 01-07-02 — Сообщение появляется если присутствует ошибка сигнала шины. — Используется шестнадцетиричный код , например: 34.10=2+8 — 34.2: нижний мотор вентилятора — 34.4: верхний мотор вентилятора — 34.8: верхний блок зажигания — 34.16: нижний блок зажигания — Проверить кабель шины передачи данных, разъем кабеля на наличие |
| Сервис 40 |
Насос Care неисправен или подаёт слишком малое кол-во раствора. |
Насос Care неисправен или подаёт слишком малое количество раствора — после подачи химических средств для ухода за аппаратом поступает — Cleanjet выполняется без фазы очистки парогенератора от накипи; — для сброса ошибки нажать кнопку «Проверить функцию Care» после |
| Сервис 41 |
Электромагнитный клапан Y3 — впрыск воды не работает |
— электромагнитный клапан Y3 неисправен или забита форсунка впрыска — сброс ошибки при успешном измерении CDS в ходе следующего запуска |
| Сервис 42 |
Электромагнитный клапан Y4 — не работает клапан |
— электромагнитный клапан Y4 Care неисправен или шланг подачи воды к — сброс ошибки при успешном измерении CDS в ходе следующего запуска |
| Сервис 43 |
Все электромагнитные клапаны — Сервис 43 Y1, Y3 или Y4 — Все электромагнитные клапаны не работают |
— датчик CDS постоянно шлет импульсы; электромагнитный клапан Y1, Y3 — сброс ошибки при успешном измерении CDS в ходе следующего запуска |
| Сервис 44 |
На этапе Care пар не производится — термопара В5 неисправна при мойке |
— во время мойки Cleanjet термопара B5 не сообщает о повышении — сброс ошибки при успешном измерении В5 в ходе следующего запуска |
| Сервис 100 |
постоянное напряжение на моторе — главный аварийный выключатель. *Аппарат не работает отключить аппарат от электросети! |
— Неисправен главный контактор K1 или выключатель вкл./выкл. Операторской платы управления |
| Сервис 110 |
Насос SC парогенератора *Аппарат не работает |
— Неисправен главный контактор K1 или выключатель вкл./выкл. Операторской платы управления |
| Сервис 120 |
Электромагнитный клапан Y1- Насос CARE, электрод уровня воды. |
— после подачи химических средств для ухода за аппаратом в парогенератор — насос Care M12 или датчик уровня неисправен — сообщение выводится только после второй попытки запуска Y1, если — сброс ошибки при успешном выполнении программы прерывания мойки |
Звуковые сигналы при неиcправности термопары Rational
Частота звукового сигнала при неисправности термопары (количество за 5 секунд)
| B1 | 12 раз в течении 5-ти секунд |
| B2 | 6 раз в течении 5-ти секунд |
| B4 | 5 раз в течении 5-ти секунд |
| B5 | 8 раз в течении 5-ти секунд |
| Термозонд | 20 раз в течении 5-ти секунд |
1. Зафиксируйте код сообщения на фото.
2. Сфотографируйте шильдик пароконвектомата.
3. Оправьте данную информацию, по WhatsApp, (можно использовать форму обратной связи) вашему сервис инженеру вместе с заявкой на диагностику.
Сервис Проверить или заменить
10 Насос парогенератора, контейнер наполнения, шланг насоса
11 Электрод уровня, пропускная способность датчика CDS, плата вхвых.
12 Неисправен датчик CDS
13 Проверить электрод уровня
14 Проверить электрод уровня, измерить электропроводность воды
17 Связаться с RATIONAL, использовать ПО для восстановления
19 Заменить SD-карту
20.x Неисправна термопара, -1 = рабочая камера B1; -2 = коллектор охлаждения B2; -4 = термопара влажности B4; -8 = парогенератор B5; -16: Рабочая камера внизу B9 (напольный аппарат); ; -32: отек для установки B10 (XS)
23 Твердотельные реле по контуру «Пар»
24 Твердотельные реле по контуру «Сухой жар»
25 Нет увеличения нагрузки на мотор при попадании воды на вентилятор: Проверить подачу идавление воды, шланги, датчик CDS, положение навесных рам и рам-тележек с направляющими
26 Только XS: Шаровой клапан не открывается; проверить в функциональном тесте, при необходимости заменить
27 Только XS: Шаровой клапан не закрывается; проверить в функциональном тесте, при необходимости заменить
28.x Термопара: -1: Парогенератор B5 слишком горячий (>170 C); -2: рабочая камера B1 слишком горячая (>350 °C); -4: рабочая камера B1 слишком холодная (<2 °C)
29 Слишком высокая температура платы: проверить воздушный фильтр, вентилятор охлажде-
ния и уплотнение панели управления.
30 Ошибка контроля влажности; проверить датчик дифференциального давления P1
31.x Термопара термокерна В3: -1: Неисправен термокерн рабочей камеры; -2: Аварийный режим термокерна рабочей камеры; -11/12: Термокерн USB 1 неисправен/аварийный режим; -21/22: Термокерн USB 2 неисправен/аварийный режим
32.x Блок зажигания: газовый кран; замените блок зажигания только, если газовые ошибки 33, 36, 39 или 42 возникли более 5-ти раз
33.x Газовая ошибка: проверить газовый кран, газовый клапан или управление от блока зажигания к газовому клапану
34.xx Ошибка сигнала шины: -1 верхний мотор; -2 средний моторе; -4 нижний мотор; -8 плата насоса; -16 подача питания платы вх./вых.; -32 блок зажигания
35 UltraVent: Сигнал шины / внутренняя коммуникация
35.x Ошибка UltraVent: -1 ошибка напряжения; -2 ошибка распознавания фильтра; -3 ошибка контроля термопары; -4 неисправность термопары защиты мотора; -5: Предварительное уведомление (замена фильтра) -6 загрязнение фильтра (немедленная замена); -7 фильтр не установлен/не измеряется дифференциальное давление
36 Ошибка датчика дифференциального давления (нет сигнала 0,5 В; проверить входной сигнал 12 В на P1); P1 должен быть установлен горизонтально
37 Сбой упр. микроклиматом: Проверить подключения шлангов
40 Проверить насос Care (M18) в функциональном тесте (Внимание! одновременно включается Y4 , запустить программу ополаскивания)
41 Функция увлажнения: Проверить клапан Y3, форсунку и трубку впрыска на наличие накипи; CDS не измеряет импульсы; Сбросить ошибку, запустив программу ополаскивания
42.x Не открывается клапан: -1: клапан Y1; -2: Клапан Y2; -3: увлажнение Y3; -4: клапан Care Y4; -5: клапан Klima Y5 / Y15; -6: промывочный клапан Y14
44 Нет нагрева парогенератора или нагрев недостаточен;
46.x SC-насос (M4); -1: неисправен; -2: слишком низкая производительность
47.x Сливной насос M15; -1: неисправен; -2: Слишком низкая производительность
48.x Циркуляционный насос M17; -1: неисправен; -2: Слишком низкая производительность
49.x Насос Care (M18): -1: неисправен; -2: слишком низкая производительность
50 Реальное время (дата и время)
51 Проверить батарейку, при необходимости замените
52 Ошибка светодиодного освещения дверцы: -1 слева; -2 справа
55, 56, 57 Ошибка мотора вентилятора (только в сервисном отчете)
60 Блок зажигания не инициализируется или его работа замедлена — Ошибка в сигнале скорости вращения; выключить и включить аппарат. Изменить тип газа и вернуться к исходному типу газа, при необходимости применить восстановительный файл.
63 Аппарат обнаруживает воду в первый раз после сухой калибровки, после самодиагностики без воды: заново провести калибровку.
70.x -1: Электроотказ вентилятора охлаждения настольного аппарата
-2: Вентилятор охлаждения газового настольного аппарата, электро-/газоотказ напольного аппарата
71.x -1: Сетевая ошибка; -2: Пониженное напряжение блока питания
72 Термостат eSTB для сухого жара или пара: Мигание светодиода на eSTB — ошибка
73.x Ошибка повышенной температуры: -1 верхний мотор; -2 нижний мотор; -4 средний мотор;
-8 плата насоса; -16 блок управления платы вх./вых.; -32 блок зажигания;
75.x 75: Полный отказ интерфейса шины (I2C); -1: Отказ оптимизации энергопотребления; -2: Отказ платы 4-вентильного реле; -3: Отказ платы очистки (XS);
76.x Только США:
-1: ограничено напряжение; -2: ошибка внутренней проверки; -3: неправильная настройка напряжения; -4: слишком большое число каналов; -5: неправильные каналы; -6: неправильное время; -7: ошибка аппаратного обеспечения
110 Ошибка SC-насоса при наличии в парогенераторе раствора Care
120 Нет сигнала электрода уровня при наличии в парогенераторе раствора Care;
130 Необходима ручная очистка от накипи (объем заполнения соответствует 80 % эталонного значения)
Сервис Проверить и при необходимости заменить
2 Оптимизация энергопотребления активна (только со встроенной платой оптимизации энергопотребления)
10 Ошибка автоматики SCНасос парогенератора, контейнер наполнения, шланг насоса
11 Датчик CDS сообщает о слишком большом количестве импульсов
Электрод уровня, пропускная способность датчика CDS, плата вхвых.
12 Датчик CDS не подает сигналовДатчик CDS, плата вхвых., подача воды
14 Электрод уровня не обнаруживает воду несмотря на обнаружение импульсов датчиком CDS Электрод уровня воды, электропроводимость воды
16 Структура ЭСППЗУ была создана более новым по сравнению с установленным программным обеспечением, обновите аппарат до актуальной версии программного обеспечения
17.X Ошибка данных аппарата (суб-ошибка только для внутренних целей)
Связаться с RATIONAL, использовать ПО для восстановления
19.X x= тип ошибки; -1= ЭСППЗУ отсутствует или не распознано;
-2 = ошибка внутренней памяти (возможно, извлечен аккумулятор)
20.X Неисправна термопара, x= термопара; -1 = рабочая камера B1; -2 = коллектор охлаждения
B2; -4 = термопара влажности B4; -8 = парогенератор B5; -9 = неисправна термопара B9 —только напольные аппараты
23 Повышение температуры в парогенераторе без запроса Проверка нагрева парогенератора
24 Повышение температуры в рабочей камере без запроса
Проверка парогенератора Сервис Проверить и при необходимости заменить
25 Не обнаруживается вода во время очистки
Не работают вентиляторы/нет увеличения нагрузки на мотор при попадании воды на вентилятор. Проверить подачу и давление воды, шланги, датчик CDS, положение рам и теле жек с направляющими
28.x Термопара, x= ошибка: -1: Парогенератор B5 слишком горячий (>170 C); -2: рабочая камера B1 слишком горячая (>350 °C); -4: парогенератор B5 слишком холодный (<2 °C, возмо жен нагрев до 4 °C)
29 Слишком высокая температура платы (платы вх./вых., насосов, ЦП): воздушный фильтр,вентилятор охлаждения
30 Некорректное функционирование измерения влажности
Датчик давления P1, подключения шлангов, измерительные патрубки, датчик влажности B4
31.xx Термопара В3 термокерна, x = ошибка: -1: дефект термокерна; -11: дефект внешнего термокерна
32.x Блок зажигания, x= ошибка
-1: 5 сбоев зажигания (проверить подачу газа)
-2: Обнаружение тока пламени без требования нагрева
-3: Горелка 5 раз выключается при требовании нагрева
33.x Ошибка газовой горелки, x= ошибка
-1: внутренняя ошибка блока зажигания (выключите и снова включите аппарат)
-2: Ошибка инициализации блока поджига (смените тип газа и вернитесь к исходному типу газа)
-3: Частота тока в сети за пределами допустимого диапазона
-4: Фаза/нейтраль перепутаны (переверните сетевой штекер или поправьте кабель)
-5: Внутренний дефект блока зажигания, замените блок зажигания
34.xx Ошибка сигнала шины: -1 верхний мотор; -2 средний мотор; -4 нижний мотор (только для напольных аппаратов); -8 плата насоса; -16 подача питания платы вх./вых.; -32 блок зажигания;
35 UltraVent: Сигнал шины / внутренняя коммуникация
35.x Ошибка UltraVent: -1 ошибка напряжения; -2 ошибка распознавания фильтра (только для UV Plus); -3 ошибка контроля термопары; -4 неисправность термопары защиты мотора; -5/6 загрязнение фильтра (предварительное уведомление/немедленная замена); -7 фильтр не установлен/не измеряется дифференциальное давление
36 Ошибка датчика дифференциального давления (нет сигнала 0,5 ; проверьте 12 В на P1); P1 должен быть установлен горизонтально
37 Сбой упр. микроклиматом: Проверить подключения шлангов
40 Проверьте насос Care (M18) в функциональном тесте (Внимание: одновременно включается Y4, запустите программу ополаскивания)
42.x Не открывается клапан: -1: Заполните Y1; -2: Управление Y2; -4 Care Y4; -5 климат Y5 / Y15
43.x Не закрывается клапан: -1: клапан Y1; -2: клапан Y2; -3: клапан Y3; -4: клапан Care Y4; -5: клапан ClimaY5 / Y15; -6: клапан CleanJet Y14
44 Во вемя очистки нет нагрева парогенератора или нагрев недостаточен;
46.x Насос парогенератора M4; x = тип ошибки: Слишком низкая производительность
47 Сливной насос (M15); -1: дефект; -2: Слишком низкая производительность
48 Циркуляционный насос (M17); -1: дефект; -2: Слишком низкая производительность
49 Насос Care (M18) ; x= тип ошибки: -1: дефект; -2: Слишком низкая производительность
50 Реальное время (дата и время) не запущено
51 Проверить батарейку, при необходимости замените
52 Ошибка светодиодного освещения рабочей камеры
63 Обнаружена вода после сухой калибровки, выполнить самотестирование с водой.
70 Ошибка охл. вент.
71.x Ошибка питания -1: Общая ошибка; -2: Пониженное напряжение (<170 В)
72 Термостат eSTB рабочей камеры или парогенератора: Мигание светодиода на eSTB — ошибка, см. описание ниже
73.x Ошибка повышенной температуры: -1 верхний мотор; -2 нижний мотор; -4 средний мотор; -8 плата насоса; -32 блок управления; -32 блок зажигания платы вх./вых.
75.x Внутренний интерфейс шины: -1 Не распознана оптимизация энергопотребления дополнительной платы; -2: 4-канальное реле дополнительной платы не обнаружено, -4 (только США) плата переключения напряжения не обнаружена
76.xx Аппарата только в США
Ошибка платы переключения напряжения -1: Напряжение слишком низкое; -2: Ошибка внутренней перепроверки; -3 неправильная настройка напряжения от 4 до -7: внутренние
ошибки
90 Аппарат еще не откалиброван, выполните калибровку
110 Ошибка насос парогенератора при наличии в парогенераторе раствора Care
(Устраните ошибку и разъедините в Основных настройках «Очистка разблокировки»)
120 Электрод уровня без сигнала при наличии в парогенераторе химикатов Care;
(Устраните ошибку и разъедините в Основных настройках «Очистка разблокировки»)
121 Дополнительная функция при работе аппарата без воды: Примечание о заполнении водой коллектора охлаждения
200 Сбой автоматического позиционирования мотора (в дальнейшем в основном ошибка 201)
201 Выполнить распределение мотора
900.x -48: Батарейка извлечена, ошибка данных устройства и инициализации времени
1000 Нехватка воды, проверьте подачу воды
1016 USB-накопитель уже присутствует
1017 Неисправность USB-накопителя
1022 отсутствует вода во время процедуры включения (измерение CDS)
1025 Сбой загрузки и выгрузки программы из-за ошибки ЭСППЗУ
1026 Загрузка программы невозможна из-за ошибки создания программы
1033.x Система здорова: -1: несовместимое ПО плата вхвых; -2: неизвестная версия ПО платы вхвых; -3: Проверить систему шины
От ПО версии 5.0.X: Нажатие кнопки 1 (см. предыдущую страницу) отображается соответствующий узел шины.
