Всем привет!
Хочу продолжить с вами разговор о том, как совершенствовать свой тип питания с помощью планирования и анализа. Мне порой задают вопросы, вроде: где найти силы для перехода на сыроедение, чем и в каком порядке питаться, как избежать срывов и почувствовать улучшения и т.д. Ответы на них я сама ищу методом проб и ошибок, на собственном опыте, в процессе обретения которого делюсь некоторыми наблюдениями.
В прошлом посте я писала о том, как при помощи таблицы употребляемых продуктов выявить наиболее востребованные организмом продукты. Этот список помогает понять, каких веществ вам не хватает, и своевременно восполнить их дефицит. Так мы учимся внимательнее относиться к своему организму, находить с ним общий язык.
Сегодня займемся анализом ошибок, которые допускают многие начинающие сыроеды. Распознав их и внеся определенные коррективы в свой тип питания и образ жизни, мы сделаем большой шаг на пути к обретению истинного здоровья.
Началось все с того, что я прочитала книгу Фредерика Патенауде «Секреты сыроедения», в которой приводится список типичных ошибок. Из них выбрала те, которые свойственны мне (ниже привожу их с комментариями). Распределила свои ошибки в порядке значимости. Наметила план «работы над ошибками». Направила вектор намерения на совершенствование и приступила к выполнению плана. 
Итак…
Для начала оглашаю весь список. Его же, с некоторыми дополнениями, приводит Евгений Ломакин в группе «Раздельное сыроедение».
Типичные ошибки сыроедов.
1. Использование соли, приправ, специй.
2. Злоупотребление авокадо (в том числе и ежедневное его употребление).
3. Злоупотребление орехами или ореховой пастой.
4. Постоянное беспокойство и мысли о еде.
5. Злоупотребление соками, особенно фруктовыми.
6. Употребление меда, кленового сиропа и других концентрированных сахаров.
7. Употребление сырых какао-бобов (тот факт, что они сырые, еще не делает их менее токсичными).
8. Сочетание сырой диеты с кофе или чаем.
9. Злоупотребление проростками бобовых и зерновых.
10. Недосыпание и беспорядочный режим сна.
11. Невнимание к собственному пищеварению, пренебрежение правилами здорового сочетания продуктов и использование сложных смесей.
12. Переедание зелени вследствие притупления вкуса от гурманских салатов.
13. Пренебрежительное отношение к состоянию зубов.
14. Невнимание к такому фактору, как чувство голода.
15. Отсутствие физической нагрузки.
16. Неумеренное загорание.
17. Переедание кислых фруктов.
18. Употребление сухофруктов.
19. Регулярное употребление свежих фиников.
20. регулярное употребление растительных масел.
Теперь составленный на основе этого перечня мой персональный список ошибок, допущенных за четыре месяца на сыроедении.
1. Сочетание растительной сырой ЖИВОЙ пищи с мертвой или животной едой, т.е. «сыроедческое трупоедение» — это самая главная и самая распространённая ошибка новичков.
— мед (антибиотик, к тому же животного происхождения) и другие продукты пчеловодства (в частности, пыльцу);
— отруби, кэроб (продукты промышленного производства);
— сушеные ягоды, фрукты, овощи, водоросли (они уже неживые) — сухофруктов ем довольно много (особенно приобретенные на рынке финики, инжир, меньше дыню, изюм, курагу, чернослив; купленные у бабушек сушеные яблоки, груши, вишни — для «компота»); выращенные и высушенные в домашних условиях шиповник, морковь, баклажаны; сушеные фукус, ламинарию;
— замороженные ягоды и овощи (неживые) — люблю побаловаться размороженной клюковкой с медом или в салатах, клубничкой (в смузи), зеленым горошком;
— чеснок, лук (токсичны) — в период перехода ела их довольно много, сейчас «остыла», почти не употребляю, но чеснока иногда хочется;
— соусы, уксус, масла — натуральный соевый соус, яблочный уксус — редко, кукурузное масло холодного отжима — иногда, а вот льняное — довольно часто, хотя и не больше 1 чайной ложки на порцию;
— воду из-под крана, из бутылок — хорошо, что у нас в поселке есть скважина, вот только вода оттуда очень быстро начинает «цвести», волей-неволей приходится спасаться бутылированной минеральной водой.
Сюда же можно отнести использование соли, приправ, специй — все это неживое; высушенные травы также мертвые. Из перечисленного в этом пункте употребляла:
— морскую соль (не растительный продукт), черный молотый перец;
— сушеные травы со своего огорода (укроп, кресс-салат, базилик, мяту и др.) — но редко, т.к. свежей зелени пока хватает;
— сушеные в тени листья кустарников со своего участка (вишни, смородины, малины и др.) — редко, т.к. пью в основном сырую воду;
— покупные сушеные томаты в качестве приправы к проросткам — редко.
2. Злоупотребление орехами, употребление неживых орехов.
В первые три месяца — очень вероятно. Могла есть их по три раза в день, не размачивала, смешивала друг с другом и с медом, не выдерживала интервалов для переваривания. Сейчас ем их около 1 стакана в день, раза три в неделю, в размоченном виде. Думаю, впрочем, что и это довольно много. Не решила для себя вопрос, есть ли их на ужин, как советует Зеланд, или на обед, как рекомендуют сторонники раздельного питания. По мне, и то, и другое неудобно. К обеду я еще не успеваю проголодаться, да и интервал в шесть часов днем довольно трудно выдержать. А на ночь это слишком тяжелая и обильная пища. Я обычно ем их в четвертый прием пищи (из пяти) — что-то вроде запоздалого полдника.
Что касается неживых орехов — это сейчас я нашла своего поставщика (его товары представлены в нашей «Лавке живых продуктов»), в начале сыроедства покупала орехи и сухофрукты в магазинах, так что не исключаю, что химически и термически обработанные употребляла.
3. Постоянное беспокойство и мысли о еде.
Что есть, то есть. Иногда возникает такое ощущение, что живешь от одного приема пищи до другого. Вся жизнь, все мысли вертятся вокруг этих приемов. Иногда что-то увлекает, и о еде не думаешь совсем. Но порой нападает жор, причем больше психологического характера (есть, вроде бы, не хочешь, но неудержимо тянет побыстрее сунуть что-нибудь в рот, пока не началась ломка). Интересно наблюдать за своей зависимостью, когда можешь ее распознать и понимаешь, что так не должно быть. Стараюсь находить себе интересные занятия каждую минуту, чтобы от скуки не тянуться за очередным яблоком.
4. Злоупотребление проростками бобовых и зерновых.
Не то чтобы злоупотребление… В первый месяц ела их много — минимум по два раза в день (причем в тот же день ела и орехи, иногда даже неразмоченные). Потом стала есть только один раз в день. Еще позже — раза три-четыре в неделю. Сейчас ем их даже реже, все больше отдавая предпочтение фруктам. Белковый прием пищи устраиваю даже не каждый день, перемежаю проростки с орехами и семенами. Из всех видов проростков чаще всего ем зеленую гречку, реже — красную чечевицу, еще реже — нут. Остальные в последние пару месяцев как-то не хочется, особенно зерновые.
5. Недосыпание и беспорядочный режим сна.