2000.x Ошибка обновления ПО: -1: Превышено время ожидания; -2-3: макс. время обновления превышено; -4: Устройство в режиме диагностики или самодиагностики; -5: Попытка обновления во время готовки; -6: Попытка обновления при отключении питания; -7: Попытка обновления в демо-режиме
Начиная с версии ПО 5.0.X отменяются коды ошибок
Сервис Проверить и при необходимости заменить
1001 Перезапуск горелки, проверить подачу газа
1002 Проверить подключение к сети и полярность
1003 Нехватка воды >15 минут
1010 Проверить воздушный фильтр
1011 Проверить батарейку
1012 Выполнить калибровку
1018 Ошибка вытяжного зонта
1020 Неисправность мотора
1021.x Неисправность модуля оптимизации энергопотребления: -1-2: 4-канальное реле неисправно; 3: Неправильное напряжение США
1024 Прерывание из-за неисправного термокерна
Ремонт пароконвектоматов Rational, сервисный центр осуществляет ремонт Rational, (Рациональ) круглосуточно вызвать мастера можно по всей Москве без выходных, лучшие цены. Если ваша техника неожиданно вышла из строя и требуется оперативное восстановление пароконвектомата, то наши мастера к вашим услугам. Заказать диагностику и восстановление пароконвекционной печи можно по телефону. Выезд мастера и диагностика оборудования проводится бесплатно.
Не экономьте на техническом обслуживании профессионального оборудования. В дальнейшем это поможет вам сэкономить немало средств на ремонте.
Специалисты нашего сервисного центра осуществляют восстановление и обслуживание пароконвектоматов различных брендов и их моделей. При необходимости, выполняем ремонтные работы с заменой комплектующих. Новые запчасти поставляем от производителя.
Ремонт пароконвектомата Rational (Рациональ) в Москве может понадобиться при таких симптомах:
- Техника не включается.
- Оборудование не набирает нужный температурный режим.
- Недостаток пара.
- Дверь не открывается.
- Загрязнение кальцием камеры бойлера.
Симптомы неисправности могут быть и другими, но если вы их заметили, сразу обращайтесь к специалистам. Самостоятельно не восстанавливается ни один механизм. Чем раньше будет выполнен ремонт пароконвектомата Rational, (Рациональ) тем меньше потерь понесет ваше предприятие. Качественное восстановление и своевременное обслуживание гарантируют долгую работу оборудования.
Ремонт пароконвектоматов Rational квалифицированная помощь
Ремонт пароконвектоматов Rational квалифицированная помощьРемонта пароконвектомата Rational, от сервис центра, мы имеет большой опыт, поэтому мы беремся за ремонт профессионального оборудования при самых сложных поломках. Наши мастера выезжают к заказчикам в день обращения или любое удобное время. Мы понимаем, насколько важно максимально быстро восстановить работоспособность оборудования, поэтому незамедлительно приступаем к диагностике. После определения неисправности и согласовании ремонтных мероприятий с заказчиком, мастер приступает к работе.
Оценить качество нашей работы можно сразу после ремонта пароконвектомата Rational. Заказчик может проверить работоспособность техники до того, как внесет полную оплату за работу. На все ремонтные работы наш сервис центр предоставляет гарантию сроком на 12 месяцев.
Коды ошибок пароконвектомата RATIONAL серии SCC, SCC-WE и SCC 5 Senses:
- Сервис 10 — Насос парогенератора.
- Сервис 11 — Датчик CDS.
- Сервис 12 — Нет сигнала с датчика CDS.
- Сервис 13 — Накипь в парогенераторе.
- Сервис 14 — Электрод уровня воды.
- Сервис 16 — Плата управления содержит старое ПО.
- Сервис 17, 18, 19 — Неисправно внешнее ПЗУ.
- Сервис 20 — Неисправна термопара.
- Сервис 21 — Микровыключатель мотора заслонки.
- Сервис 23 — Твердотельное реле парогенератора.
- Сервис 24 — Твердотельное реле рабочей камеры.
- Сервис 25 — Насос CleanJet.
- Сервис 26 — Сливной клапан постоянно закрыт.
- Сервис 27 — Сливной клапан не закрывается.
- Сервис 28 — Температура парогенератора превысила 180°C.
- Сервис 29 — Температура платы управления.
- Сервис 30 — Аварийный Контроль влажности.
- Сервис 31 — Датчик температуры сердцевины.
- Сервис 32 — Блок зажигания.
- Сервис 33 — Поджиг, подача газа.
- Сервис 34 — Шина передачи данных.
- Сервис 35 — Подключить UltraVent.
- Сервис 36 — Неисправность датчика P1.
- Сервис 37 — Сигнал Р1 вне зоны допуска.
- Сервис 40 — Насос Care.
- Сервис 41 — Электромагнитный клапан Y3.
-
Сервис 42 — Электромагнитный клапан Y4.
-
Сервис 43 — Все электромагнитные клапаны.
- Сервис 44 — На этапе Care пар не производится.
- Сервис 60 — Некорректная инициализация блока зажигания.
- Сервис 100 — Постоянное напряжение на моторе.
- Сервис 110 — Насос SC парогенератора.
-
Сервис 120 — Электромагнитный клапан Y1 или насос Care.
Коды ошибок пароконвектомата RATIONAL серии CM и CM P:
- OPEn — Нет подачи воды (проверьте водопроводный кран.);
- PoL CHnG — Поменяйте полярность напряжения на входе (газовые модели);
- rES (E5) — Не распознается пламя горелки (газовые модели);
- FILt — Заменить воздушный фильтр;
- CALI — Ошибка самотестирования;
- CHnG bAtt — Заменить батарейку платы управления;
- E 1 — Ошибка ПЗУ;
- E 2 — Нагрев блокирован системой оптимизации;
- E 3 — Термопара B1 неисправна;
- E 4 — Термопара B2 неисправна;
- E 5 — Термопара B3 неисправна;
- E 6 — Термопара B5 неисправна;
- E 7 — Термопара платы управления неисправна;
- E 8 — Неисправность регулятора температуры;
- E 9 — Неисправность регулятора таймера;
У НАС ВОЗМОЖЕН РЕМОНТ ТАКИХ БРЕНДОВ ПАРОКОНВЕКТОМАТОВ:
|
|
|
|
Ремонт пароконвектоматов различного уровня сложности
|
|
За дополнительной информацией или заказом услуг обращайтесь
Профессиональный ремонт Пароконвектоматов
Поделитесь страницей
© 2023 РЕМОНТ ПАРОКОНВЕКТОМАТОВ · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено
Каталог товаров
65871 наименование.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.
ресторан, кафе, фастфуд, магазин
-
тепловое оборудование для приготовления
-
варочные и пароварочные ванны
- электрические
- газовые
- аксессуары
-
водонагреватели
- накопительные
- проточные
- аксессуары
- заливные
-
грили жаровни (сковороды)
- электрические
- газовые
- индукционные
- аксессуары
- химия для грилей
-
грили контактные
- электрические
- аксессуары
- химия для грилей
-
грили-барбекю электрические и газовые
- аксессуары
- грили-барбекю водяные
- грили-барбекю лавовые
- грили-барбекю традиционные
- нестандарт
-
грили саламандра
- электрические
-
жарочные шкафы
- жарочные шкафы
- химия для жарочных печей
- аксессуары
-
коптильни
- печи
- аксессуары
- химия для коптилен
-
котлы пищеварочные
- электрические
- газовые
- аксессуары
- дизельные
-
sous vide (варочные термостаты)
- термостаты-ванны
- термостаты погружные без ванны
- аксессуары, расходники
-
оборудование для приготовления на углях и дровах
- грили на углях
- аксессуары
- печи на дровах
- плиты на дровах
- мангалы на углях
-
пароконвектоматы
- электрические
- газовые
- регенераторы
- шкафы тепловые
- стенды (подставки)
- вспомогательное оборудование
- химия для пароконвектоматов
- аксессуары
- электрические, морское исполнение
- стенды (подставки) нестандарт
-
пароварки
- электрические, без конвекции
-
печи конвекционные
- электрические
- аксессуары
- химия для печей конвекционных
- газовые
-
печи многозонные (мультипечи) vector
- аксессуары
- печи многозонные (мультипечи) vector
-
печи микроволновые
- традиционные
- печи комбинированные (быстрые)
- аксессуары
- печи комбинированные (быстрые)
-
печь томления (низкотемпературного приготовления)
- без функции копчения
- с функцией копчения
- шкафы тепловые
- аксессуары
-
печи конвейерные
- печи
- аксессуары и вспомогательное оборудование
-
печи для пиццы
- аксессуары и вспомогательное оборудование
- газовые
- дровяные
- конвейерные
- электрические
-
печи для хлебобулочных изделий
- аксессуары и вспомогательное оборудование
- электрические
- газовые
-
печи для картофеля
- электрические
-
плиты
- электрические
- газовые
- индукционные
- газовые wok
- индукционные wok
- индукционные казаны
- аксессуары
- химия для плит
- дровяные, угольные
-
рисоварки
- электрические
- аксессуары
-
сковороды опрокидываемые
- электрические
- газовые
- аксессуары
-
темперирование шоколада
- оборудование для шоколада
- аксессуары
-
тостеры
- традиционные
- конвейерные
- аксессуары
-
фритюрницы
- электрические настольные
- электрические напольные
- электрические heavy duty без системы фильтрации масла
- электрические heavy duty с системой фильтрации масла
- электрические настольные автоматы
- газовые напольные
- системы фильтрации фритюра
- аксессуары, вспомогательное оборудование
- химия для фритюрниц
- фритюрные жиры, панировки, маринады
- электрические встраиваемые
- электрические heavy duty под давлением
- индукционные
- газовые настольные
-
шкафы расстоечные
- электрические
-
прилавки для наглядной кулинарии
- прилавки
- дегидраторы (сушильные аппараты для продуктов)
-
варочные и пароварочные ванны
-
тепловое оборудование для хранения
-
мармиты для первых и вторых блюд
- водяные напольные, электрические
- водяные настольные, электрические
- водяные настольные, газовые
- суповые настольные
- суповые встраиваемые
- для больших сковород
- чаферы
- аксессуары
- сухие настольные, электрические
- сухие напольные, электрические
-
подогревающие лампы и поверхности
- ламповые
- поверхности тепловые настольные
- поверхности тепловые встраиваемые
- подогреватели инфракрасные
- полки тепловые
- аксессуары
-
столы тепловые
- столы тепловые, с бортом
- столы тепловые, без борта
- столы тепловые, подогреваемая столешница
- столы тепловые, без столешницы
- столы тепловые, сквозные
- нестандарт
-
хранение и раздача картофеля фри
- для картофеля-фри, напольные
- для картофеля-фри, настольные
- аксессуары
- нестандарт
-
хранение и раздача бургеров
- бургершюты, слайдеры
-
карвинговые станции
- станции карвинговые
-
подогрев и хранение посуды
- шкафы
- подогреватели настольные
- аксессуары
-
термоконтейнеры и тепловые тележки
- тележки тепловые
- термоконтейнеры
- тележки и аксессуары для термоконтейнеров
- аксессуары
-
шкафы-мармиты
- шкафы с ящиками
- шкафы с ячейками (мультихолдеры)
- шкафы с дверями
- аксессуары
-
витрины тепловые
- шкафы для пирожков в упаковке
- встраиваемые
- настольные
- напольные
- аксессуары
-
мармиты для первых и вторых блюд
-
холодильное оборудование
-
столы среднетемпературные
- с бортом
- без борта
- для напитков
- с гранитной столешницей
- с охлаждаемой поверхностью
- без столешницы
- с мойкой
- низкие
- аксессуары
- сквозные
- нестандарт
-
столы низкотемпературные
- с бортом
- без борта
- с гранитной столешницей
- без столешницы
- низкие
- аксессуары
- нестандарт
- с мойкой
-
столы для пиццы и салатов
- столы для пиццы и салатов
- аксессуары
- нестандарт
-
шкафы
- среднетемпературные
- низкотемпературные
- комбинированные
- среднетемпературные для напитков
- для вина
- для созревания
- для икры
- медицинские
- аксессуары
- химия для холодильных шкафов
- низкотемпературные для напитков
-
лари
- морозильные
- аксессуары
- холодильные для хранения напитков
- морозильные для кружек/тарелок
- холодильные, импульсных продаж
-
камеры
- среднетемпературные
- низкотемпературные
- комбинированные
- среднетемпературные с моноблоком
- низкотемпературные с моноблоком
- аксессуары
- нестандарт
-
моноблоки
- среднетемпературные
- низкотемпературные
- аксессуары
-
сплит системы
- среднетемпературные
- низкотемпературные
- воздухоохладители
- аксессуары
- подставки
- конденсаторы
- нестандарт
-
шкафы и камеры быстрого охлаждения, заморозки
- для заморозки
- для заморозки, без агрегата
- агрегаты (выносной холод)
- аксессуары
- для заморозки/охлаждения мороженого
-
льдогенераторы
- аксессуары и бункеры
- льдогенераторы для гранулированого льда
- льдогенераторы для кускового льда
- льдогенераторы для чешуйчатого льда
- льдогенераторы-диспенсеры
-
термоконтейнеры
- передвижные
-
столы среднетемпературные
-
электромеханическое оборудование
-
весы
- электронные
- аксессуары
- механические
-
куттеры и блендеры
- блендеры и миксеры погружные
- куттеры и блендеры
- аксессуары
-
мясорубки
- мясорубки
- мясорубки с тёркой
- мясорубки с охлаждением
- аксессуары
- нестандарт
-
оборудование для открывания консервных банок
- аппараты электрические
- аппараты пневматические
- аксессуары
- аппараты механические
-
овощерезки и протирки
- овощерезки и протирки
- аксессуары
-
картофелечистки
- картофелечистки
- аксессуары
-
пилы для мяса
- пилы для мяса
- аксессуары
-
рыбочистки
- рыбочистки
- аксессуары
-
слайсеры, хлеборезки
- гастрономические
- хлеборезки
- ножи для сыра
- аксессуары
- механические
- автоматические
-
тендерайзеры, формовщики, фаршемешалки и т.п.
- тендерайзеры, формовщики
- фаршемешалки
- аксессуары
-
универсальные кухонные машины
- профессиональные
- аксессуары
-
упаковочное оборудование
- для вакуумной упаковки, с камерой
- для вакуумной упаковки, без камеры
- для термоупаковки лотков
- для запайки пакетов
- упаковочные столы
- упаковка
- упаковка для sous vide
- аксессуары
- термоусадочный аппарат
-
сырорезки
- сырорезки
- аксессуары
-
измельчители специй
- измельчители специй
-
соковыжималки
- для цитрусовых автоматические
- для цитрусовых механические
- для цитрусовых электромеханические
- для овощей и фруктов
-
овощемойки
- овощемойки
- аксессуары
-
овощесушки
- овощесушки
-
весы
-
нейтральное оборудование
-
столы производственные
- борт, сварной каркас
- борт, разборный каркас
- без борта, сварной каркас
- без борта, разборный каркас
- столы закрытые
- аксессуары
- нестандарт
-
столы специализированные
- столы кондитерские
- столы для сбора отходов
- столы разделочные
- столы панировочные
- аксессуары
- нестандарт
-
стеллажи, подтоварники
- стеллажи-конструктор
- стеллажи сварные
- стеллажи сборно-разборные
- стеллажи для тарелок
- подтоварники
- аксессуары
- нестандарт
-
полки
- открытые
- полузакрытые
- закрытые
- настольные
- системы хранения
- для тарелок
- для крышек
- для разделочных досок
- аксессуары
- нестандарт
-
ванны моечные
- цельнотянутые мойки, сварной каркас (труба)
- цельнотянутые мойки, разборный каркас (труба)
- цельнотянутые мойки, разборный каркас (уголок)
- сварные мойки, разборный каркас (уголок)
- котломойки
- рукомойники
- смесители и души
- жироуловители
- аксессуары
- сварные мойки, сварной каркас (уголок)
- цельнотянутые мойки, сварной каркас (уголок)
- сварные мойки, разборный каркас (труба)
- нестандарт
-
подставки, нейтральные элементы тепловых линий
- подставки
- нейтральные элементы тепловых линий
- аксессуары
- нестандарт
-
тележки, шпильки
- для посуды
- для подносов
- сервировочные
- шпильки
- транспортировочные
- грузовые
- аксессуары
- для багажа
- для одежды
- нестандарт
-
шкафы
- кухонные
- для уборочного инвентаря
- для хлеба
- для одежды
- аксессуары
- для документации
- нестандарт
- для медикаментов
-
баки
- для мусора
- для пищевых отходов
- для пищевых продуктов
-
колоды разрубочные
- колоды
- аксессуары
-
термоконтейнеры
- передвижные
-
лари
- лари для овощей
- лари для белья
- химия для нейтрального оборудования
-
столы производственные
-
посудомоечные машины
-
купольные
- посудомоечные
- котломоечные
- аксессуары
-
фронтальные
- посудомоечные
- стаканомоечные
- котломоечные
- шкафы посудомоечные
- аксессуары
-
конвейерные
- посудомоечные
- для подносов и гастроёмкостей
- для корзин и кухонной утвари
- посудомоечные пальцевые
-
с верхней загрузкой
- котломоечные
-
вспомогательное оборудование
- столы загрузки/выгрузки
- шпильки/стенды для кассет, подносов
- для предварительной мойки тарелок
- подставки
- водоумягчители, фильтры
- для сушки/полировки стаканов и бокалов
- для сушки/полировки столовых приборов
- прочее оборудование
- корзины, кассеты, держатели
- аксессуары
- нестандарт
-
химия для посудомоечных машин
- химия для котломоечных машин
- химия для стаканов, посуды, столовых приборов
-
купольные
-
барное оборудование
-
блендеры
- блендеры
- аксессуары
-
соковыжималки
- для овощей и фруктов
- для цитрусовых электромеханические
- для цитрусовых механические
- для цитрусовых автоматические
- аксессуары
-
охлаждение соков
- сокоохладители
-
оборудование для молочных коктейлей
- миксеры для молочных коктейлей
- аксессуары
-
льдогенераторы
- аксессуары и бункеры
- льдогенераторы для кускового льда
- льдогенераторы для гранулированного льда
- льдогенераторы для чешуйчатого льда
- льдогенераторы-диспенсеры
-
измельчители льда, барные комбайны
- барные комбайны
- измельчители льда
-
водонагреватели
- кипятильники
- для заваривания чая, кофе
-
аппараты для горячих напитков
- для заваривания чая, кофе (гейзерные)
- для горячего шоколада
- подогреватели молока
-
граниторы — слаш
- аппараты для замороженных напитков (граниторы)
- смеси сухие
- стаканы
- аксессуары
-
барные станции
- модули нейтральные
- модули холодильные
- аксессуары
- коктейльные станции
- нестандарт
-
разливное пиво
- оборудование для разлива пива
- аксессуары
-
фонтаны шоколадные, винные
- шоколадные фонтаны
-
взбитые сливки
- аппараты для взбитых сливок
-
системы питьевого водоснабжения
- системы питьевого водоснабжения
-
охлаждение бокалов
- аппараты для охлаждения бокалов
-
блендеры
-
кофейное оборудование
-
кофемашины
- суперавтоматы профессиональные
- рожковые профессиональные
- для фильтрованного кофе
- для кофе на песке
- рожковые полупрофессиональные
- аксессуары
- автоматы офисные
-
кофемолки
- для кофемашин
- торговые
- аксессуары
- темперы автоматические для кофемолок
- химия для кофемашин и кофемолок
- дозаторы и вспениватели молока
-
кофемашины
-
торговое оборудование
-
витрины
- витрины морозильные
- витрины нейтральные
- витрины холодильные
- витрины тепловые
-
стеллажи
- стеллажи холодильные
- стеллажи морозильные
-
маркировка
- маркировка для продуктов
- расходные материалы для кассовых аппаратов
-
посуда для выкладки
- корзины плетеные из полиротанга
-
линии кассы
- прилавки кассовые
-
аксессуары
- для витрин
- для стеллажей
- химия для витрин со стеклянными поверхностями
-
нестандарт
- витрины нейтральные
- витрины тепловые
- витрины холодильные
-
витрины
-
оборудование для производства мучных изделий
-
печи конвекционные
- электрические
- газовые
- зонты вытяжные
- аксессуары, подставки
-
печи для пиццы подовые и дровяные
- электрические
- газовые
- дровяные
- комбинированные: дровяные + электричество
- зонты вытяжные
- подставки, дополнительные элементы
- аксессуары
-
прессы для пиццы
- для плоской без борта, автоматы
- для плоской без борта, ручные
- для плоской с бортом, ручные
- аксессуары
- для конусной, полуавтоматы
- для плоской с бортом, автоматы
-
подовые печи
- электрические
- аксессуары
- газовые
-
ротационные печи
- электрические
- аксессуары, подставки
- газовые
-
расстоечные шкафы
- электрические
- аксессуары
-
миксеры планетарные
- напольные
- настольные
- аксессуары
-
тестомесы
- спиральные
- вилочные
- тестомесы-тестораскатки
- насадки
- аксессуары
- лопастные
- двуручные
-
тестоделители и тестоокруглители
- тестоделители
- аксессуары
- тестоокруглители
- тестоделители-округлители
-
тестораскатки, тестозакатки
- тестозакатки
- тестораскатки
- аксессуары
-
прессы для макаронных изделий
- без тестомеса
- аксессуары
- с тестомесом
-
мельницы
- электрические
- аксессуары
-
мукопросеиватели
- электромеханические
-
дозаторы
- дозаторы для воды
- аксессуары
- дозаторы для начинок
- дозаторы для теста
-
пельменные аппараты
- аксессуары
- автоматические
-
ферментаторы
- ферментаторы
-
бисквиторезки
- бисквиторезки
- аксессуары
-
печи конвейерные
- конвейерные
- аксессуары
-
кремоварки
- кремоварки
-
машины формовочные
- аппараты экструзионно-формовочные
-
машины для разбивки яиц
- машины яйцеразбивочные
-
оборудование для декорирования
- машины глазировочные
-
печи конвекционные
-
линии раздачи
-
enofrigo
- drop-in base
- salsa servito
- drop-in doge isola
- drop-in doge wall
- drop-in hot
- drop-in quarzo
- drop-in servito
- drop-in cervino
-
metaltecnica
- self-service
- аксессуары
-
skycold
- buffet line
- аксессуары
-
атеси
- ривьера
- регата
- аксессуары
-
ттм
- drop-in
- аксессуары
-
чувашторгтехника
- аста
- мини-линия
- патша
- премьер
- self-service
- аксессуары
- hot-line
-
техно тт
- виола
- аксессуары
-
гастролюкс
- drop-in
- light
- аксессуары
- stone island
-
hatco
- drop-in
-
emainox
- drop-in
- аксессуары
- self 700
-
forcar
- self-service
-
бсв-компания
- drop-in
- аксессуары
- нестандарт
-
челябтортехника
- refettorio capital
- refettorio drop-in
- refettorio case
- аксессуары
-
iterma
- self-service
-
luxstahl
- self-service
- аксессуары
-
kogast
- self-service
- аксессуары
-
airhot
- self-service
-
hurakan
- self-service
-
марихолодмаш
- шеф 1120
- шеф 1500
-
enofrigo
-
дозаторы, диспенсеры
- дозаторы, мармиты для соусов
- дозаторы сухих продуктов
- топпинг-системы
- диспенсеры стаканов, крышек
- диспенсеры трубочек
- диспенсеры салфеток
- диспенсеры расходных материалов
- аксессуары
- диспенсеры полотенец
- диспенсеры туалетной бумаги
- нестандарт
-
вентиляционное оборудование
- зонты островные вытяжные
- зонты островные приточно-вытяжные
- зонты пристенные вытяжные
- зонты пристенные приточно-вытяжные
- гидрофильтры
- аксессуары
- нестандарт
-
прачечное оборудование
- стиральные машины
- сушильные машины
- гладильные машины
- аксессуары
- дополнительное оборудование
-
декор
- муляжи
- меловые доски, меню-подставки, ценникодержатели
- транспорт
- фигуры человека
- часы, термометры, подставки
- указатели
- бутылки
-
униформа
- головные уборы
- футболки, рубашки
- фартуки
- шкафы-теплицы (гроубоксы)
-
куриный фастфуд
- вспомогательное оборудование
- холодильное оборудование
- ингредиенты для фритюра
- упаковка
-
тепловое оборудование
- мармиты для картофеля-фри
- фритюрницы
- шкафы-мармиты ячеистые (мультихолдеры)
- шкафы для пирожков в упаковке
- станции фасовочные
- тостеры
- аксессуары
-
бургеры, сэндвичи
- тепловое оборудование
- электромеханическое оборудование
- столы для сборки бургеров, сэндвичей
- вспомогательное оборудование
- расходные материалы и ингредиенты
- холодильное оборудование
-
салат-бары
- аксессуары
- салат-бары холодильные
- салат-бары тепловые
- салат-бары нейтральные
-
пандемия covid: всё для работы общепита в карантин
- рециркуляторы и облучатели бактерицидные для дезинфекции помещений
-
антисептические и дезинфицирующие средства
- антисептики кожные, дезинфицирующее мыло
- дезинфицирующие средства для поверхностей
- гигиенические салфетки
- дезинфекторы рук
- средства защиты для персонала и посетителей
- дезинфекторы посуды, кухонного инвентаря
- посудомоечные машины с ополаскиванием не ниже +85с для дезинфекции
- дезинфекторы одежды и обуви
-
одноразовая упаковка «на вынос» и для доставки готовых блюд
- контейнеры пластиковые пп, пэт, впс, бутылки пэт
- бумажная упаковка, контейнеры, коробки
- столовые приборы, трубочки для напитков
- пакеты бумажные, п/э
- салфетки одноразовые
-
сумки, термоконтейнеры, ящики пищевые для доставки готовой еды
- термосумки
- термоконтейнеры
- контейнеры
- ящики пищевые
-
продукты «на вынос»
- чипсы кукурузные
- соусы порционные
- конфеты
- попкорн готовый
- орехи, снеки фруктовые, овощные, зерновые
- соль, сахар, перец в стиках
кинотеатр, фанфуд, стритфуд
-
попкорн
-
зерно
- бабочка
- машрум карамель (шарик)
-
масло
- жёлтое для соленого, карамельного и шоколадного попкорна
- белое для сладкого цветного попкорна
- для аппаратов серии robo
-
упаковка стандартная
- стаканы бумажные
- стаканы бумажные под крышку
- стаканы и пакеты пластиковые
-
вкусо-ароматические смеси для добавки в котел попкорн аппарата
- сладкие глейзы для легкого глазирования
- соли
- антипригарные добавки
-
вкусо-ароматические смеси посыпные и наносимые на раскрытый попкорн
- соленые посыпные сейвори
- сырные пасты
-
аппараты для попкорна
- попкорн аппараты бюджетные малые, до 10 унций
- попкорн аппараты профессиональные малые, до 10 унций
- попкорн аппараты профессиональные средние и большие, от 12 унций
- попкорн аппараты производственные котлового типа
- попкорн аппараты производственные с раскрытием горячим воздухом robopop
- аксессуары
-
витрины, диспенсеры для покорна
- витрины для насыпного попкорна
- витрины для фасованного попкорна
- диспенсеры для фасованного попкорна
-
готовый попкорн
- комбо-наборы
- карамелизированный
- солённый и пикантный
- сладкий
-
оборудование для карамелизации
- карамелизаторы
- шейкеры, миксеры
- сырные/шоколадные коутеры
- тележки, базы
- вспомогательное оборудование, аксессуары
-
карамельные и вкусо-ароматические добавки для использования в карамелизаторе
- смеси для карамелизации (премиксы и базовые основы)
- пищевые красители-флейворы
- сепараторы
-
тележки, подставки, аксессуары, инвентарь
- тележки, базы, мобильные прилавки
- насосы, топпинг системы, плавители
- фильтры внешние для удаления гари
- выставочное оборудование, плакаты, posы
- совки, бутылки для посыпания
- аксессуары
-
санитарно-гигиенические средства
- для внутренних и соприкасающихся с пищей металлических поверхностей
- для внешних металлических поверхностей и стёкол
-
зерно
-
упаковка и рекламная продукция к премьерам
- стаканы к премьерам
- стаканы пластиковые для напитков к премьерам
- стаканы пластиковые фигурные для напитков к премьерам
- игрушки на крышку стакана (топперы) к премьерам
- вёдра жестяные к премьерам
- стаканы к прошедшим премьерам (распродажа)
- стаканы пластиковые для напитков к прошедшим премьерам (распродажа)
- игрушки на крышку стакана (топперы) к прошедшим премьерам (распродажа)
- рекламная продукция к прошедшим премьерам (распродажа)
- игрушки мягкие к премьерам
- стаканы пластиковые фигурные для попкорна к премьерам
- игрушки мягкие к премьерам к прошедшим премьерам
-
начос
-
оборудование
- витрины для порционных соусов и чипсов
- мармиты, подогреватели, диспенсеры для сырных соусов и салсы
- аксессуары
-
чипсы, соусы, расходные материалы
- чипсы
- соусы порционные
- соусы балк в контейнерах и банках
- подносы
-
оборудование
-
сахарная вата
-
аппараты для производства сахарной ваты
- бюджетные для новичков
- профессиональные с вертикальной подачей
- профессиональные с горизонтальной подачей
-
вкусо-ароматические смеси и сахара
- флоссайны
-
тележки, витрины, аксессуары
- тележки, базы, мобильные прилавки
- витрины, мерчендайзеры
- аксессуары
-
палочки, упаковка
- палочки
- упаковка
- готовая сахарная вата
-
аппараты для производства сахарной ваты
-
мороженое и коктейли
-
оборудование
- фризеры для мягкого мороженого
- прессы для мороженого
- фризеры комбинированные
- аксессуары
- фризеры для жареного мороженого
- фризеры для твёрдого мороженого
-
расходные материалы, ингредиенты
- смеси для мягкого мороженого и коктейлей
- смеси для молочных коктейлей «флурри»
- топпинги для мороженого и десертов, вафельные рожки
- упаковка
-
оборудование
-
карамельное яблоко
-
оборудование и упаковка
- карамелизаторы, мармиты
- тележки
- упаковка и палочки
-
концентраты, полуфабрикаты и готовая карамель
- порошковые концентраты
-
оборудование и упаковка
-
тележки для торговли
- нейтральные
- термоизолированные
- велотележки
- ролл-бары
-
конусная пицца
- расходные материалы
- вспомогательное оборудование, аксессуары
- прессы
-
блины
- блинницы электрические
- блинницы газовые
- блинные автоматы
- вспомогательное оборудование
- аксессуары
- оборудование для фабрик-кухонь
-
вафли и корн доги
- вафельницы
- корн-дог вафельницы
- аксессуары
-
куры-гриль
- грили электрические
- грили газовые
- витрины, подставки
- аксессуары
-
пончики, донатсы
- аппараты пончиковые автоматические
- аппараты пончиковые
- дозаторы-диспенсеры теста, начинок
- вспомогательное оборудование
- аксессуары
- ингредиенты и упаковка
-
хот-доги
- грили роликовые
- грили карусельные
- пароварки
- вспомогательное оборудование
- аксессуары и упаковка
-
шаурма и шашлыки
- шаурма-грили электрические
- шаурма-грили газовые
- шашлычницы электрические
- шашлычницы газовые
- мангалы
- аксессуары
- ножи для шаурмы электрические
-
трдельники
- аппараты для трдельников
- аксессуары
-
снеки во фритюре
- куттеры
-
bubble tea. распродажа остатков!!!