(Тяжело вздыхаю) Что есть, то есть… Глубокая «сова» собственной персоной. Днем нет возможности заниматься всецело любимыми делами, приходится наверстывать ночью, когда все спят и никто не отвлекает. Что интересно, когда у нас в поселке как-то на неделю отключали свет, я естественным образом засыпала в десять вечера, а вставала рано утром. Когда свет дали — даже и ложилась рано, но заснуть не могла.
6. Невнимание к собственному пищеварению, пренебрежение правилами здорового сочетания продуктов и использование сложных смесей.
В последнее время стараюсь питаться моно. Организм отвечает на это благодарностью. Недавно был поучительный случай: нереально захотела хумуса. Сделала его с чесноком, осталась очень довольна и сыта, но… около недели после этого желудок отвечал мучительной резью на любое сочетание продутов. Спасалась моноедением небольшого количества фруктов. Сейчас стало лучше, но таких экспериментов больше не совершаю. Хотя на переходном этапе нормально шли любые «гремучие смеси» — видимо, после мертвой еды и сложные сырые блюда шли воспринимались организмом «на ура». Время от времени делаю себе салаты (с проростками, овощные и фруктовые), но стараюсь сочетать минимальное число компонентов, не использую соль и перец.
7. Пренебрежительное отношение к состоянию зубов — зубы надо чистить обычной щеткой, но без пасты.
Были издержки фанатизма, когда поверила в то, что сыроедам можно не чистить зубы, — они начали болеть, сильно воспалились десны. Спасалась чисткой после каждого приема пищи, настоями трав (ромашка, подорожник). Теперь зубы, конечно, чищу регулярно: иногда с небольшим количеством пасты, иногда без пасты. Ежедневно чищу также и язык. Бальзамами для десен с фтором и раньше не увлекалась, теперь совершенно не пользуюсь.
8. Невнимание к такому фактору, как чувство голода.
До сих пор ем «по часам», за компанию или от скуки, по причине психологического беспокойства, зависимости — обычно не дожидаясь, пока возникнет естественное чувство голода. Но иногда так занята или увлечена чем-либо, что долго не ем, и тогда мне удается его ощутить.
9. Отсутствие физической нагрузки, пренебрегание пребыванием на свежем воздухе.
Да, деятельность в основном за компьютером, досуг за рукоделиями. Впрочем, от нашей загородной «резиденции» до ближайшей остановки — минут тридцать ходьбы, так что волей-неволей приходится двигаться. Делаю это с удовольствием, ходить я люблю. Из магазина порой прихоится возвращаться еще и отягощением. Летом каталась на велосипеде, сейчас у нас сильные ветра и непролазная грязь, пришлось отложить это занятие до весны. Никак не получается заняться гимнастикой — не могу подобрать подходящий комплекс. Раньше любила упражнения с гантелями, но после полостной операции об этом виде физической активности пришлось забыть. В целом, в этом плане я собой пока не очень довольна: организм просит движения, а я ему этого не даю, все планирую и анализирую.
Что касается пребывания на свежем воздухе, летом я все стараюсь делать на улице, много вожусь в огороде. В холодное время года — да, гуляю куда меньше. Впрочем, воздух у нас за городом намного лучше, чем в самом городе. Это начинаешь понимать, уже подходя к остановке. В последнее время все труднее ездить в общественном транспорте: нестерпим запах бензина, а если еще и водитель курит… начинаются спазмы в горле, тошнота, головная боль. Уже не понимаю, как люди могут жить в городе и даже не замечать, чем они дышат?
10. Регулярное употребление растительных масел.
Не каждый день и не более одной чайной ложки, но все же льняное масло холодного отжима употребляю довольно часто.
Посмотрим, какие еще бывают ошибки.
11. Злоупотребление авокадо (в том числе и ежедневное его употребление).
Для меня не свойственно, т.к. за все четыре месяца попробовала его всего один раз.
12. Злоупотребление ореховой пастой — это мёртвый продукт, т.е. несыроедческий.
В общем-то, я даже не знаю, что это такое…
13. Злоупотребление соками, особенно фруктовыми.
Этого у меня нет. Пью только сырую воду, реже — воду, в которой размачивались сухофрукты, льняной кисель на этой воде. Соки почти не пью, т.к. соковыжималки в хозяйстве не водится, а заморачиваться с отжимом через марлю не хочется. Да и зачем, когда можно съесть цельный, сочный, вкусный фрукт? Летом, когда был избыток собственных груш и слив, еще могла сделать сок, но и тогда не злоупотребляла. Разные виды орехового «молока» — это тоже занятие хлопотное, так что размоченные орехи и семечки обычно ем целыми. Смузи увлекали только на этапе перехода. Так что такая ошибка для меня не актуальна.
Впрочем, некоторые считают питание фруктовыми соками даже более совершенным, чем раздельное сыроедение. Так, Евгений Ломакин в числе ошибок выделяет «употребление мертвой воды или недостаточного количества жидкости» и дает свой комментарий: «Чем больше жидкости за день, тем лучше! Особенно это важно для новичков, т.к. очищение зависит (при голодании насухую там другой процесс совсем) от количества жидкости. Естественно, сначала пьют жидкости и затем через некоторое время едят. Но вода должна быть живой, а не мертвой. К мертвой воде относятся: вода из магазина, аптеки и водопровода. К живой воде относятся вода из колодца, из родника, талая вода у подножия гор или НАПРЯМУЮ из источника (в магазине НИКОГДА не продают воду из источника). В любом другом месте нет живой воды. Также живой вода не станет от того, что ее искусственно сделать талой или протиевой, т.е. искуственно структурированной и очищенной. Самая лучшая жидкость — это свежевыжатые фруктовые соки». Отсюда — следующая выделяемая им ошибка — «игнорирование свежевыжатых соков, особенно фруктовых».
Как видим, мнения по поводу соков принципиально разные. Поэтому пить или не пить — решайте для себя сами.
14. Употребление кленового сиропа и других концентрированных сахаров — неживые продукты.
Кроме меда, о чем уже говорила выше, никаких подобного рода продуктов даже не пробовала.
15. Употребление сырых какао-бобов (тот факт, что они сырые, еще не делает их менее ядовитыми).
Сырые какао-бобы не видела, а во кэроб пробовала (не уверена даже, что он был сырым), хотя и было это всего несколько раз в первые месяцы моего сыроедения, когда еще увлекалась домашней халвой.
16. Сочетание сырой диеты с кофе или чаем.
На этапе перехода позволяла себе по утрам настои зеленого чая и разных травок на сырой воде. Постепенно желание пить эти настои прошло само.
17. Переедание зелени вследствие притупления вкуса от гурманских салатов.
Нет, зелени ем немного — в основном, это зеленый лук и петрушка в составе нечастых в моем рационе простых салатов. Хотела бы есть больше зелени, но как-то не с чем… Моно не будешь, к коктейлям не приучена. (
18. Неумеренное загорание.
Нет, этого нет. Я не любитель, да и обстоятельства не позволяют. Хотя летом приходится, конечно, сильно перегреваться, когда выбираешься из дома в город пешком по оврагам…
19. Переедание кислых фруктов.
Переедания точно нет, хотя стараюсь начинать день парой мандаринов или гранатом, чтобы создать щелочную среду в желудке.
20. Нежелание изучать строение человека и его выделительные системы.
Желание есть, Интернет дает доступ к большому объему информации. Изучаю понемногу и стараюсь посредством этого блога внести свою лепту в развитие сыроедческого движения.
Как видим, половина типичных ошибок сыроедов меня не обошли. Понять это — мало. Нужно нацелиться на саморазвитие и устранять недостатки.
Работа над ошибками.
Что уже сделано к началу пятого месяца на сыроедении.
1. Избавилась от ряда неживых продуктов:
— Исключила из своего рациона соль и перец.
— Перестала употреблять отруби-«сухарики» и кэроб.
— Отказалась от соевого соуса и яблочного уксуса.
— Перестала добавлять в салаты сушеные травы и приправы.
— Не покупаю замороженные ягоды и овощи.
2. Стараюсь выбирать живые орехи, размачиваю их перед употреблением, ем небольшими порциями и не каждый день, не ем в один день с проростками бобовых или зерновых.
3. Стараюсь занять себя интересными делами, расширять кругозор, бывать в новых местах, творить, учиться делать что-то самой — чтобы не думать постоянно о еде, есть в меру.
4. Ем проростки зерновых и бобовых не чаще 3-4 раз в неделю и не больше одного раза в день, не ем в один день с орехами и семенами.
5. Придерживаюсь основных принципов раздельного питания (не сочетаю сахар и жир, кислоту и крахмал, жиры между собой). Стараюсь не делать сложных салатов, проявлять внимание к своему пищеварению (если в желудке дискомфорт — лучше съесть моно какой-нибудь легкий фрукт, вроде яблочка, вместо стакана орехов или тарелки проростков с маслом и зеленью). Замечу, что все рецепты сыроедческих блюд актуальны в период перехода — к пятому месяцу меня лично они фактически перестали интересовать, нужно стремиться к раздельному сыроедению для большей пользы.
Что предстоит:
1. Совершенно исключить из рациона животные (мед), термообработанные (на этот предмет под сильным подозрением сухофрукты, в любом случае даже теневой сушки они уже неживые), неживые (сушеные ягоды, овощи, водоросли; масла), токсичные (лук, чеснок, хрен) продукты. Конечно, все это неоднозначно, но лучше питаться тем, что не вызывает вопросов. Едим растительное, сырое, живое, неядовитое!
2. Отыскать родник (говорят, есть у нас где-то недалеко), чтобы не покупать больше бутылированную воду.
3. Упорядочить режим дня, ложиться спать не позже полуночи.
4. Отказаться от зубной пасты (пока не могу, не ощущаю чистоты, свежести, когда чищу зубы без пасты).
5. Есть не по времени, а только когда испытываю чувство голода.
6. Больше свежего воздуха, физической нагрузки.
Вот такие выводы я сделала для себя, составив и проанализировав список своих ошибок на сыроедении. Надеюсь, этот пост кому-то поможет. Не стесняйтесь задавать вопросы или высказывать пожелания — давайте совершенствоваться вместе!
Распространенные Ошибки Начинающих Сыроедов
Сыроедение кажется одной из самых заманчивых диет для тех, кто слышал о его пользе для здоровья или просто стремится к правильному питанию. Ведь сырая пища такая живая, нетронутая и чистая! Она является самым лучшим средством для получения широкого диапазона различных питательных веществ, вне зависимости от того, полностью ли вы переходите на сыроедение или придерживаетесь питания с преобладанием сырой пищи.
Однако многие люди погружаются в сыроедение бездумно, приобретя какую-нибудь посвященную ему популярную книгу. Вооружившись блендером, соковыжималкой, шинковкой и даже раскошелившись на дегидратор и спиральную овощерезку, они полагают, что полностью подготовились к сыроедению. И хотя все эти приспособления и кухонные принадлежности действительно могут быть чрезвычайно полезными в деле увеличения разнообразия блюд, которые можно готовить на сыроедческой кухне, их наличие не гарантирует, что вы будете получать все питательные вещества, которые вам нужны.
Таким образом, начинающие сыроеды нередко совершают ряд ошибок, избежать которых, на самом деле, бывает непросто (большинство сыроедов знают это на собственном опыте). Поэтому если вы рассматриваете включение сырой пищи в свой рацион, вам могут пригодиться некоторые простые советы по поддержанию своего здоровья при переходе на сыроедение. Старайтесь избегать перечисленных ошибок и попробуйте следовать приведенным рекомендациям.
1. Отсутствие подготовительного периода
Наш организм — это удивительная машина, осуществляющая процессы, которые нельзя просто так включить или выключить. Переход на сыроедение, так же как переход на растительную пищу, требует некоторого подготовительного периода. Многие люди, решив питаться сырой пищей, резко перестают прикасаться ко всему, что было приготовлено (а это, как правило, не менее 50% от всей употребляемой пищи). Их организм испытывает шок, и несмотря на то, что они чувствуют себя легче и энергичнее, им приходится делать продолжительную паузу. Если вы привыкли к приготовленной пище (пусть даже к простым, но не-сыроедческим напиткам и продуктам, таким как миндальное молоко или обжаренные орехи и семена и сваренные на пару овощи), резкий переход на сыроедение может привести к остановке надлежащей работы вашего организма, поскольку 100-процентное питание сырой пищей вызывает достаточно сильный очищающий эффект. Запускается слишком масштабный для организма процесс детоксикации, и это не очень хорошо.
Детоксикация не должна быть связана с дефицитом, то есть со следованием принципу «все или ничего». К очищению организма при помощи сырой пищи следует подходить потихоньку, неделя за неделей сокращая количество приготовленной пищи в повседневном рационе. Это будет способствовать поддержанию всех привычных процессов в организме, а также более постепенной его адаптации. При полном переходе на сыроедение за 1-2 дня могут возникать сильные головные боли, озноб, запор, вздутие, образование газов и хронические проблемы с пищеварением. Поэтому желательно понемногу увеличивать долю сырой пищи, употребляя определенное количество здоровых, легкоусвояемых продуктов во время каждой трапезы.
2. Недоедание
Переходя на сыроедение, очень важно питаться не только фруктами, овощами и зеленью. Конечно, эти продукты очень питательны, однако в одиночку они не способны полноценно поддерживать организм. Ему также необходимо определенное количество полезных жиров и плотных источников белка. Отличными вариантами являются семена конопли, чиа и льна, а также авокадо, кокосы, миндаль и кешью. Можно даже покупать некоторые злаки, такие как овес, и замачивать их на ночь, чтобы организму было легче их усваивать. Подобные продукты имеют более высокое содержание калорий и будут препятствовать впадению организма в состояние дефицита питательных веществ, которое может вызывать серьезные проблемы со здоровьем.
3. Перебор с орехами и фруктами
Фрукты и орехи содержат большое количество калорий: во фруктах много сахаров, а в орехах — жиров. Тем не менее, совмещение этих продуктов и употребление их в больших количествах может приводить, во первых, к пищеварительным проблемам, а во-вторых — к увеличению веса. Фрукты усваиваются быстрее, чем любые другие продукты, поэтому их следует есть отдельно, на пустой желудок. Многие люди при переходе на сыроедение полагаются только на орехи в качестве источника белка, однако это не самое лучшее решение. Намного более полезными вариантами являются семена, зелень и сырые злаки. Таким образом, орехи и фрукты можно есть в течение дня, но в небольших количествах и с осторожностью, чтобы не переусердствовать. В конце концов, если вы едите слишком много фруктов и орехов, высока вероятность, что в вашем рационе недостаточно овощей и листовой зелени.