-
расходные материалы, аксессуары
- шарики лопающиеся, топпинги
- аксессуары
-
расходные материалы, аксессуары
-
мармелад жевательный, конфеты
- мармелад жевательный, в стаканах
- мармелад жевательный, в баночках
- мармелад жевательный
- конфеты жевательные
- ленденцы, карамель леденцовая
- оборудование, аксессуары
-
снеки готовые
- орехи
- маиски
- фруктовые
- оборудование, аксессуары
- овощные
- супы-пюре
- топпинги
- батончики фруктовые (мюсли)
- гренки
-
кукуруза
- кукурузоварки
- чуррос
-
cheezzoni
- палочки
- упаковка
- оборудование
-
кваркини
- аппараты для кваркини
- аксессуары
-
крафтовое эскимо
- оборудование
- оборудование для уличной торговли
- аксессуары
посуда, стекло и приборы, инвентарь
-
бар
- барные аксессуары
- гейзеры
- емкости для льда
- емкости для сока
- коврики барные
- контейнеры барные
- ложки барменские
- ложки для мороженного
- мельницы для льда
- нарзанники
- открывалки и штопоры
- папки и подставки
- подставки для карточек
- пробки и помпы
- римеры
- сетки барные
- сифоны и аксессуары
- соковыжималки
- стрейнеры
- струбцины и дозаторы
- украшения
- ценники, держатели, подставки
- шейкеры
- подставки для бутылок
- темперы
- линейки
- питчеры
- воронки и серверы
- турки
- нок-бокс
- джиггер
- мадлеры
- кофейник с прессом
- кофейник-термос
- чайники и акссесуары
- кофейные чашки
- кофеварки и кофемолки
- фильтры для кофе
- пепельницы
-
гастроемкости и аксессуары из керамики и фарфора
- гастроемкости керамика
- гастроемкости фарфор
-
гастроемкости и аксессуары из нержавеющей стали
- kapp
- panda professional
- saro
- vollrath
- luxstahl, китай
- gastrorag, китай
- chaozhou xiangfa
- gastromix, китай
- weibery, китай
- pro hotel, китай
- maco
- kayalar
-
гастроемкости и акссесуары пластиковые
- cambro поликарбонат camwear
- cambro поликарбонат h-pan
- cambro полипропилен translucent
- hecmac поликарбонат
- huizhou cambro поликарбонат
- ozay cambro поликарбонат
- panda professional поликарбонат
- restola полипропилен
- saro поликарбонат
- vollrath поликарбонат
- restola поликарбонат
- поликарбонат
- maco поликарбонат
-
диспенсеры
- диспенсеры для напитков
- диспенсеры для расходных материалов
- диспенсеры для сыпучих продуктов
-
доски разделочные
- дерево
- пластик
- подставки для досок
-
кондитерка
- желобы для полена
- инвентарь
- кисти кондитерские
- коврики для выпечки и заморозки
- кольца для резки и выпечки
- мешки кондитерские
- муль — флексы — формы для выпечки
- насадки для кондитерских мешков
- приспособления для фабрапид
- разделители для тортов и пирогов
- рамки кондитерские
- резаки — формы для теста
- скалки
- скребки
- формы для выпечки
- формы для хлеба
- шпатели
- эластомули — формы для выпечки и заморозки
- перфораторы для теста
- формы для жарки яиц
- шприцы кондитерские
- формы для мороженого
- формы для шоколада и шоколадных конфет
-
кухня
- баки, ведра
- бутылки для соуса и дозаторы
- венчики
- вилки
- воронки
- дуршлаги
- емкости для специй
- защита
- иглы для повара
- инвентарь для японской кухни
- кассеты для мойки, хранения и перевозки посуды
- контейнеры квадратные
- контейнеры круглые
- контейнеры передвижные для продуктов
- контейнеры, ящики для хранения продуктов
- ложки нержавеющая сталь
- лопатки нержавеющая сталь
- лопатки пластик
- мерный инвентарь
- механические приспособления
- открывалки для банок и бутылок
- половники
- сита
- совки
- измерительные приборы
- шумовки
- щетки
- щипцы нержавеющая сталь
- щипцы пластик
- ящики
- тазы
- молотки для отбивания мяса
- лопатки из дерева
- емкости из нержавеющей стали
- емкости из пластика
- картофелемялки
- банки
- поддоны
- хлебные формы
- термосы
-
наплитная посуда
- емкости для варки и фритюра
- кастрюли низкие
- кастрюли средние
- котлы и кастрюли высокие
- крышки и аксессуары
- медная посуда
- посуда из алюминия
- сковороды — алюминий, антипригарное покрытие
- сковороды — нержавеющая сталь
- сковороды — нержавеющая сталь с антипригарным покрытием
- сковороды carbone plus —
- сковороды heidebrenner
- сковороды wok
- сотейники высокие
- сотейники низкие
- сотейники средние
- чугунная посуда
- сковороды force blue — голубая сталь
- сковороды — алюминий
- кастрюли чугун
- сотейники алюминиевые
-
мельницы и органайзеры
- мельницы для специй
-
пиццерия
- аксессуары пиццерия
- инвентарь для пиццерии
- лопаты
- лотки под тесто для пиццы и аксессуары
- подставки для аксессуаров
- противни для пиццы
- сервировка пиццерия
- термосумки для доставки пиццы
- сетки для пиццы
-
подносы
- крышки для подносов
- подносы из нержавеющей стали и алюминия
- подносы из пластика
- подносы прорезиненные
- системы подносов для доставки питания
-
посуда для выкладки dalebrook
- блюда для выкладки
- бочонки для выкладки
- емкости для выкладки
- лотки для выкладки
- подставки для тортов и блюд
- стенды для выкладки
- щипцы, ложки, половники
- ценники, ценникодержатели, подставки для меню
- подносы для выкладки
- вставки в лотки
- кастрюли и сковороды для выкладки
- крышки и аксессуары
- чаши для выкладки
- распродажа
-
противни и решетки
- алюминий
- нержавеющая сталь
- ухваты для противеней
-
режущий инструмент и аксессуары
- аксессуары
- декораторы
- держатели ножей
- инвентарь ножи
- мусаты
- наборы кухонных ножей с подставками
- ножи барменские
- ножи для пиццы
- ножи для резки
- ножи для рубки
- ножи для чистки
- ножи для японской кухни
- ножи кондитерские
- ножи мясницкие
- ножи обвалочные
- ножи поварские и кухонные
- ножи разделочные
- ножи филейные
- ножницы
- ножи luxstahl
- ножи matfer
- ножи paderno
- ножи arcos
-
сервировка
- ложки сервировочные
- ведра и подставки для напитков
- деревянная посуда pacific
- десерты
- доски сервировочные
- емкости для специй и подставки
- икорницы
- кокотницы
- кофейники и чайники
- подносы
- салфетки, подложки настольные
- салфетницы и подставки
- сахарницы
- сервировка american metalcraft
- сервировка tablecraft
- соусники и молочники
- блюда
- сервировка lodge
- менажницы
- ведерки и подставки для закусок
- камень для подачи горячих блюд
- этажерки
- ящики для сервировки
- подставки
- бутылки для уксуса и масла
- сервировка revol
- сервировка для японской кухни
- сервировочные вилки
- лопатки кондитерские
- разное
- креманки
- свечи
-
корзины
- корзины из металла
- корзины из натуральной лозы
- корзины из пластика
- корзины из полиротанга
-
сервировочное оборудование
- аксессуары
- мармиты сервировочные
- топливо
- чаферы
- подносы охлаждаемые
-
стекло
- arc elegance
- arc granity
- arc islande
- bormioli rocco cortina
- bormioli rocco yps
- libbey embassy
- libbey gibraltar
- pasabahce bistro
- pasabahce casablanca
- pasabahce istanbul
- royal xxl
- бокалы для бренди
- бокалы для коктейлей
- бокалы для пива
- вазы для фруктов
- вазы для цветов
- графины и декантеры
- креманки
- кружки пивные
- кувшины
- пепельницы
- стопки
- салатники
- чашки
- банки
- бокалы для горячего
- arc allegres
- chef&sommelier caberne
- osz
- pasabahce бэйзик
- eclat longshamp
- чайники
- рюмки
- хайболы
- олд фэшны
- бокалы-флюте
- остатки
- eclat lady diamond
-
столовые приборы
- eternum rivoli
- eternum vesuve
- jay ebano
- jay grafito
- jay hotel
- jay ingles
- jay silk
- pintinox olivia
- подставки
- распродажа
- chaoan yongxing bazis
- luxstahl astra
- kunstwerk саппоро бэйсик
- kunstwerk optima
- pintinox stresa
- luxstahl oxford
- luxstahl asti
- luxstahl sophia
- ложки столовые
- ложки чайные и кофейные
- ножи
- вилки
- eternum sapporo
- eternum ансер басик
- luxstahl аляска
- luxstahl milan
- luxstahl rimini
- luxstahl tango
- luxstahl tokio
- eternum аляска
-
тележки
- тележки гостиничные
- тележки для обслуживания
- тележки для сбора посуды
- тележки для льда
-
термоконтейнеры
- тележки и аксессуары
- термоконтейнеры
- термосы
- термосумки
-
фарфор
- башкирский фарфор
- горшки для запекания
- распродажа фарфора
- фарфор афродита lubiana
- фарфор дфз
- фарфор corone celeste
- фарфор lilien austria
- фарфор, kunstwerk
- фарфор corone natura
- dudson duraline
- фарфор sam&squito quadro
- фарфор sam&squito classic
- фарфор corone white
- фарфор chan wave quatro
- фарфор corone verde
- фарфор tvist ivory
- фарфор lambert
- фарфор collage
- фарфор chan wave classic
- фарфор pastoral kunstwerk
- kutahya паула
- lubiana kazub-hel
- распродажа керамика
- фарфор corone urbano
- фарфор corone terra
- фарфор corone oceano
-
керамика
- gastron
- urban buffet
- борисовская керамика
- керамические горшки для запекания
-
уборочный инвентарь и оборудование
- души и шланги
- уборочный инвентарь
- утилизация отходов
-
стеклокерамика
- arc restaurant
- arc trianon
-
светильники и подсвечники
- подсвечники
-
посуда из поликарбоната и пластика
- крышки для блюд и тарелок
- кувшины и графины
- посуда для доставки горячих блюд
- салатники
- стаканы из пластика
- стаканы из поликарбоната
- столовая посуда
-
посуда для кейтеринга dalebrook
- блюда и тарелки для кейтеринга
- миниатюры
одноразовая посуда и упаковка
-
продукция с индивидуальным дизайном, логотипом
- стаканы бумажные для горячих напитков с логотипом
- стаканы бумажные для холодных напитков с логотипом
- стаканы пластиковые с логотипом
- бумага обёрточная, уголки для фаст фуда с логотипом
- ведро бумажное для фаст фуда с логотипом
- контейнеры, креманки, стаканы для снеков с логотипом
- коробки для фаст фуда с логотипом
- тарелки бумажные с логотипом
- пакеты бумажные с логотипом
- пакеты полиэтиленовые с логотипом
- салфетки влажные в индивидуальной упаковке с логотипом
- салфетки бумажные с логотипом
- наклейки с логотипом
- порционные продукты с логотипом
- палочки для еды в индивидуальной бумажной упаковке с логотипом
-
одноразовая посуда
-
стаканы бумажные для горячих напитков
- стаканы однослойные для горячих напитков
- стаканы двухслойные для горячих напитков
- стаканы гофрированные
- крышки к стаканам для горячих напитков
-
стаканы бумажные для холодных напитков
- стаканы для холодных напитков
- крышки к стаканам для холодных напитков
-
стаканы пластиковые
- стаканы пэт
- стаканы универсальные пп
- стаканы пп bubble cup
- серия дрин микс
- держатели для стаканов
- тарелки бумажные
- тарелки пластиковые
- тарелки эко из растительных материалов
- креманки
-
столовые приборы
- столовые приборы эконом
- столовые приборы премиум
- столовые приборы эко из растительных материалов
- палочки для еды
- столовые приборы эко из дерева
- наборы столовых приборов
- размешиватели для напитков
-
трубочки для напитков
- пластиковые трубочки
- бумажные трубочки
- зубочистки
-
формы, бокалы, аксессуары для фуршетов
- фуршетные формы
- бокалы, рюмки, фужеры
- ажурные салфетки
- пики для канапе, столовые мини-приборы
-
стаканы бумажные для горячих напитков
-
упаковка на вынос
-
упаковка для фаст фуда
- упаковка для гамбургеров, хот-догов
- упаковка для наггетсов, картофеля фри
- упаковка для ролла, шаурмы
- упаковка для сэндвичей
- ведро для фаст фуда
- лотки для фаст фуда
- стаканы, конусы, коробки для снеков
- упаковка для пирожков
- упаковка для суши и роллов
- бумага оберточная, пергамент
- контейнеры бумажные
- контейнеры впс
-
контейнеры пластиковые
- контейнеры для горячего, универсальные
-
контейнеры для холодного
- контейнеры универсальные
- контейнеры-ракушки
- контейнеры для суши и роллов
- соусники
- контейнеры алюминиевые
- контейнеры эко из растительных материалов
- коробки, упаковка для пиццы
- коробки универсальные
-
пакеты бумажные
- пакеты с окном
- пакеты с плоским дном
- пакеты с прямоугольным дном
- пакеты с ручками
- пакеты дой-пак
- термопакеты фольгированные
- бутылки пластиковые
- упаковка для кондитерских изделий
- пленка пищевая
- фольга
- салфетки бумажные
-
пакеты полиэтиленовые
- пакеты с замком зип-лок (грипперы)
- пакеты-майки, фасовочные пакеты
-
упаковка для фаст фуда
-
упаковка под запайку
- контейнеры, лотки под запайку
- плёнка под запайку
-
одноразовая посуда и упаковка в типовых дизайнах
- серия magic news (посуда и упаковка)
- серия черная (посуда и упаковка)
- серия красная (посуда и упаковка)
- серия крафт (посуда и упаковка)
- серия emoji (коробки для фаст фуда)
- серия big city life (стаканы для горячего)
- серия premium coffee (стаканы для горячего)
- серия coffee time (стаканы для горячего)
- серия taste quality (стаканы для горячего)
- серия waffle (стаканы для горячего)
- серия coffee (стаканы для горячего)
- посуда и упаковка с новогодним дизайном
- серия фрукты на отдыхе (стаканы для холодного)
- серия whizz (посуда и упаковка)
- серия зелёная (столовые приборы, аксессуары)
-
эко посуда
- тарелки эко из растительных материалов
- столовые приборы эко из растительных материалов
- контейнеры эко из растительных материалов
- столовые приборы эко из дерева
-
игрушки и упаковка для детских обедов
- коллекции kandy krafts для детских обедов
- коллекции petzoo для детских обедов
- коробки для детских обедов
- коллекции kidstuff для детских обедов
химия, уборка, гигиена и санитария
-
профессиональная химия
- антисептики кожные, дезинфицирующее мыло
-
средства для посудомоечных машин
- для стаканов, посуды, столовых приборов
- для котломоечных машин
- средства для кофемашин
- средства для пароконвектоматов
- средства для грилей, духовок, печей, коптильных камер
-
средства для попкорн-аппаратов
- для внешних металлических поверхностей и стёкол
- для внутренних и соприкасающихся с пищей металлических поверхностей
- средства для холодильных шкафов
- средства для удаление накипи, декальцинация
- средства для ручного мытья посуды и замачивания
-
средства для мытья поверхностей
- обезжиривание кухонных поверхностей
- универсальные средства для мытья поверхностей
- средства для полов
- средства для стекол и зеркал
- дезинфекция кухонных поверхностей
- средства для устранения засоров
- средства для уборки санитарных зон
- дозаторы, диспенсоры и распылители для химии
-
средства для прачечного оборудования
- кондиционеры для белья
- стиральные порошки и жидкие средства
-
расходные материалы для гигиены
- системы ухода за воздухом
- салфетки гигиенические
- фартуки, халаты, головные уборы
- перчатки одноразовые
- полотенца бумажные
- туалетная бумага
- средства защиты
- жидкое мыло и диспенсеры
-
уборочный инвентарь
- губки, мочалки, салфетки протирочные
- инвентарь для уборки помещений
-
переработка и утилизация отходов
- пакеты для мусора
- утилизация отходов
- измельчители
-
прессы отходов
- для влажных и смешанных отходов
- для сухих отходов
- аксессуары, мешки для прессов
- аксессуары
- души и шланги
- ванны моповые, поддоны
-
водоумягчители и фильтры
- водоумягчители
- картриджи сменные, аксессуары
- фильтры для кофемашин, льдогенераторов, бойлеров, воды с умягчением
- фильтры для пароконветоматов (бойлерных, инжекторных), печей с увлажнением
- фильтры для посудомоечных машин (купольных и фронтальных)
- лампы инсектицидные
-
облучатели помещений
- закрытого типа (рециркуляторы)
- открытые
-
стерилизаторы
- озоновые
- ультрафиолетовые
- электрические
- паровые
- овоскопы
-
дезинфекторы
- дезинфекторы для рук
- дезинфекторы для одежды и обуви
- дезинфекторы для посуды
- аксессуары
- для уборочного инвентаря
- сушилки для рук
-
подогреватели полотенец
- подогреватели полотенец
- оборудование для чистки обуви
- увлажнители воздуха
- ванны моповые, поддоны (нестандарт)
- пылесосы
- обогреватели уличные
Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях
Добрый день. Конвектомат после включения выдает коды ошибки «Е 6» или «Е16» и выключается (питание на цепь управления пропадает) Через некоторое время его можно опять включить, но повторяется все то же самое.. что они обозначают и где можно найти расшифровку кодов неисправностей для конвектоматов Rational CM101 и Rational СРС101.