Конечно, иногда можно услышать о том, что некоторые люди употребляют много фруктов и чувствуют себя великолепно, однако это редкие случаи. Организм каждого человека индивидуален, но для большинства людей употребление одних только фруктов — не самый хороший способ поддержания функционирования организма. Кроме того, избыточное количество сахара может вызывать у начинающих сыроедов чрезмерное вздутие, а также становиться причиной акне, запора или диареи и симптомов синдрома раздраженного кишечника. Во избежание подобных проблем желательно отдавать предпочтение тем продуктам, которые имеют относительно низкое содержание сахаров, таким как огурцы, томаты, авокадо, цукини, кокосы и ягоды.
4. Невнимание к своему пищеварению
Ваше пищеварение сообщает вам, что присходит в вашем организме. Если пища не переваривается должным образом, возникает вздутие, акне и проблемы с желудком, наряду с утомляемостью из-за плохого всасывания питательных веществ, головных болей и неважного общего самочувствия. Не позволяйте подобному случаться с вами, не перебарщивайте поначалу с сырой пищей и слушайте свой организм, а не гуру, которые обещают, что сыроедение положит конец всем проблемам со здоровьем.
5. Одержимость сыроедением
Какой бы полезной ни была сырая пища, страх съесть что-то приготовленное нельзя назвать здоровым. Вы не умрете от того, что съедите приготовленные овощи или другие не сырые растительные продукты. И если вы питаетесь сырой пищей в целях достижения совершенства в отношении питательности пищи, вы будете разочарованы. Приготовленная пища тоже обладает определенными полезными свойствами, более того — некоторые продукты в приготовленном виде содержат больше питательных веществ, чем в сыром, тогда как другие становятся благодаря приготовлению более легко усвояемыми. Какая пища легче усваивается нашим организмом, из той он и получает больше питания. Вдобавок ко всему прочему, приготовленные продукты также способствуют приведению организма в равновесие, поскольку помогают успокаивать нервную систему и имеют в большей степени заземляющую природу, в то время как сырая пища оказывает стимулирующее воздействие. Не переживайте по поводу периодического или даже регулярного употребления приготовленной пищи, и приветствуйте возможность есть разнообразные продукты растительного происхождения.
Итак, помните, что сыроедение требует баланса, как и любая другая форма питания. Это не единственный способ питаться правильно. Каждый обычно находит какой-то свой , оптимальный для него подход к питанию растительной пищей. Ищите то, что работает именно для вас; будь то диета с низким или высоким содержанием углеводов, питание приготовленной или сырой пищей, макробиотика или любая другая разновидность вегетарианства, ваш организм даст вам знать, что для него предпочтительнее.
Уверены, что вам подходит сыроедение? Тогда ищите здесь сыроедческие рецепты и некоторые идеи по включению большего количества сырой пищи в свой рацион.
О сырой растительной пище, в частности о сыроедении, в нашей стране, можно сказать, на официальном уровне заговорили в начале 2000-х, как раз в то время, когда зарождался отечественный сегмент интернета.
Например, о нем упоминал Анатолий Иванович Пшендин – ведущий специалист по биохимии и физиологии питания спортсменов, кандидат биологических наук, в своей книге «Рациональное питание спортсменов» (2000 г.):
«Таким образом, если удается определить потребности человека в пище на определенный момент времени, то выбрать режим и рацион питания – вопрос его вкуса, знаний и материальных возможностей. И, строго говоря, будет ли это вегетарианство, раздельное питание, макробиотика или сыроедение – не имеет значения; главное – чтобы потребности в пище были удовлетворены и чтобы питание максимально способствовало решению конкретных жизненных задач человека».
А в околонаучной и альтернативной среде тема была уже более чем известна. Но если в 90-х все это было уделом натуралистов, читающих книги Арнольда Эрета, Поля Брега и других авторов, то с развитием интернета начала зарождаться, образно выражаясь, «Школа сыроедения», учителями которой становились различные личности, которым было чем поделиться и у которых был интернет.
Форумы сыроедов росли, как грибы, но проблема была не в самом массовом помешательстве, а в том, что данная школа была построена на антинаучных взглядах и откровенных мифах, порой почти 100-летней давности.
Увы, мало что изменилось с того момента. За последние 20 лет в Рунете периодически появлялись энтузиасты, которые пытались с точки зрения научной базы посмотреть на питание исключительно сырой растительной пищей. Но натуралистам мифы роднее. Одна волна сыроедения периодически сменялась другой, и так продолжается и по сей день.
При этом почему-то почти никто не задавался вопросом, а где же сыроеды с огромным стажем? И почему это не массовое явление? И самое главное, почему те, кто популяризировал всю эту тему в нашей стране и стал кумиром для многих, не смогли, по моему мнению, показать на своем примере, что сыроедение – это легко, доступно и перспективно? Ответ на этот вопрос уже найден.
Большинство рядовых сыроедов зачастую объединяет то, что можно емко назвать антинаучным фанатизмом. Чистки печени маслом (опровергнуто наукой), клизмы (вымывание части микробиоты и дестабилизация ее состава), антипаразитарные чистки ядовитыми травами (опасно и несовременно), отказ от соли (нарушение нормальной работы калий-натриевого ионного насоса клеточных мембран и дальнейшая невозможность клетки нормально избавляться от продуктов внутриклеточного обмена веществ, и это только малая часть проблем на бессолевой диете), сухое голодание (опасность повреждения сосудов после 3 дня сухого голода, данные Ю. С. Николаева во времена изучения влияния разгрузочно-диетической терапии) и другие инструменты текущей школы, мало кому помогли, а больше покалечили.
Я (Сергей Пономарев) не делал ничего подобного, кроме экспериментов с короткими сухими голоданиями не более 2-3 дней и вот уже пятый год я сыроед, но знаю десятки людей, которые все это делали и о сыроедении они больше не вспоминают. Далее, сколько бы я не сдавал на паразитов, используя даже самые дорогие анализы, у меня ничего не находили. Касаемо клизм, могу сказать, что ну не хотят люди понять, что клизмой внутриклеточное и межклеточное пространство в теле не почистить. Это как ломом пытаться отремонтировать микросхему смартфона.
Еще одной напастью для русского человека стало новомодное фруктоедение, некая калька на мировое фрукторианство, но в очень усеченной версии. Вообще, появилось оно в виде тупикового, по моему мнению, ответвления от сыромоноедения 2010-х годов, когда часть сыромоноедов назвали свое питание монофруктоедением или 100% монофруктоедением, так как убрали все, кроме фруктов и ели их в монорежиме, не смешивая между собой. Потом название сократили до 100% фруктоедения или просто фруктоедения. Все догмы и ограничения сыромоноедения перешли по наследству.
Фруктоедение отрицало зелень, листовые овощи, орехи и семена, мол, не видовая пища человека, а также все плоды, которые не по вкусу, например жгучий перец, кислые ягоды, в общем все, что не мило языку. Сразу отпали, как уже говорилось, кислые ягоды, но сладкие, по их логике, тоже нельзя на фруктоедении, даже киви, так как нельзя есть семена, а у ягоды они мелкие в составе мякоти и неизбежно будут давиться зубами при жевании. Итоги 10-летнего забега еще плачевней, чем у классических сыроедов и тем более у сыромоноедов.
Блогеры же в этой теме, вещая всевозможные мифы, даже противоречащие физиологии человека, заработали огромные деньги и почти все уже давно не фруктоеды, потому что это неполноценное питание, другого итога со временем и не получить было. В отличии от фруктоедения, мировое фрукторианство даже не настаивает на 100% сыром рационе, разрешает зелень, микрозелень, листовые овощи, орехи и семена, вот потому и является признанной разновидностью веганской диеты.
Почему в нашей стране такая светлая и позитивная идея о питании сырой, живой и красивой растительной пищей могла обратиться в череду разочарований и катастроф в судьбах людей?
Да, youtube полон личных историй излечения от рака на сыроедение, к слову, в Нидерландах не так давно признали сыроедение официальным методом лечения от рака. Но если взглянуть в целом на решение любых проблем со здоровьем на первом году питания сырой растительной пищей, можно сказать, что да, люди избавляются даже от многих хронических заболеваний.
Но как обстоят дела на втором году? А дальше начинаются проблемы, особенно на фруктоедении. Почему так происходит? Мои наблюдения говорят, что текущая школа сыроедения построена на неверном подходе в целом к питанию сырой растительной пищей. А фруктоедение изначально – нерабочая диета. Что касается фрукторианства, которое, в отличии от фруктоедения, практикуют можно сказать единицы, сейчас известно, что среди фрукторианцев высокий процент людей с большим стажем, одним из таких людей является автор этих строк. Но все же, думаю, относительно высокий процент еще связан и с тем, что нас в принципе мало.
Итак, что я вкладываю в понятие неверный подход? Что может быть проще, чем просто есть сырую растительную пищу, получать море витаминов, минералов, антиоксидантов, биофлавоноидов и других полезных веществ и довериться своему телу? Ну что же, поговорим о подводных камнях.
Один из мифов о том, что сырая пища обладает высокой степенью биодоступности – переваривается легко, усваивается быстро, не нагружает органы пищеварения, по факту оказывается бетонной стеной в прямом и переносном смысле. Дело в том, что в отличии от бактерий, мы не имеем генов, позволяющих нам вырабатывать ферменты целлюлазы, они нужны для гидролиза растительной клеточной оболочки, состоящей в основном из целлюлозы.
Таким образом, все клетки, которые не будут повреждены при пережевывании зубами, дойдут до толстого кишечника в неизменном виде, а там пищеварение зависит от микрофлоры. Если есть соответствующая микробиота для растительных типов питания, как выяснилось современными ученными, для этого нужен энтеротип микробиоты Prevotella, который часто находят у вегетарианцев и веганов, то пищеварение будет намного эффективнее даже в случае с нетронутыми зубами клетками.
Что еще? Усваивается быстро? Но быстро еда проходит желудок и не потому, что быстрое переваривание. Все проще, потому что его – переваривания – в случае с клетками в составе сырой растительной пищи вообще нет. Нечем нам переваривать целые растительные клетки. Вот поэтому и легкость, ведь много чего транзитом идет. В противовес к этому можно сказать, что если наоборот долго жевать и съедать много, то поджелудочная, мягко говоря, будет недовольна, особенно, если речь идет об обилии сладких фруктов на том же фруктоедении.
Вот и подошли мы ко второй проблеме: огромный объем еды для того, чтобы насытиться, а причина – низкое содержание сухих веществ в сырой растительной пище, как уже говорилось, одна вода. Отсюда зачастую истощение и запредельная худоба, даже когда люди ящиками фрукты едят, оставаясь при этом голодными. Но если при подсчете углеводов получено 300-400, почему же тогда излишняя худоба? Вот в чем надо разбираться, а не в том, как заходить на голод, выходит из него или как делать очередную чистку печени. Итак, сконцентрируемся на двух главных проблемах и третьей, дополняющей вторую проблему.
- Низкая биодоступность сырой растительной пищи.
- Малое количеством сухих веществ.
- Зачастую низкая питательная ценность.
А что же нам говорит старая и, как многие считают, проверенная временем школа сыроедения обо всем этом? Ничего. Никаких реальных ключей к сырой растительной пище не давалось за последние 20 лет сыроедения в Рунете. Лучшие и весьма ценные подсказки и ответы давал фрукторианец Артем Демчуков, жаль ,он не во всем был прав, исходя из современных научных данных, но по крайней мере, много мифов разрушил и много дал объяснений и советов читателям своего блога.
Так существуют ключи к сырой растительной пище? Существуют и сейчас, мир узнает о них. Пусть на почве старой школы сыроедения взойдет новая школа и учтет опыт прошлых волн и поколений сыроедов и фруктоедов и не повторит ошибок старой. А поводом для создания новой школы сыродения или нового сыроедения, пусть послужит фруктовая революция, которая положит началу четвертой волне фрукторианства в России, только теперь это будет истинное фрукторианство, а не фруктоедение.
Вернемся к теме статьи. Что такое водородное питание? Это питание, в рамках которого тело человека получает протоны – положительно заряженные ионы водорода (H+). Каким образом? Все просто, pH всей сырой растительной пищи и особенно ягод, включая помидоры, киви и т. д. указывает нам на высокое содержание в ней протонов.
Откуда в ней протоны? Сырая растительная пища, в особенности ягоды, фрукты и овощи содержат большое количество органических кислот, в частности яблочную и лимонную. Согласно двум доминирующим по сей день теориям кислот и оснований, а именно протонной теории И. Брёнстеда и Т. Лоури и электронной теории Г. Льюиса, кислота – это молекула, либо ион, имеющий вакантные электронные орбитали, являющийся акцептором электронной пары (кислота Льюиса). Это по теории Г. Люиса, а по теории И. Брёнстеда и Т. Лоури, кислота – это сложное вещество, которое в результате гетеролитического разрыва отдает частицу с положительным зарядом – протон водорода (кислота Бренстэда).
Для чего нам протоны? А вот здесь старая и ветхая школа сыроедения сейчас рухнет, нам придется ее обрушить во имя истины и справедливости. Более 100 лет нам говорят, что мы должны защелачиваться, и что растительная пища защелачивает. Но это неверно. Все эффекты, которые приписывают сырой растительной пище, связанные с ее pH, на самом деле построены не на подщелачивании крови, а на ее подкислении, не путать с закислением.
Когда рисуют на красивых картинках в интернете, что растительная пища щелочная, это неправда, ведь научно известно, что pH почти всех растительных продуктов ниже 7. К примеру, помидор обладает кислой реакцией, его pH 4.3 — 4.5 в таком случае, как тогда поедая кислотный продукт он вдруг добавляет щелочи в организм? Допустим нам скажут, что кислоты смородины очень быстро распадутся в организме на катионы щелочных металлов K+, Na+ и будут подщелачивать кровь. В смородине есть калийные соли, они щелочные, но в желудке они попадут под действие сильной соляной кислотой и последняя, как более сильная кислота, заберет калий у соли органической кислоты, и далее будет образован хлорид калия, хлорид натрия и т. д. по списку.