Есть ответ
Максим Сергеевич, здравствуйте!
Ошибка «Е6» означает неисправность термопары B5.
Ошибка «Е16» означает, что температура в парогенераторе превышает 180 градусов Цельсия. Это говорит о необходимости провести очистку парогенератора от накипи.
Информация по диагностике неисправностей по моделям СМ и СРС отправлена на Вашу электронную почту.
Удачи Вам.
Похожие вопросы
александр
04 05 2021
129 просмотров
верна на сайте стоимость и какой срок поставки в спб?
Людмила Ельмакова
Из города Москва
17 07 2011
777 просмотров
Планирую приобрести витрину georgia III
COMBI/SPLIT нерж.ст. Интересует наличие, стоимость, если под заказ, то точные сроки поставки. Для связи моб.тел: 8-903-255-51-87
Марсель
Из города Набережные Челны
23 04 2022
61 просмотр
Нужна электрическая схема к посудомоечной машине dihr gs50 для ремонта.
Анна
Из города Приморско-Ахтарск
10 07 2018
253 просмотра
Добрый день! У вас есть запчасти на оборудование, которым вы торгуете?
Александра
10 12 2020
126 просмотров
Здравствуйте, в комплект входит
Паровой кран Cool Touch? или его нужно заказывать отдельно
Ольга
Из города г. Москва
01 12 2021
74 просмотра
Есть ли эта мойка в наличии и какая у нее цена. Являемся вашими покупателями. АНО ЧДОО Детская Билингвальная Академия
Алина
Из города Уфа
28 05 2018
277 просмотров
Другое
Код (109926) — Шкаф жарочный, 3 камеры, противень 600х400мм или gn1/1, пароувлажнение, лицо нерж.сталь, корпус крашенный металл
К шкафам 113112 и 109926 какие подставки подходят?
Александр
Из города Самара
03 09 2020
243 просмотра
Добрый день. Планирую на пробу установить в пивном баре небольшой настольный электрический гриль (для приготовления сосисок, мощность около 2 квт). Нужна ли для такого гриля вентиляция и есть ли какие-то требования к обустройству места для установки такого гриля?
Ирина
Из города Омск
30 10 2009
674 просмотра
А если я сразу буду покупать 10 фонтанов, какая максимальная скидка возможна?
кирилл
Из города Москва
06 02 2023
2 просмотра
подойдет ли он на кофеварку bravilor banomat?
Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.
Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.
- Manuals
- Brands
- Rational Manuals
- Commercial Food Equipment
- SCC Series
- Training manual
-
Contents
-
Table of Contents
-
Bookmarks
Quick Links
Training Manual
SCC Line
SelfCooking Center — Combi Master
Edition 10-2008a
1
Related Manuals for Rational SCC Series
Summary of Contents for Rational SCC Series
-
Page 1
Training Manual SCC Line SelfCooking Center — Combi Master Edition 10-2008a… -
Page 2
Edition 10-2008a… -
Page 3
Training Manual SCC Line Edition 10 — 2008a General hints: Isolate the appliance from mains supply before opening the appliance When working with chemicals, i.e. aggressive cleaning materials always wear protective clothing, goggles and gloves! After maintenance / repair the appliance must be checked for electric safety in accordance with your national, state and local requirements! Whenever working on any gas component like: Gas valve, gas blower and / or changing connected type of gas a detailed… -
Page 4: Table Of Contents
List of content Part 1: CM Structure of serial number CM Control Panel CM Technique Water level control Steam Generator RATIONAL SC Automatic Steam Control CM Additional functions CM CM PCB Fan motor 40.00.274 CM — Sequence of events Failure Codes CM…
-
Page 5
Part 3: GAS Gas burner principle Gas Valve Identification of gas burners / Gas blowers: Sequence of events of Burner and Ignition control Values CM Gas principle Check Gas Type / Gas Conversion Changing installation altitude: CM gas Checking of dynamic input gas flow pressure Flue gas analysis Burner adjustment SCC — CM 07-2008 Changing Gas blower speed… -
Page 6: Structure Of Serial Number
Structure of serial number SCC Line: E 61 S E 04 07 2345678 from 04.2004 Energy Unit size Model Version Year Month Serial number E — Electric 61 — 6×1/1GN S — SCC E — initial unit 04 — 2004 07 — Juli 7-digit G — Gas…
-
Page 7: Cm Control Panel
CM Control Panel Steam (100°C / 212°F) Hot Air (30°C — 300°C / 86 — 572°F) Combi Steam (30°C — 300°C / 86 — 572°F) Low Temp. Steam (30°C — 99°C / 86 — 210°F) Finishing (30°C — 300°C / 86 — 572°F) Cool Down Cabinet temperature display Cabinet temperature setting…
-
Page 8: Cm Technique
CM Technique Thermocouple cabinet Thermocouple quenching / Steam control Thermocouple core temperature Thermocouple steam generator (preheating, 180°C (356°F) max) Safety temperature limiter steam generator 160°C / 320°F Safety temperature limiter cabinet 360°C / 680°F Solenoid valve ¿ lling Solenoid valve quenching Fan motor (without jumper) Pump SC-Automatic Level electrode…
-
Page 9: Water Level Control Steam Generator
Water level control Steam Generator Center S2 ==> Ground: 2 — 6V AC: water level too low steam heating must switch OFF solenoid valve ¿ lling Y1 ON Center S2 ==> Ground: 0V AC: water level reached steam heating can switch ON solenoid valve ¿…
-
Page 10: Rational Sc Automatic
RATIONAL SC Automatic During the production of steam, the concentration of minerals inside the steam generator will increase over time. These minerals settle on the heating elements and heat exchanger as well as the interior steam generator walls. In order to reduce this effect the steam generator will be pumped off and À ushed regularly depending on the duration of steam production.
-
Page 11: Steam Control Cm
Steam Control CM Intelligent steam control via quenching sensor 1. Filling of interior cabinet based on time and temperature control of B2 quenching sensor; (cabinet if fully ¿ lled with steam and all sur- faces have reached steam temperature). 2. After steam saturation inside cabinet steam will also ¿…
-
Page 12: Additional Functions Cm
Below are listed the additionaly functions for the user / operator: Cleaning program 1) Cool down cabinet below 60°C / 140°F 2) Spray inside cabinet with Rational cleaner 3) Close cabinet door 4) Select „Cool Down 5) Press core temperature key for 10 sec.
-
Page 13
Additional functions CM 4. Changing temperature display from °C to °F 1) Select any mode 2) Press timer and core temperature key simultaneously for 10 sec. until Display changes from °C to °F or vice versa 3) Release both keys Aborting of descaling program CM: Switch unit off and on again press core temperature key 1x… -
Page 14: Cm Pcb
CM PCB 42.00.004 from 04-2004 —- 42.00.047 from 02-2006 42.00.004 X2 B3 Core temperature 0,1 AT 2 AT X3 B1 Interior cabinet Transformer X4 B2 Quenching / Steam control X6 B5 Steam generator X7 ON — OFF switch X8 Buzzer 42.00.047 X12 Level electrode 2 AT…
-
Page 15: Fan Motor 40.00.274
Fan motor 40.00.274 Jumper Jumper 40.01.581 is used on À oor model 201 and 202 for top position motor only! Jumper is not used on models 61 — 102 with one motor only! If jumper is not set correctly E12 will be displayed! LED code fan motor SCC and CM from 04/2004 Reason Remedy…
-
Page 16: Cm — Sequence Of Events
CM — Sequence of events Mode: Steam 100°C (212°F), Temp. preset, not adjustable Function Step Responsible sensor 1. Select Steam mode 2. Select time or core temperature 3. Close cabinet door Reed switch S3 4. Check water level inside steam generator Level electrode S2 inside Steam Generatorr 5.