В составе смородины органические кислоты – яблочная и лимонная, они в свою очередь через стенки желудка быстро попадут в кровь и окажут подкисляющий эффект на нее, увеличив количество протонов – положительно заряженных ионов водорода (H+) – в крови. Касаемо хлорида калия, который далее окажется в кишечнике, он тоже попадет в кровь, но ощелачивающего эффекта не последует, так как это будет соль сильной кислоты и сильного основания, а ее реакция нейтральна. Итак, поступление в желудок солей калия и натрия – щелочных металлов – приведет в конечном счете к образованию нейтральных солей (хлоридов калия и натрия), и органические кислоты (яблочная, лимонной и др.) быстро попадут в кровь и окажут подкисляющий, а не подщелачивающий кровь эффект.
Ну что же, подходим к самому интересному, что нам даст подкисление крови? А я бы иначе поставил вопрос, а что было бы, если бы мы подщелачивались? Ответ можно найти в понимании эффекта Вериго-Бора, который коротко можно описать так: при большом парциальном давлении кислорода гемоглобин соединяется с кислородом, образуя оксигемоглобин, а при низком парциальном давлении кислорода гемоглобин отдает присоединенный ранее кислород. Русский физиолог Б. Ф. Вериго занимался вопросами физиологии газообмена в легких и тканях. Опираясь на идеи И. М. Сеченова о сложных формах взаимодействия между двуокисью углерода и кислородом в крови, он впервые смог установить зависимость степени диссоциации оксигемоглобина (гемоглобина крови, несущего молекулу кислорода) от величины парциального давления углекислоты в крови.
При снижении парциального давления углекислого газа в альвеолярном воздухе и крови повышается сродство кислорода к гемоглобину, что в свою очередь усложняет переход кислорода из капилляров в ткани. Проще говоря, кислород в этом случае «крепче держится» за несущую его молекулу гемоглобина и труднее отдается тому органу или ткани, куда, собственно, гемоглобин эту молекулу принес. Что касается эффекта, он был открыт независимо друг от друга Б. Ф. Вериго и датским физиологом Ч. Бором.
На рисунке показаны 3 кривые кислородной диссоциации, которые получены для одной и той же крови и при нормальных условиях по парциальному давлению, но при разных значениях рН крови. Сразу можно заметить, что при разных pH крови, полное ее насыщение кислородом происходит при значительно меньшем парциальном давлении. Получается, что мы всегда насыщены кислородом, если только мы не в горах. Но что с отдачей кислорода тканям? Наша кровь, сделав оборот, возвращается в легкие, не отдав клеткам даже 50% запасенного в ней кислорода.
Разобраться с ситуацией поможет эффект Вериго-Бора. При парциальном давлении кислорода в крови равном 40 мм. рт. ст. более кислая кровь с pH 7,2 отдаст тканям 55% связанного в ее гемоглобине кислорода, а более щелочная, с pH 7,6 – только 25%. Получается, кровь с рН 7,2, более эффективно переносит кислород в ткани, чем та же кровь, но с рН 7,6. А нам говорят защелачиваться, но ведь тогда начнется гипоксия – нехватка кислорода у клеток.
Идем дальше, русский ученый П. М. Альбицкий выдвинул гипотезу в 1911 г., суть которой в том, что парциальное давление углекислого газа в крови и является важнейшим регулятором интенсивности окислительных процессов в тканях. Подытожим, при снижении в крови парциального давления углекислого газа начинается нарушение обменных функций в организме.
Через полвека Бутейко повторит гипотезу Альбицкого, предложив способ удержания углекислоты в крови. Глубокое дыхание вымывает углекислоту из организма, поэтому надо контролировать дыхание волевым методом. Но почему мы дышим глубоко? Потому что испытываем кислородное голодание при нормальном насыщении крови кислородом? Чуть выше мы уже разобрались с этим, благодаря эффекту Вериго-Бора, согласно которому при снижении концентрации углекислого газа в крови возрастает сродство кислорода с гемоглобином, что затрудняет переход кислорода в ткани организма.
Но это звучит все еще непонятно. А если так? Мы выдыхаем углеКИСЛОТУ (углекислый газ, диоксид углерода, С02 – прим. ред.) при дыхании, теряя ее и вместе с ней повышая pH крови, подщелачивая ее глубоким дыханием. Или другими словами теряем ионы водорода (H+) в крови, когда глубоко дышим.
Поэтому вывод такой: чем сильнее подкисляем кровь, тем больше увеличиваем количество протонов (положительно заряженных ионов водорода (H+) в крови), тем сильнее уменьшаем гипоксию всех тканей организма. Достигается эффект за счет снижение сродства кислорода с гемоглобином, что позволяет ему больше отдавать кислород органам и тканям. Но, как мы уже знаем, мы не только дыханием (поверхностным, неглубоким) можем подкислять кровь, но и сырой растительной пищей за счет ее органических кислот, добавляя в нашу кровь протоны.
Вот мы и познакомились с двумя главными ключами к сырой растительной пище. Если дышать правильно и есть достаточно сырой растительной пищи с максимально низким pH, то такое водородное или, иначе говоря, водородное (протонное) дыхание и водородное (протонное) питание позволят лучше снабжать кислородом клетки с нашими электростанциями – митохондриями, кислородом. А значит, делать больше АТФ – универсального топлива, на котором работает весь организм.
Теперь о том, как это все позволит нам получить огромное количество энергии – энергии протоновых двигателей. Основной субстрат нашей пищи – углеводы, молекулы, содержащие углерод, водород и кислород. В ходе пищеварения все расщепляются до простых молекул и синтезируется АТФ одним из 3 способов. Первый – гликолиз – нам не очень интересен, он проходит в бескислородной среде и на выходе там мало АТФ.
Второй способ – это всем известный цикл Кребса, в рамках которого происходит окислительное фосфолирование внутри митохондрий. Однако оказалось, что большая часть АТФ создается третьим способом, и служит этому дыхательная цепь переноса электронов на внутренней мембране митохондрий. Пока все пытались понять, как появляются лишние АТФ, Питер Митчелл, автор теории хемиосмоса, обнаружил, что аэробное дыхание играет решающую роль в этом. Он понял, что в митохондриях вдоль мембраны, в цепи переноса электронов принимает участие акцептор электрона – кислород, он и завершает цепь. Вот поэтому в ходе аэробного дыхания столь важен кислород.
Митчелл тогда предположил, что транспорт молекул сквозь мембрану митохондрий может сопровождаться синтезом АТФ. В его хемиосмотической теории сопряжения в роли химического агента выступает ион водорода (H+). Все это можно представить как гидроэлектростанцию, где высокое давление воды с одной стороны плотины толкает турбину с другой, а та при движении начинает генерировать энергию. По теории Митчелла, белки мембраны митохондрии берут энергию из цепи переноса электронов и выталкивают протоны наружу из митохондрий в межмембранное пространство, создавая протонодвижующую силу, которая становится электробатарей.
Когда протоны попадают в межмембранное пространство и начинают проходить через протонный двигатель (фермент под названием АТФ-синтаза), начинается синтез АТФ. Вот так подкисленная кровь с лучшей отдачей кислорода дает возможность запустить на полную мощность водородные (протоновые) двигатели митохондрий и тем самым синтезировать намного больше АТФ.
Находясь на 5-м году фрукторианства, правильно дыша и получая достаточно органических кислот из еды, я смог добиться того, что у меня безграничный энергетический потенциал. И, честно говоря, я вообще не помню дней за эти годы, когда я чувствовал усталость. У меня всегда был избыток энергии. Теперь вы знаете, почему секрет сырой растительной пищи – это водород, а два ключа к питанию сырой растительной пищей и получению из нее максимума энергии – это поверхностное дыхание и органические кислоты.
Используя эти два ключа, можно запускать протонные двигатели для синтеза большого количества АТФ, и тогда нет необходимости килограммами поедать плоды для получения достаточного количества углеводов. Сейчас пандемия вируса, многие экзотические фрукты недоступны в гипермаркетах из-за закрытия границ с Азией, я в основном питаюсь помидорами и авокадо. Я полон сил! Авокадо дает жиры для синтеза АТФ, а помидоры являются донорами ионов водорода, плюс мое дыхание. Иногда небольшое количество сладких плодов – красные бананы, гранадиллы и дыни. А порой только помидоры и авокадо.
Еще раз подведем итог: два главных ключа к сырой растительной пище основаны на водороде, а точнее на протонах – положительно заряженных ионах водорода. Без этих двух ключей невозможно эффективно находиться на сыроедении и фрукторианстве.
Протонный эффект будет сильнее на фрукторианстве, так как можно будет получать больше кислот и, так как не используется дегидратор, который разрушает органические кислоты, а также нет обилия белка в виде орехов, злаковых, это вообще ощелачивает, да, увы, белок подщелачивает кровь.
Интересно, что Бутейко считал сыроедение одним из способов уменьшения глубокого дыхания. Теперь мы знаем, почему это происходит. Знал ли он это? Судя по его работам, нет.
Огромное спасибо Николаю Друзьяку за его книги, все это – итог изучения его трудов. Но не согласен я с ним в том, что протоны (H+) из крови могут заходить в митохондрии для синтеза АТФ, это не так. Пока только открыли возможность попадания протонов в эритроциты. Но даже с учетом этого известно, что если протоны начинают просачиваться через мембрану митохондрии, а не проходят так, как показано на схеме, через протонный двигатель, то разница потенциалов по обе стороны начинает разрушаться и синтез АТФ падает. Так что суть подкисления только в транспорте кислорода для запуска протонных двигателей.
Теперь я могу объявить о рождении «Новой школы сыроедения», основанной на научном подходе. А так как протонные двигатели работают лучше на фрукторианстве и «ключи» рассказал фрукторианец, я объявляю начало Фруктовой революции и 4-й волны фрукторианства в России, которое будет полностью основано на научном подходе! Всем любителям фруктов посвящается!
Сергей Пономарев, аka Фрукторианец в мегаполисе @fruitarianisminconcretejungle
Источник статьи: vegetarian.ru
Расскажите, что вы думаете о сыроедении?
Всем привет!
Хочу продолжить с вами разговор о том, как совершенствовать свой тип питания с помощью планирования и анализа. Мне порой задают вопросы, вроде: где найти силы для перехода на сыроедение, чем и в каком порядке питаться, как избежать срывов и почувствовать улучшения и т.д. Ответы на них я сама ищу методом проб и ошибок, на собственном опыте, в процессе обретения которого делюсь некоторыми наблюдениями.
В прошлом посте я писала о том, как при помощи таблицы употребляемых продуктов выявить наиболее востребованные организмом продукты. Этот список помогает понять, каких веществ вам не хватает, и своевременно восполнить их дефицит. Так мы учимся внимательнее относиться к своему организму, находить с ним общий язык.
Сегодня займемся анализом ошибок, которые допускают многие начинающие сыроеды. Распознав их и внеся определенные коррективы в свой тип питания и образ жизни, мы сделаем большой шаг на пути к обретению истинного здоровья.
Началось все с того, что я прочитала книгу Фредерика Патенауде «Секреты сыроедения», в которой приводится список типичных ошибок. Из них выбрала те, которые свойственны мне (ниже привожу их с комментариями). Распределила свои ошибки в порядке значимости. Наметила план «работы над ошибками». Направила вектор намерения на совершенствование и приступила к выполнению плана. Итак…
Для начала оглашаю весь список. Его же, с некоторыми дополнениями, приводит Евгений Ломакин в группе «Раздельное сыроедение».
Типичные ошибки сыроедов.
1. Использование соли, приправ, специй.
2. Злоупотребление авокадо (в том числе и ежедневное его употребление).
3. Злоупотребление орехами или ореховой пастой.
4. Постоянное беспокойство и мысли о еде.
5. Злоупотребление соками, особенно фруктовыми.
6. Употребление меда, кленового сиропа и других концентрированных сахаров.
7. Употребление сырых какао-бобов (тот факт, что они сырые, еще не делает их менее токсичными).
8. Сочетание сырой диеты с кофе или чаем.
9. Злоупотребление проростками бобовых и зерновых.
10. Недосыпание и беспорядочный режим сна.
11. Невнимание к собственному пищеварению, пренебрежение правилами здорового сочетания продуктов и использование сложных смесей.
12. Переедание зелени вследствие притупления вкуса от гурманских салатов.
13. Пренебрежительное отношение к состоянию зубов.
14. Невнимание к такому фактору, как чувство голода.
15. Отсутствие физической нагрузки.
16. Неумеренное загорание.
17. Переедание кислых фруктов.
18. Употребление сухофруктов.
19. Регулярное употребление свежих фиников.
20. регулярное употребление растительных масел.
Теперь составленный на основе этого перечня мой персональный список ошибок, допущенных за четыре месяца на сыроедении.
1. Сочетание растительной сырой ЖИВОЙ пищи с мертвой или животной едой, т.е. «сыроедческое трупоедение» — это самая главная и самая распространённая ошибка новичков.
— мед (антибиотик, к тому же животного происхождения) и другие продукты пчеловодства (в частности, пыльцу);
— отруби, кэроб (продукты промышленного производства);
— сушеные ягоды, фрукты, овощи, водоросли (они уже неживые) — сухофруктов ем довольно много (особенно приобретенные на рынке финики, инжир, меньше дыню, изюм, курагу, чернослив; купленные у бабушек сушеные яблоки, груши, вишни — для «компота»); выращенные и высушенные в домашних условиях шиповник, морковь, баклажаны; сушеные фукус, ламинарию;
— замороженные ягоды и овощи (неживые) — люблю побаловаться размороженной клюковкой с медом или в салатах, клубничкой (в смузи), зеленым горошком;
— чеснок, лук (токсичны) — в период перехода ела их довольно много, сейчас «остыла», почти не употребляю, но чеснока иногда хочется;
— соусы, уксус, масла — натуральный соевый соус, яблочный уксус — редко, кукурузное масло холодного отжима — иногда, а вот льняное — довольно часто, хотя и не больше 1 чайной ложки на порцию;
— воду из-под крана, из бутылок — хорошо, что у нас в поселке есть скважина, вот только вода оттуда очень быстро начинает «цвести», волей-неволей приходится спасаться бутылированной минеральной водой.