-
Page 17
CM — Sequence of events Mode: Low temperature steam; Temp. range 30-99°C (86-210°F) Function Step Responsible sensor 1. Select Low temperature steam mode Set temperature 30-99°C (86-210°F) 2. Select time or core temperature 3. Close cabinet door Reed switch S3 4. -
Page 18
CM — Sequence of events Mode: Combination; Temp. range 30-300°C (86-572°F) Function Step Responsible sensor 1. Select Combi mode Set temperature 30-300°C (86-572°F) 2. Select time or core temperature 3. Close cabinet door Reed switch S3 4. Check water level inside steam generator Level electrode S2 inside Steam Generatorr 5. -
Page 19
CM — Sequence of events Mode: Finishing; Temp. range 30-300°C (86-572°F) Function Step Responsible sensor 1. Select Finishing mode 30-300°C (86-572°F) Recommended temperature 2. Select time or core temperature 3. Close cabinet door Reed switch S3 4. Check water level inside steam generator Level electrode S2 inside Steam Generator 5. -
Page 20
CM — Sequence of events Mode: Hot Air; Temp. range 30-300°C (86-572°F) Function Step Responsible sensor 1. Select Hot Air mode Set temperature 30-300°C (86-572°F) 2. Select time or core temperature 3. Close cabinet door Reed switch S3 4. Timer starts immediately Logic on PCB 5. -
Page 21: Failure Codes Cm
Failure Codes CM The following error codes are shown to the operator: For showing information of the cabinet display press core temperature key Time Cabinet Failure explanation Description / remedy display display H2O open Lack of water / open water tap Change Polarity Phase / Neutral (only gas units) Reset Gas…
-
Page 22
Failure Codes CM (cont.) For showing information of the cabinet display press core temperature key Time Cabinet Failure explanation Description / remedy display display Ignition box 1 Ignition box 2 Ignition box does not reply, Bus failure Ignition box 1 Steam Ignition box defective (change box) Ignition box 1 Hot air Ignition box 2 Hot air… -
Page 23: Service Level Cm
Service level CM 1) Switch unit ON 2) On operator PCB set DIP switch 1 to „ON“ position 3) Select service package with timer dial: Diagnostic Program Error code history Running times 42.00.004 Basic settings 0,1 AT 2 AT Transformer 4) Activate with core temperature key the desired service package 5) Select with timer dial the desired step 6) Activate selected step by pressing timer key…
-
Page 24
Service level: dP — Diagnostic Program Cabinet Description Connection Time display Display Software Software Software Version Version: C — 1 07.01 Reset by pressing B1 Cabinet sensor actual value max value for 5 sec. Reset by pressing B2 Quenching sensor actual value max value for 5 sec. -
Page 25
Service Level: ER — Error code history Since software version C1-07-01 the last 10 general error messages are shown (applies for electric and gas models) When timer key is pressed the error code will be displayed. i.e.: Error number Error Code Description B1 Cabinet sensor defective Y1 Filling solenoid defective… -
Page 26
Service Level: rt — Running Time Description Timer display: 1-999 Comment Temp. display: >1000 Reset by pressing Total S3 door openings number for 5 sec. Reset by pressing Total time Y1 valve ¿ lling for 5 sec. Reset by pressing Total time Y2 valve quenching for 5 sec. -
Page 27
Service level: SE — Basic settings Switch unit OFF and ON again after any changes made! Select desired step with timer dial (fan motor and heating elements are automatically OFF) Activate selected step with timer key Steam heating time since last SC-Automatic Press time and core key simultaneously for 5 seconds to set steam heating time (SE2) to preset steam heating time plus 1 minute (default 45+1min) =>… -
Page 28
Service level: SE — Basic settings Adjustment of installation altitude above sea level (since SW C1-06-05) — 500m — 4500m Press time key, keep it pressed and select installaton altitude in 500m steps by timer dial. Con¿ rm altitude setting by pressing simultaneously core temperature key once Adjusting speed of blower motor steam (+/ -10%) (After blower speed adjustment the original rpm is shown in the temp. -
Page 29
Service level: F — Function test NOTE: In Function test components are NOT protected against overload! Set DIP switch 3 to „ON“ position! Function Connection Cabinet Time Comment display display Steam 50%, actual temp.B5 Gas: Electric unit X24:(1-2) 1 / 0 steam generator no function Steam 100%… -
Page 30
Service Level: F — Function Test Note: In function test components are NOT protected against overload! Set DIP switch 3 to „ON“ position! Function Connection Cabinet Time Comment I/O pcb display Display Gas blower Steam actual rpm Set CO Check CO value MIN rpm Gas blower Steam… -
Page 31: Software Update Cm Units
To update a CM unit of new generation you need: — CM-Software e.g. C-1-07.01.hex — software „Megaload.zip“. Both are available on the Rational Service internet page under: „Technical documentation/Software update SCC-Line/CM“. — download CM-Software e.g.“C-1-07.01.hex“ — download „megaload.zip“ to PC, — open ¿…
-
Page 32
3 Copy software from ash box to unit: Switch off unit with mode switch and open control panel; — Connect RS 232 interface of CM pcb with À ash box; 42.00.047 42.00.004 0,1 AT 0,1 AT 2 AT 2 AT 2 AT Transformer Transformer… -
Page 33: Fault Tree: Changing Cm Pcb / Replace Eeprom
Software update of pcb to C1-07-01 or later Disconnect unit from power supply (Remove fuses F1 and F2) Reconnect EEPROM to pcb Reconnect unit from power supply (¿ x fuses F1 and F2 back) Error „E1“ still existing Call Rational Service Edition 10-2008…
-
Page 34
Edition 10-2008… -
Page 35: Scc Control Panel
SCC Control panel Edition 10-2008a…
-
Page 36: Comparing Display Of Software Version
Comparing display of software version Display up to software version Display since software version SCC 01-07-12 SCC 02-01-01 13:45 Edition 10-2008a…
-
Page 37: Display Since Software Version Scc
Display since software version SCC 02-01-01 SelfCooking Control SelfCooking Control SelfCooking Control Level 3 Level 1 Level 2 overnight roast braise roasting soft roast with high roasting crackling overnight 62°C soft cooking medium roasting close 13:45 13:45 door Large roast Back to previous level Pan fries CleanJet, HACCP, Delta T, E1/2…
-
Page 38
Display since software version SCC 02-01-01 to 03-01-05 Combi Steamer mode Setting of humidity Setting of cabinet temperature Setting of time 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Setting of core temperature 200°C Moistening Setting of fan speed (lowest level=intermittent) continous Cool Down Function level… -
Page 39
Display since software version SCC 02-01-01 to 03-01-05 Service Info: Display of pending service faults Service Info Descale Descaling program: automatic process Descale empty steam generator (Door must be open!) Display of scale level inside steam generator Display of software version No: E11SE0707200.. -
Page 40
Data downloading Prog Copy customer program to stick Prog Prog Prog Reload customer programs from stick to unit Prog Erase customer programs Prog HACCP Download of HACCP-Data HACCP update Software Info Software updates (Icon only shows when unit detects update update valid software on the USB stick) Download of service data to stick. -
Page 41: Cleanjet
CleanJet rinse without CleanJet Rinse with water only; cabinet will be dried out; Tabs Rinse with 1 tab for cleaning after steaming; rinse rinse without rinse interim Rinse with 1 cleaner tab for cleaning in between Tabs cooking cycles; no drying of cabinet; cleaning interim light…
-
Page 42
Display Unit Index “E” since software version SCC 04-01-01 Function level CleanJet programs CleanJet Telephone Chef-Line, delete all programs, program lock, buzzer setting, time setting setting start time Start time CleanJet Start time Download and upload of unit data like customer programs, HACCP and service data Settings Service level… -
Page 43
Display Index “G” since software version SCC 04-01-01 Combi Steamer mode Setting of humidity Setting of cabinet temperature Setting of time 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Setting of core temperature 200°C Moistening Setting of fan speed (lowest level=intermittent) continous Cool Down Function level… -
Page 44: Display Cleanjet +Care Index «G» (10-2008)
Display Cleanjet +Care Index “G” (10-2008) Software SCC 04-01-01 CareControl rinse without CleanJet Rinse with water only; cabinet will be dried out; Tabs Air BafÀ e Rinse with 1 tab for cleaning after steaming; rinse Care Container rinse without rinse interim Rinse with 1 cleaner tab for cleaning in between Tabs…
-
Page 45: Scc Electric — Basic Principle
SCC Electric — Basic principle B6 — B11 Care Thermocouple interior cabinet Thermocouple quenching Thermocouple humidity Thermocouple steam generator (preheat, 180°C (356°F) max) B6-B11 Thermocouples core temperature Safety thermostat steam generator 160°C (320°F) Safety thermostat interior cabinet 360°C (680°F) Solenoid valve ¿ lling Solenoid valve quenching Solenoid valve moistening Solenoid valve care…
-
Page 46: Parts Identification
Parts identification (no CareControl) Edition 10-2008a…
-
Page 47
Parts identi cation CareControl Edition 10-2008a… -
Page 48: General Information To Software Version Scc
Basic Settings 29 „Warranty“: After ¿ rst switch on the unit will prompt the customer to register and validate his second year war- ranty online under www.rational-ag.com/warranty. This prompting will discontinue after 4 days. After registration a warranty certi¿ cate will be issued: In case the unit was installed in a show room or exhibition, this prompting can be re-initialised by set- ting “Warranty”…
-
Page 49
Controling the SC pump and solenoid valves before starting the cleanjet process: If the Cleanjet Start key is pressed the unit will check ¿ rst for the proper function of the SC pump and the solenoid valves. The SC pump is operated shortly until the level electrode shows low water. In case of failure “Servcie 10”… -
Page 50
It is possible to abort the cleanjet program. However the abort program of 30min. can not be short- ened again as the steam generator must be neutralised from possible remaining care solution. Cleanjet Abort program During the abort program the steam generator will first be filled with Y1. After draining the steam eg- nerator it will be filled a second time to a level above the level electrode. -
Page 51: Difference Scc Index „E» Versus Index „G» Scc Care Control
Difference SCC Index „E“ versus Index „G“ SCC Care Control Index „E“ B6 — B11 Index „G“ Care Edition 10-2008a…
-
Page 52
Edition 10-2008a… -
Page 53
Edition 10-2008a… -
Page 54: Scc Pcb (42.00.002)
SCC pcb (42.00.002) dd on X2 B6-11 thermocouple core probe Add on X3 B1 thermocouple interior cabinet Add on X4 B2 thermocouple quenching Add on X5 B4 thermocouple ClimaPlus 42.00.002 REV 802 Add on X6 B5 thermocouple Steam generator Operator PCB Add on X10 Central dial X4 X3…
-
Page 55: New I/O Pcb Scc (42.00.064)
New I/O PCB SCC (42.00.064P) Wires of pcb edge connectors are pointing to component side of pcb! X 23.1 X 75 230 V SSR2: B- 12 V DC 16 V DC SSR2: A- SSR1: B- 2A T X 21.1 + 12V SSR1: A- 12 V DC K1:L1…
-
Page 56: Fan Motor Scc 40.00.274
Fan motor SCC 40.00.274 Jumper Jumper 40.01.581 is used on oor model 201 and 202 for top position motor only! Jumper is not used on models 61 — 102 with one motor only! (Service 34 will be shown when jumper is set wrongly) LED code fan motor SCC and CM from 04/2004 Reason Remedy…
-
Page 57: Clima Plus Control Scc
Clima Plus Control SCC The calculated humidity inside the cabinet is based on: 1. Voltage output signal P1 (depending on fan motor speed, ref: function test #5) 2. Temperature B4 (thermocouple behind motor mounting plate) 3. RPM signal of the fan motor (via BUS signal) The offset voltage of P1 (Motor not turning) is appr.: 0.45 — 0.55V Differential pressure sensor Thermocouple…
-
Page 58
Edition 10-2008a… -
Page 59: Scc — Sequence Of Events
SCC — Sequence of events Steam: Temperature range 98-103°C (208-218°F) B6 — B11 Care Function step Responsible sensor Select Wet heat (Temp 98-103°C (208-218°F)) Select time or core temperature Close cabinet door Reed switch S3 Check water level inside steam generator Level electrode S2 inside Steam Gen Time based preheating of steam generator, Thermocouple B5 inside Steam Gen.
-
Page 60
SCC — Sequence of events Low temperature steam: Temperature range 30-97°C (85-207°F) B6 — B11 Care Function step Responsible sensor Select Wet heat (Temp 30-97°C (85-207°F)) Select time or core temperature Close cabinet door Reed switch S3 Check water level inside steam generator Level electrode S2 inside Steam Gen Time based preheating of steam generator, Thermocouple B5 inside Steam Gen. -
Page 61
SCC — Sequence of events Forced steam: Temperature range 104-130°C (219-266°F) B6 — B11 Care Function step Responsible sensor Select Wet heat (Temp 104-130°C (219-266°F)) Select time or core temperature Close cabinet door Reed switch S3 Check water level inside steam generator Level electrode S2 inside Steam Gen Time based preheating of steam generator, Thermocouple B5 inside Steam Gen. -
Page 62
SCC — Sequence of events Combi steam: Temperature range 141-300°C (286-572°F) B6 — B11 Care Function step Responsible sensor Select Wet and Dry heat (Temp 141-300°C (286-572°F) Select time or core temperature Close cabinet door Reed switch S3 Check water level inside steam generator Level electrode S2 inside Steam Gen Time based preheating of steam generator, Thermocouple B5 inside Steam Gen. -
Page 63
SCC — Sequence of events Finishing: Temperature range 30-140°C (86-284°F) B6 — B11 Care Function step Responsible sensor Select Wet and Dry heat (30-140°C (86-284°F)) Select time or core temperature Close cabinet door Reed switch S3 Check water level inside steam generator Level electrode S2 inside Steam Gen Time based preheating of steam generator, Thermocouple B5 inside Steam Gen. -
Page 64
SCC — Sequence of events Hot air: Temperature range 30-300°C (86-576°F) B6 — B11 Care Function step Responsible sensor Select Dry heat Select time or core temperature Close cabinet door Reed switch S3 Timer starts at once Logic on PCB Heating of cabinet with Hot air to set temperature Cabinet sensor B1 Quenching (set to 70°C/158°F) -
Page 65: Service Level Scc
Service level SCC 1) Switch on unit 2) Set DIP 1 on operator PCB to „“ON““ position 3) Press service key 4) On the displays the following available Service — modules will be shown Diagnostic Running Times Basic Settings Function Test 5) Activate selected service module by push on display or push on central dial 6) Deactivate selected service module by pushing on “return“…
-
Page 66
Edition 10-2008a… -
Page 67: Diagnostic Mode Scc
Diagnostic mode SCC DIAGNOSTIC 1 — Cabinet B1 17 — Clima Motor 2 — Quenching B2 M3 / S4 18 — Hot Air 3 — Not used B3 19 — Steam 4 — Humidity B4 5 — Steam Generator B5 20 — SC Automatic 6-11 — Core Temp B6-11 21 — Volume…
-
Page 68
Diagnostic mode SCC 1 — DIAGNOSTIC — Temp. range: -30 — 340°C (-22 — 644°F) Cabinet B1 — 900°C (655°C until SW version 01-07-08) broken thermocouple or loose plug — act: actual temperature 130°C 345°C RESET — max: maximum recorded temperature — to reset max value press RESET 2 — DIAGNOSTIC — Temp. -
Page 69
Diagnostic mode SCC 6-11 — DIAGNOSTIC — Temp. range: -30 — 340°C (-22 — 644°F) Core Temp. B6 -11 — 900°C (655°C until SW version 01-07-08) broken thermocouple or loose plug — act: actual temperature 104°C 115°C RESET — max: maximum recorded temperature — to reset max value press RESET 12 — DIAGNOSTIC — Temp. -
Page 70
Diagnostic mode SCC 16 — DIAGNOSTIC — Display of calibration values relative to the different motor Clima Status speeds and unit size; Cal. Speed 1 Error — Normal values between 72000-130000 xxx rpm Combi xxxx xxxx xxxx 16.1 — DIAGNOSTIC Automatic Humidity calibration Cal.Geodat AFTER manual calibration this feature is set to „OFF“. -
Page 71
Diagnostic mode SCC 20 — DIAGNOSTIC Window 3: — 53min since last SC -automatic SC Automatic — Pressing Test => time will be set to set time plus 1 minute Window 4: 53min Test — 45sec: Preset SC-duration (20-90sec) — 60min: Preset SC-time (20-90min) 45sec 60min 21 — DIAGNOSTIC… -
Page 72
Diagnostic mode SCC 24 — DIAGNOSTIC — since SW Version 01-07-09 display of the last 10 stored error messages (ref: Service error messages) Service error history i.e.: (1) Service 10 2006-01-11 17:11:10 25 — DIAGNOSTIC — since software version 01-07-09 Indication of the last 16 stored ignition box error messages including date and time. -
Page 73: Running Times Scc
Running Times SCC Running Times 10 — Hot air heating time 1 — S3 Door openings 11 — Steam mode 2 — S12 Ball valve openings 12 — Hot air mode 3 — Y1 Valve ¿ lling 13 — Combi Steam mode 4 — Y2 Valve quenching 14 — Vario steam mode 5 — Y3 valve moistening…
-
Page 74
Running Times SCC 1 — Running Times S3 Door openings Number of events Reset possible Reset 2 — Running Times S12 Ball Valve Openings Number of events Reset possible Reset 3 — Running Times Y1 Valve Filling Total minutes Reset possible 120 min Reset 4 — Running Times… -
Page 75
Running Times SCC 5.1 — Running Times Y4 Care solenoid valve Total minutes Reset possible 715 min 6 — Running Times M4 SC Pump Total minutes Reset possible 715 min 7 — Running Times M6 Cleaning Pump Total minutes Reset possible 315 min 8 — Running Times M7 Ball Valve… -
Page 76
Running Times SCC 9 — Running Times Steam Heating Time Total hours 4hrs Reset 10 — Running Times Hot Air Heating Time Total hours 4hrs Reset 11 — Running Times Steam Mode Total hours 4hrs 12 — Running Times Hot Air Mode Total hours 4hrs 12 — Running Times… -
Page 77
Running Times SCC 13 — Running Times Combi Steam Mode Total hours 4hrs 14 — Running Times Vario Steam Mode <97°C Total hours 4hrs 15 — Running Times Finishing Mode Finishing 97-140°C Total hours 4hrs Total hours 16.1-16.6 — Running Times Reset NOT possible 16.1 — Rinse w/o tabs Cleaning Program… -
Page 78
18 — Running Times Total running time unit Total hours 4hrs 19 — Running Times Emergency controler Number of events Reset possible Reset Edition 10-2008a… -
Page 79: Basic Settings
Basic Settings NOTE: To validate changes made, switch unit OFF and ON again! Wait 30 secondes before switching off. Basic Setting 17 — IP address 1.1 — Calibration 18 — Subnet mask 1.2 Initialisation drain valve, humidity À ap 19 Gateway address 2 — Gas type 20 <USB>…
-
Page 80
Basic Settings ( To validate changes made, switch unit OFF and ON again!) 1.1 — Basic Setting Calibration Start — To prepare unit for calibration run, see page „Calibration“ Step — When error is shown switch off and follow Error messages for 99°C 95°C repair. -
Page 81
Basic Settings ( To validate changes made, switch unit OFF and ON again!) 5 — Basic Setting (only Gas units) Gas blower speed Steam — Adjusting speed of blower motor steam (+/ -10%) — Modi ¿ ed speed will be shown next to dial icon. Start rpm — To store new setting switch unit off and on again. -
Page 82
Basic Settings ( To validate changes made, switch unit OFF and ON again!) 10 — Basic Setting SC Automatic — Activation by touch on dial icon — Adjust duration with dial — Con ¿ rm adjustment by touch on dial icon 45sec (20-90sec) 60min (20-120min) 11 — Basic Setting… -
Page 83
Basic Settings ( To validate changes made, switch unit OFF and ON again!) 15 — Basic Setting — Setting quenching temperature when no mode is selected Quench. Temp. OFF — Activation by touch on dial icon Ablöschtemperatur ohne Betriebart — Adjust temperature with dial 120°C — Con¿… -
Page 84
Basic Settings ( To validate changes made, switch unit OFF and ON again!) 18 — Basic Setting Subnet mask ref: 16.1 Basic Setting EDIT 19 — Basic Setting Gateway address (Ethernet) ref: 16.1 Basic Setting EDIT 20 — Basic Setting <USB>… -
Page 85
Basic Settings ( To validate changes made, switch unit OFF and ON again!) 23 — Basic Setting Plate á la carte — Press dial icon — Adjust to correct plate weight 700-899g up to 700g; 700-899g; 900-1099g; above 1100g — Press dial to memorize new setting 24 — Basic Setting — Press dial icon Plated Banquet… -
Page 86
Note: For this mandatory start-up function water must be connected! Basic Settings 29 „Warranty“: 29 — Basic Settings After ¿ rst switch on the unit will prompt the customer to register and validate his second year warranty online under www.rational-ag.com/ warranty. Warranty This prompting will discontinue after 4 days. -
Page 87: Function Test Scc
Function test SCC Function Test 1 — Steam (Dampf) 50% 16 — Gas Hot Air Blower bottom not used in Gas units 2 — Steam (Dampf) 100% 17 — Buzzer T2 18 — Interior Light H1 3 — Hot Air 50% Gas — burner top 19 — Display lights 4 — Hot Air 100%…
-
Page 88
Function test SCC 1 — Function Test Steam 50% Start — Electric units: Steam heating 50%; — Gas units: not used 0 — 1 — Actual temperature of B5 Attention: Parts are not protected against overload! Temperature B5 103°C 2 — Function Test — Electric and gas units: Steam heating 100%;… -
Page 89
Function test SCC 6 — Function Test Fan motor bottom: — Select RPM with central dial Fan motor bottom Start (default: second highest RPM): — Typ 61: 500,1100,1550,1650 — Typ 62, 101, 201: 500,1250,1800,1900 Speed 4 1900rpm — Typ 102, 202: 550,1450,2000,2200 actual speed xxxx… -
Page 90
Function test SCC 10.1 — Function Test Simultaneous activation of Care valve and Care pump Care valve and pump Start Y4 + M12 Stop activating the solenoid valve once the electrode shows “1” contact with water. 0 — 1 If solenoid is longer active the steam generator can self — syphon via the care pump and care container! Level electrode 1 — 0… -
Page 91
Function test SCC 16 — Function Test Flue gas analysis Gas blower Hot air top: Press START to operate hot air gas burner bottom; Gas Hot Air Blower Top Start adjustment with CO screw at Max rpm cross checking at Min rpm Max — Start — Min Flame current should be always above 4,0 —A, ideally 5,0-5,75 —A… -
Page 92
Function test SCC 20 — Function Test Exhaust hood Start Ultravent UltraVent-Relais on I/0-PCB 21 — Function Test Sicotronic Start Sicotronic—Relais on I/0-PCB Edition 10-2008a… -
Page 93: Error Code Scc
Error code SCC Service 10 Service 26 SC Pump Drain valve closed Service 11 Service 27 CDS Sensor drain valve doesn‘t close Service 12 Service 28 CDS Sensor no signal Steam generator above 180°C Service 13 Service 29 Steam generator PCB temperature Service 14 Service 30…
-
Page 94
Error code SCC Service 10 — Appears for 30 sec. after switch ON SC — Pump — Display can be cancelled by touch — SC-automatic didn‘t work, water level does not decrease Maintenance needed — Check SC-pump and drain hose of steam generator — Appears for 30 sec. -
Page 95
Service Messages SCC — Appears on time Service 20 — Thermocouple broken or out of range Thermocouple B1 cabinet — Buzzer sounds 30 seconds — Unit without function Unit without function — Appears for 30 sec. after switch ON Service 21 — Display can be cancelled by touch Micro switch ClimaPlus — Micro switch ClimaPlus without function during start routine… -
Page 96
Service Messages SCC Service 28 — Appears if temperature at thermocouple steam generator B5 is Steam generator above 180°C above 180°C (300°F) — Indication goes off when temperature below 110°C (230°F) Maintenance needed — Appears on time after switch ON until temperature is low again Service 29 — Temperature PCB above 85°C PCB temperature… -
Page 97
Care pump faulty or does not ¿ ll enough care solution into steam Service 40 Care pump generator; — After ¿ lling of the care solution into the steam generator the CDS sensor sends too many pulses until the level electrode recognises water. Cleanjet not possible Check if the hose from the care pump outlet is not cinqued;… -
Page 98: Flash Scc Software
USB stick MUST be formatted in FAT (FAT16) format. NOTE: Only use the standard USB Flash stick for SCC Flash update! This RATIONAL con¿ gured USB Flash memory stick can be ordered under part number: 87.00.010 Software can only be updated to the next higher version. Flashing software versions prior to the exist-…
-
Page 99: Scc Pcb Change — Eeprom Change
Isolate unit from power supply (Disconnect control fuses F1, F2) reconnect EEPROM to pcb connect new EEPROM to pcb Reconnect unit to power supply (reconnect control fuses) switch ON SCC display and type or serial number OK contact Rational Service Edition 10-2008a…
-
Page 100
Edition 10-2008a… -
Page 101: Download Of Unit Service Data
Download of unit service data With this function all actual valid service data of the diagnose program can be download- ed onto a stick. This can be done during an active process or also if the unit is in standby (unit must be switched on).
-
Page 102
Common Information Date and Time……… : 20070907134033 =Moment of download (JJJJ/MM/TT/hh/mm/ss) Startup Date and Time….: 20000101000000 =20000101 — unit was updated with software : 20070801141545 = unit operated for ¿ rst 10 hours-warranty starts Unit type………. : SCC_61 Energy type……..= Indication G(as) or E(lectric) Unit Serial number…… -
Page 103
System Error Logger (Indication of the last 10 Service-failures with the appropriate values at the mo- ment the failure occurred) 1: „2006-07-25 10:50:54, B1: 28, B2: 28, B6: 30, B5: 253, M1 set: 0, M1 actual: 0, M2 set: 0, M2 actual: 0, Mode: 1, Humidity %: 4, Hot air %: 0, Steam %: 0, Y2: 0, Y1: 0, S2: 1, M4: 0, EC: 00002001 Service 31: 0, Service 32: 0, Service 34: 0, Service xx: 0“… -
Page 104
Gas Error Logger Burner Control 0 Indication of the last 14 gas-failures, generated by ignition box top) Gas Error Logger Burner Control 1 Indication of the last 14 gas-failures, generated by ignition box bottom) act: 0 2006-07-25 17:29:47 1: 30 2006-07-12 11:06:27 2: EGE 1005 ( Wildcards from 1-13 for additional gas failures. -
Page 105: Download Of Haccp Data
Download of HACCP data HACCP Output of cooking datas via the interface. The cooking datas (interior cabinet temperature/core temperature 27.03.04 12:00 a. s. o.) automatically are send to the interface when a cooking mode is active. 12:00 06.04.04 Additionally the HACCP datas from the last ten days are stored and can be downloaded by pressing the download key Start To download data proceed as follows…
-
Page 106
HACCP-Data are shown in the following format: *** H A C C P *** Ch-nr. >>210<< = batch number (number of stored cooking processes) >>SCC_61<< = unit typ Serial nr.>>E61SE04061234567<< = Serial number of the unit Version >>SCC-01-07-11 -<< = Software version of the unit Time >>2006.07.20 12:27:26<<… -
Page 107: Calibration Scc
Calibration SCC Calibration at the customers site must be done under the following conditions: Changing of: Pressure sensor P1, B4 humidity sensor, fan motor, pcb, external EEPROM, detaching of the fan wheel, replacing the air bafÀ e or divider plate between the 2 fan motors of a À oor model, installation of the appliance above 1000m (3000ft) above sea level or below sea level (dead sea), installing with Ultravent of venting extension or as a Combi Duo Usage of a different standard rack…
-
Page 108
Calibration SCC To start calibration: Set DIP switch 1 to “on”, on pcb; Select: Basic Settings step 1.1; press START Should an error code be displayed during calibration run, switch unit OFF and ON again, correct the error reason and re-start calibration. Step Unit Status Error… -
Page 109
Calibration SCC Step Unit status Error Reason Filling cabinet with steam until B2 sen- No steam heating (max. 800 s ) sor reaches 80°C (176°F) • Heating: ON Max time of 4x800sec excee- • Motor: OFF • Humidity À ap: Closed In case of „11“… -
Page 110
Calibration SCC Step Unit status Error Reason Heating of cabinet in combi. to 193°C (380°F) No hot air heating (min 80 s • Hot air heating: ON max. 1000 s) • Steam Heating: ON Max time of 1000sec (when Hot air off) exceeded •… -
Page 111: Control Drain Valve 54.00.357
Control Drain Valve 54.00.357 1 — Drain valve: position cooking 2 — Drain valve: position CleanJet S12 — Micro switch Drain valve M6 — CleanJet Pump Using direction „1“ in function test #13 changing of S12 signal from „0“ to „1“—> Drain closed —>…
-
Page 112: Part 3: Gas
Gas burner principle Burner blower Gas-Air mixture Ignition and Gas valve monitoring electrode Ignition box Mixing of gas and combustion air Mixing of gas and combustion air (shown: gas valve -blower combination 202 steam) The pulled-in air is brought into rotation in the stationary Whirlwind-disc 1 and completely mixed with the incoming gas.
-
Page 113: Gas Valve
Gas Valve Particle ¿ lter Pressure regulation throttle Main throttle Parallel operated gas solenoid vales Compensation hose screw The burner blower creates a negative pressure inside the compensation hose, which governs the pressure regulation throttle. The ¿ nal adjustment of the heat load through the main throttle is achieved with the CO screw.
-
Page 114: Identification Of Gas Burners / Gas Blowers
Identification of gas burners / Gas blowers: Unit 61 — 62 — 101 — 102 Unit 201 — 202 Steam Blower Steam Gas valve with common ignition box for Steam and Hot Air (top) ¿ tted Blower and gas valve Hot Air blower (top) Gas valve hot air (bottom) with second ignition box;…
-
Page 115: Sequence Of Events Of Burner And Ignition Control
Sequence of events of Burner and Ignition control Speed of burner blower motor in U/min Edition 10-2008a…
-
Page 116: Co 2 Values
Values too high correct CO too low Start Blower RPM m³ Air volume RPM of burner blower motor set: — Correct gas — air mixture ratio — Heat power corresponds with factory speci¿ cation too high: — gas — air mixture ratio too rich — burner runs with overload — Damage to heat exchanger, sooting possible too low:…
-
Page 117: Cm Gas Principle
CM Gas principle Ignition module Level electrode Thermocouple interior cabinet Reed switch door contact Thermocouple quenching Micro switch humidity motor Thermocouple humidity CDS sensor Thermocouple steam generator Micro switch drain valve Thermocouple core temperature Pressure sensor humidity Ignition/monitoring electrode steam Ignition/monitoring electrode hot air Only À…
-
Page 118: Check Gas Type / Gas Conversion
xx mm Edition 10-2008a…
-
Page 119: Changing Installation Altitude: Cm Gas
Changing installation altitude: CM gas Adjusting the installation altitude compensates for the different concentration of oxygen in the air at different height above sea level by adjusting the blower speed accordingly. Note: The altitude settings of 0-499 and 500-999m are identical. Therefore resetting of installation altitude needs to be done only when installing above 1000m (3280ft) or below sea level.
-
Page 120: Checking Of Dynamic Input Gas Flow Pressure
Checking of dynamic input gas flow pressure Before you carry out a À ue gas analysis check input gas À ow pressure • Measure gas À ow pressure when unit is switched off (static pressure) • Switch on unit, select any cooking mode and time. Wait until burner has started •…
-
Page 121: Flue Gas Analysis
Flue gas analysis Steam (F21) at MAX rpm and Checking CO (F19) at MIN rpm Before starting ue gas analysis make sure your ue gas analyser is set to the correct connected gas type! Select any mode and cooking time Open control panel Set DIP switch 3 on PCB to „ON“…
-
Page 122
Flue gas analysis Hot air top (F24) at MAX rpm and Checking CO (F22) at MIN rpm Select any mode and cooking time Open control panel Set DIP switch 3 on PCB to „ON“ position „F1“ is shown on timer display. With timer dial select position F24 Enter position F24 „Steam MAX“… -
Page 123
Flue gas analysis Hot air bottom (F27) at MAX rpm and Checking CO (F25) at MIN rpm only (201/202) Select any mode and cooking time Open control panel Set DIP switch 3 on PCB to „ON“ position „F1“ is shown on timer display. With timer dial select position F27 Enter position F27 Hot air bottom MAX“… -
Page 124: Burner Adjustment Scc — Cm 07-2008
Burner adjustment SCC — CM 07-2008 Edition 10-2008a…
-
Page 125: Changing Gas Blower Speed
Changing Gas blower speed CM Gas, i.e.Steam, MIN SE9 This setting shall ONLY be done by specially trained and RATIONAL approved technicians! Select any mode and cooking time Open control panel Set DIP switch 1 on PCB to „ON“ position With timer dial select: „SE“…
-
Page 126
Edition 10-2008a… -
Page 127: Scc Gas Principle
SCC Gas principle Ignition module Level electrode Thermocouple interior cabinet Reed switch door contact Thermocouple quenching Micro switch humidity motor Thermocouple humidity CDS sensor Thermocouple steam generator Micro switch drain valve Thermocouple core temperature Pressure sensor humidity Ignition/monitoring electrode steam Ignition/monitoring electrode hot air Safety thermostat steam generator 135°C Only oor untis 201 — 202…
-
Page 128: Gas Conversion / Fitting New Gas Valve
Gas conversion / fitting new gas valve After conversion of the connected type of gas a À ue gas analysis MUST be done using the correct measuring instruments. This shall only be done by trained technicians. Any gas conversion without À ue gas analysis is illegal. Not following the instructions below may cause danger to life and equipment! 1) Switch unit on 2) Open control panel…
-
Page 129: Adjustment Of Installation Altitude Above Sea Level
Adjustment of installation altitude above sea level SCC Gas Setting of the installation altitude above sea level compensates for the lower oxygen level at higher altitudes. This is achieved by altering the blower speed. 1) Switch unit ON; 2) Open control panel; 3) Set DIP switch 1 on pcb to ON position;…
-
Page 130: Checking Of Dynamic Input Gas Flow Pressure
Checking of dynamic input gas flow pressure Before you carry out a À ue gas analysis check input gas À ow pressure • Measure gas À ow pressure when unit is switched off (static pressure) • Switch on unit, select any cooking mode and time. Wait until burner has started •…
-
Page 131: Flue Gas Analysis
Flue gas analysis Flue gas analysis for STEAM at MAX rpm and cross checking CO at MIN rpm Before starting ue gas analysis make sure your ue gas analyser is set to the correct connected gas type! 1) Switch on unit 2) Open front panel 3) Set DIP switch 1 on PCB to „ON“…
-
Page 132
Flue gas analysis for Hot Air at MAX rpm and cross checking CO at MIN rpm Before starting ue gas analysis make sure your ue gas analyser is set to the correct connected gas type! 1) Switch on unit 2) Open front panel 3) Set DIP switch 1 on PCB to „ON“… -
Page 133
Flue gas analysis for Hot Air at MAX rpm and cross checking CO at MIN rpm (201-202 only) 1) Switch on unit 2) Open front panel 3) Set DIP switch 1 on PCB to „ON“ position 4) Press Service-key 5) Select Function Test“ 6) Select at „FunctionTest“… -
Page 134: Burner Adjustment Scc — Cm 07-2008
Burner adjustment SCC — CM 07-2008 Edition 10-2008a…
-
Page 135: Changing Gas Blower Speed Scc Gas
Changing gas blower speed SCC Gas (MAX, Start, MIN rpm) Please do not change any gas blower speed without consulting your Rational Servcie manager. This shall only be done by factory trained technicians! 1) Switch unit ON 2) Open control panel 3) Set DIP switch 1 on PCB to „ON“…
-
Page 136: Ultravent
UltraVent Ultravent Serial number example: 6606 2 0111 2120 Year Revision Month Number 2120 66 61/101 Electric 1= with Relais control 68 61/101 Electric, Combi-Duo 2= with Bus control 70 61/101 Gas 72 62/102 Electric 73 201 Electric Vent hood (EH): 60 61/101 Electric 62 61/101 Electric, Combi-Duo 64 61/101 Gas…
-
Page 137
UltraVent Ultravent with Bus control (since November 2006) No main ON-OFF switch. Ultravent will start running when SCC/CM is switched on. Connect bus cable at fan motor at electric units, at ignition box at gas units; Ultravent for single units have only one bus connection terminal, those for Combi Duo have two bus terminals;… -
Page 138
UltraVent Ultravent with relais control produced until 10/2006 Ultravent is switched on with ON/OFF switch (fan motor and light will be on); Fan motor is controlled from contact of X 23 on I/O pcb (SCC units) or main pcb (CM units). If cabinet door is open this contact is open and the fan motor runs on high rpm. -
Page 139
UltraVent Edition 10-2008a… -
Page 140: Water Info
Because of continuous examinations of systems for water treatment we would like to offer you a few information on some different systems. The given statements are only related to Rational units. If you already have made experiences with systems for water treatment, we would be very thankful if you could send us a short fax about your experiences.
-
Page 141: Intruction For Manual Descaling
Common Information Intruction for manual descaling Protective clothing and tools needed: Protective clothing: Goggels, gloves, apron Container with descaler Foot pump (6004.0203) 1 SCC or CM shall only be descaled when the cabi- net temperature is below 40°C (104°F) Start cool down if needed. 2 Empty and re¿…
-
Page 142
Common Information 7 Fill the recommended quantity SLOWLY into the Fi Fi F ll l l l l ll l t t t t t steam generator. st st st e e e Caution: Chemical may react violently with scale and cause foaming back though steam inlet port! 8 After ¿… -
Page 143
Common Information User instruction electrical descaler pump The descaler pump 60.70.409 (230V) and 60.70.497 (110V) must only be used to ¿ ll chemical part number: 6006.0110 into steam generators of equipment bearing either of the following marks on the data plate: When working with chemicals, i.e. -
Page 144
Common Information User instruction electrical descaler pump Lean the cabinet door close and ¿ ll the above mentioned quantity of descaler at 10 sec intervals into the steam generator NOTE: Descaling liquid can react very violently with the scale inside the steam generator! Should any foam appear at the steam inlet port stop ¿… -
Page 145
Common Information Additional information for manual descaling In order to determine the amount of scale inside the steam generator drain and measure the amount of water from the steam generator. The steam generator should be descaled when not more then the below list volumina are drained from the steam generator: 1 liter = 0.264gal (US);… -
Page 146: Installation And Commissioning Checklist
Print form RATIONAL INSTALLATION / COMMISSIONING CHECKLIST SCC / CM To be completed individually for each Rational Combi installation. This checklist is to be completed and returned within 14 days of installation / commission to validate warranty. Customer address: Name…
-
Page 147
Common Information 1. Perimeter clearances all units measured space: left side minimum 50 mm left side 201 / 202 electric unit minimum 500 mm left side recommended for all units for service or with adjacent heat source: 500 mm rear side 50 mm right side 50 mm… -
Page 148
Common Information 4. Drain Steam temperature resistant pipe (I.e. part # 8720.1031)? (No flexible hose) Table unit with P-trap or open drain Floor unit with P-trap or open drain? (open drain ending NOT under the unit) Combi Duo connected with separate P-trap or open drain for each unit 5. -
Page 149
7. Exhaust / Vent hood Exhaust / Vent hood installed? Serial number Rational UltraVent Serial number Rational exhaust hood Free space between top egde of unit and lower edge of exhaust hood / ceiling in cm 8. Function test / commissioning… -
Page 150: Preventative Maintenance
Adobe Reader version 7 or later INSPECTION LIST SCC / CM To be completed individually for each Rational SCC or CM installation. This checklist is your guide line for preventative maintenance on Rational SCC and CM. Customer address: Name Company…
-
Page 151
Common Information Preventative maintenance INSPECTION LIST SCC / CM Function Preventative Maintenance Work Scope: Comments: Water — Drain Dynamic water pressure All water connections leak tight Hand shower and retracting mechanism Drain connection Quenching — drain box clean Drain valve SCC Steam generator Leak tight Steam generator pump — flushing… -
Page 152
Exhaust / Vent hood Exhaust / vent hood installed Exhaust hood / lighting operational Serial number Rational UltraVent — Rational exhaust hood Free space between top egde of unit and lower edge of exhaust hood / ceiling in cm Function test / commissioning… -
Page 153
Common Information Edition 10-2008a… -
Page 154: List Of Fault Tree For Scc — Cm
Trouble shooting SCC List of fault tree for SCC — CM Service 10 (SC Pump) Service 11 (CDS Sensor) Service 25 (Cleanjet Pump) Service 26 (Drain Valve) Service 27 (Drain Valve) Service 40 (Care Pump) Service 41 (Y3) Service 42 (Y4) Service 43 (triple solenoid valve) Service 44 (Steam Heating) Service 100 (Main Contactor)
-
Page 155: Service 10 (Sc Pump)
Trouble shooting SCC Service 10 (SC Pump) Level electrode of the steam generator did not recognise a reduction of the water level during last SC-Automatic Indication Service 10 Activate function test Select step 8 SC Pump M4 and touch „Start“ key Short circuit level electrode or Pump active, water is pum- check drain system and quenching…
-
Page 156: Service 11 (Cds Sensor)
Trouble shooting SCC Service 11 (CDS Sensor) Actual measured filling volume above reference volume of steam generator Indication Service 11 Water supply from CDS Eliminate leak to steam generator leaking ? Check valve in the wa- ter supply line to the steam Change valve generator.
-
Page 157: Service 25 (Cleanjet Pump)
Trouble shooting SCC Service 25 (Cleanjet Pump) CleanJet does not deliver enough water to the fan wheel of the motor. Typical indication: The running time of the program will be exceeded. Check correct position of left rack and / or oor unit trolley! Indication Service 25 Check water ¿…
-
Page 158: Service 26 (Drain Valve)
Trouble shooting SCC Service 26 (Drain Valve) Micro switch ball valve in permanent closed position. Unit out of order Indication Service 26 Activate ball valve in the function test. Check motor ball valve, micro Output voltage at I/O Change I/O pcb switch, cable, connector.
-
Page 159
Trouble shooting SCC Service 32 (only gas unit) Internal fault of ignition box Service 32.1 Table models and oor models upper box Service 32.2 Floor models lower box Indication Service 32.1 or 32.2 Switch unit off and on again Is unit working again? Carry out test run If the unit was switched off and on Change corresponding… -
Page 160: Service 40 (Care Pump)
Trouble shooting SCC Service 40 (Care Pump) Care Pumpe defective respectively does not pump enough care solution into steam generator Display Service 40 Operate Care Pumpe in Check if hose from care pump function test 10.1 is not cinqued. Check 230V at plug Check Voltage input Logic error;…
-
Page 161: Service 41 (Y3)
Trouble shooting SCC Service 41 (Y3) Solenoid valve Y3 defective of moistening nozzle blocked; CDS does not send any pulses; First time display: Descale moistening nozzle, Second time display: Servcie 41 Display Service 41 Moistening nozzle blocked Descale nozzle Operate Solenoid valve Y3 in function test 10 In function test 10 Check Voltage input…
-
Page 162: Service 42 (Y4)
Trouble shooting SCC Service 42 (Y4) Solenoid valve Y4 defective or feeding hose to care container blocked CDS does not send any pulses Display Service 42 Operate Solenoid valve Y4 in function test 10.1 Check Voltage input In function test 10.1 Logic error;…
-
Page 163: Service 43 (Triple Solenoid Valve)
Trouble shooting SCC Service 43 (triple solenoid valve) CDS Sensor sends permanent pulses during start of Care process Display Service 43 Deselect all modes Water drains from unit drain pipe? Change triple solenoid 50.01,.050 Service 44 (Steam Heating) No steam heating during Care Phase Display Service 44 Measure current draw in function test 2…
-
Page 164: Service 100 (Main Contactor)
Trouble shooting SCC Service 100 (Main Contactor) Reason: Main contactor didn‘t disengage during last switch off or main switch on pcb defective Display Service 100 Switch unit off by I/O switch (voltage present on main contac- tor secondary side?) Voltage on coil K1 ? Change pcb Change main contactor Service 110 (SC-Pump)
-
Page 165: Service 120 (Y1, Level Electrode)
Trouble shooting SCC Service 120 (Y1, Level electrode) After Filling steam generator via M12 the steam generator does not fill with water via the filling solenoid. Detection: level electrode does not get contact with water; Steam gen- erator can not be flushed; unit is without function. Display Service 120 Open water tap Test solenoid valve Y1…
-
Page 166
Trouble shooting SCC Edition 10-2008a… -
Page 167: No Display — Safety Circuit
Trouble shooting SCC No display — safety circuit No display Check main fuse of the power Power supply ok? supply and earth leakage breaker Fuse F1/F2 and contac- Replace defective part and ¿ nd tor K1 ok? reason for tripping Check steam heating elements, Press dry up protector of steam DIsplay on?
-
Page 168: No Or To Low Steam Production
Trouble shooting SCC No or to low steam production Steam above 110°C is not visible, it does not condensate on the cabi- net door! Humid cooking mode is selected but no/not enough steam is visible Check level electrode, osmosis water supply (check water Close door, check door contact Door closed ? quality), Check sensor steam…
-
Page 169: Reset» Indication (Gas Units)
Trouble shooting SCC „RESET“ indication (Gas units) Reason: Flame monitoring does not work after ignition Indication „RESET“ Convert unit to connected gas type. Does the connected gas Follow instruction of training type comply with the gas type manual on the name plate? Attention: Carry out À…
-
Page 170: Service 12 / Indication Descaling
Trouble shooting SCC Service 12 / Indication descaling Steam generator scaled up; CDS display shows 9 red bars Indication „Descaling of steam generator necessary“ CDS-Sensor does not create pulses Is additionally Service 12 Check CDS-Sensor, cable and shown? connector. Touch function key: degree of scale is shown Activate and run descaling pro- gram.
-
Page 171: Buzzer Sounds
Trouble shooting SCC Buzzer sounds Reason: Any thermocouple is defective Different buzzer intervals depending which thermocouple is defective Buzzer sounds for 30 seconds after fault identi¿ cation and every time unit is switched on Interior cabinet sensor B1 Indication Service 20? defective unit out of order More than 3 measuring points of the probe are defective.
-
Page 172: Indication „E13″ (Sc-Automatic)
Trouble shooting CM Indication „E13“ (SC-Automatic) Level electrode of the steam generator did not recognise a reduction of the water level during last SC-automatc Indication E13 Activate function test Select step F14 SC Pump M4 by pressing timer key, activate func- tion with core temp.
-
Page 173: Cm — No Function- Safety Circuit
Trouble shooting CM CM — No function- safety circuit No function Check main fuse of the power Power supply OK? supply and earth leakage breaker Fuses F1/F2 Replace defective part and ¿ nd and contactor K1 OK? reason for tripping Press dry up protector of steam generator Check steam heating elements,…
-
Page 174: No Steam
Trouble shooting CM No Steam Attention: Steam above 110°C is not visible, it does not condensate on the cabinet door! Wet cooking mode is activated but no steam is visible Close dooe and / or check door Door closed ? contact switch E6: Check sensor steamgenerator B5 with diagnostic program…
-
Page 175: Indication „Res» (=Reset)
Trouble shooting CM Indication „rES“ (=reset) Reason: No ame sensing after ignition Indication „rES“ Convert unit to connected gas type. Does the connected gas Follow instruction of training type comply with the gas type manual on the name plate ? Attention: Carry out À…
-
Page 176: Buzzer Sounds
Trouble shooting CM Buzzer sounds Reason of fault: Any thermocouple is faulty Buzzer sounds after fault identi¿ — cation and after switching on the unit. Thermo couple of pcb faulty, Indication E7? change pcb Interior cabinet sensor B1 Unit out of order Indication E3 or E4 or E5 Quenching sensor B2 or E6?
-
Page 177
Edition 10-2008a… -
Page 178: Circuit Diagram Training
Circuit diagram training Edition 10-2008a…
-
Page 179
Edition 10-2008a… -
Page 180
Edition 10-2008a… -
Page 181
Edition 10-2008a… -
Page 182
Edition 10-2008a… -
Page 183
Edition 10-2008a… -
Page 184
Edition 10-2008a… -
Page 185
Edition 10-2008a… -
Page 186
Edition 10-2008a… -
Page 187
Edition 10-2008a… -
Page 188
Edition 10-2008a… -
Page 189
Edition 10-2008a… -
Page 190
Edition 10-2008a… -
Page 191
Edition 10-2008a… -
Page 192
Edition 10-2008a… -
Page 193
Edition 10-2008a… -
Page 194
Edition 10-2008a… -
Page 195
Common Information Edition 10-2008a… -
Page 196
Edition 10-2008a… -
Page 197
Edition 10-2008a… -
Page 198
Edition 10-2008a… -
Page 199
Edition 10-2008a… -
Page 200
GREAT BRITAIN info@rational-online.gr Tel: 00 44 (0) 1582 480388 www.rational-online.gr Fax: 00 44 (0) 1582 485001 E-mail: rational@rational-uk.co.uk RATIONAL Ibérica Cooking Systems S.L. www.rational-uk.com Ctra. de Hospitalet, 147-149 Cityparc / Edif. Paris D 08940 Cornellá (Barcelona)/ SPAIN Tel: +34 93 4751750 Fax: +34 93 4751757 E-mail: rational@rational-iberica.com…