Сюда же можно отнести использование соли, приправ, специй — все это неживое; высушенные травы также мертвые. Из перечисленного в этом пункте употребляла:
— морскую соль (не растительный продукт), черный молотый перец;
— сушеные травы со своего огорода (укроп, кресс-салат, базилик, мяту и др.) — но редко, т.к. свежей зелени пока хватает;
— сушеные в тени листья кустарников со своего участка (вишни, смородины, малины и др.) — редко, т.к. пью в основном сырую воду;
— покупные сушеные томаты в качестве приправы к проросткам — редко.
2. Злоупотребление орехами, употребление неживых орехов.
В первые три месяца — очень вероятно. Могла есть их по три раза в день, не размачивала, смешивала друг с другом и с медом, не выдерживала интервалов для переваривания. Сейчас ем их около 1 стакана в день, раза три в неделю, в размоченном виде. Думаю, впрочем, что и это довольно много. Не решила для себя вопрос, есть ли их на ужин, как советует Зеланд, или на обед, как рекомендуют сторонники раздельного питания. По мне, и то, и другое неудобно. К обеду я еще не успеваю проголодаться, да и интервал в шесть часов днем довольно трудно выдержать. А на ночь это слишком тяжелая и обильная пища. Я обычно ем их в четвертый прием пищи (из пяти) — что-то вроде запоздалого полдника.
Что касается неживых орехов — это сейчас я нашла своего поставщика (его товары представлены в нашей «Лавке живых продуктов»), в начале сыроедства покупала орехи и сухофрукты в магазинах, так что не исключаю, что химически и термически обработанные употребляла.
3. Постоянное беспокойство и мысли о еде.
Что есть, то есть. Иногда возникает такое ощущение, что живешь от одного приема пищи до другого. Вся жизнь, все мысли вертятся вокруг этих приемов. Иногда что-то увлекает, и о еде не думаешь совсем. Но порой нападает жор, причем больше психологического характера (есть, вроде бы, не хочешь, но неудержимо тянет побыстрее сунуть что-нибудь в рот, пока не началась ломка). Интересно наблюдать за своей зависимостью, когда можешь ее распознать и понимаешь, что так не должно быть. Стараюсь находить себе интересные занятия каждую минуту, чтобы от скуки не тянуться за очередным яблоком.
4. Злоупотребление проростками бобовых и зерновых.
Не то чтобы злоупотребление… В первый месяц ела их много — минимум по два раза в день (причем в тот же день ела и орехи, иногда даже неразмоченные). Потом стала есть только один раз в день. Еще позже — раза три-четыре в неделю. Сейчас ем их даже реже, все больше отдавая предпочтение фруктам. Белковый прием пищи устраиваю даже не каждый день, перемежаю проростки с орехами и семенами. Из всех видов проростков чаще всего ем зеленую гречку, реже — красную чечевицу, еще реже — нут. Остальные в последние пару месяцев как-то не хочется, особенно зерновые.
5. Недосыпание и беспорядочный режим сна.
(Тяжело вздыхаю) Что есть, то есть… Глубокая «сова» собственной персоной. Днем нет возможности заниматься всецело любимыми делами, приходится наверстывать ночью, когда все спят и никто не отвлекает. Что интересно, когда у нас в поселке как-то на неделю отключали свет, я естественным образом засыпала в десять вечера, а вставала рано утром. Когда свет дали — даже и ложилась рано, но заснуть не могла.
6. Невнимание к собственному пищеварению, пренебрежение правилами здорового сочетания продуктов и использование сложных смесей.
В последнее время стараюсь питаться моно. Организм отвечает на это благодарностью. Недавно был поучительный случай: нереально захотела хумуса. Сделала его с чесноком, осталась очень довольна и сыта, но… около недели после этого желудок отвечал мучительной резью на любое сочетание продутов. Спасалась моноедением небольшого количества фруктов. Сейчас стало лучше, но таких экспериментов больше не совершаю. Хотя на переходном этапе нормально шли любые «гремучие смеси» — видимо, после мертвой еды и сложные сырые блюда шли воспринимались организмом «на ура». Время от времени делаю себе салаты (с проростками, овощные и фруктовые), но стараюсь сочетать минимальное число компонентов, не использую соль и перец.
7. Пренебрежительное отношение к состоянию зубов — зубы надо чистить обычной щеткой, но без пасты.
Были издержки фанатизма, когда поверила в то, что сыроедам можно не чистить зубы, — они начали болеть, сильно воспалились десны. Спасалась чисткой после каждого приема пищи, настоями трав (ромашка, подорожник). Теперь зубы, конечно, чищу регулярно: иногда с небольшим количеством пасты, иногда без пасты. Ежедневно чищу также и язык. Бальзамами для десен с фтором и раньше не увлекалась, теперь совершенно не пользуюсь.
8. Невнимание к такому фактору, как чувство голода.
До сих пор ем «по часам», за компанию или от скуки, по причине психологического беспокойства, зависимости — обычно не дожидаясь, пока возникнет естественное чувство голода. Но иногда так занята или увлечена чем-либо, что долго не ем, и тогда мне удается его ощутить.
9. Отсутствие физической нагрузки, пренебрегание пребыванием на свежем воздухе.
Да, деятельность в основном за компьютером, досуг за рукоделиями. Впрочем, от нашей загородной «резиденции» до ближайшей остановки — минут тридцать ходьбы, так что волей-неволей приходится двигаться. Делаю это с удовольствием, ходить я люблю. Из магазина порой прихоится возвращаться еще и отягощением. Летом каталась на велосипеде, сейчас у нас сильные ветра и непролазная грязь, пришлось отложить это занятие до весны. Никак не получается заняться гимнастикой — не могу подобрать подходящий комплекс. Раньше любила упражнения с гантелями, но после полостной операции об этом виде физической активности пришлось забыть. В целом, в этом плане я собой пока не очень довольна: организм просит движения, а я ему этого не даю, все планирую и анализирую.
Что касается пребывания на свежем воздухе, летом я все стараюсь делать на улице, много вожусь в огороде. В холодное время года — да, гуляю куда меньше. Впрочем, воздух у нас за городом намного лучше, чем в самом городе. Это начинаешь понимать, уже подходя к остановке. В последнее время все труднее ездить в общественном транспорте: нестерпим запах бензина, а если еще и водитель курит… начинаются спазмы в горле, тошнота, головная боль. Уже не понимаю, как люди могут жить в городе и даже не замечать, чем они дышат?
10. Регулярное употребление растительных масел.
Не каждый день и не более одной чайной ложки, но все же льняное масло холодного отжима употребляю довольно часто.
Посмотрим, какие еще бывают ошибки.
11. Злоупотребление авокадо (в том числе и ежедневное его употребление).
Для меня не свойственно, т.к. за все четыре месяца попробовала его всего один раз.
12. Злоупотребление ореховой пастой — это мёртвый продукт, т.е. несыроедческий.
В общем-то, я даже не знаю, что это такое…
13. Злоупотребление соками, особенно фруктовыми.
Этого у меня нет. Пью только сырую воду, реже — воду, в которой размачивались сухофрукты, льняной кисель на этой воде. Соки почти не пью, т.к. соковыжималки в хозяйстве не водится, а заморачиваться с отжимом через марлю не хочется. Да и зачем, когда можно съесть цельный, сочный, вкусный фрукт? Летом, когда был избыток собственных груш и слив, еще могла сделать сок, но и тогда не злоупотребляла. Разные виды орехового «молока» — это тоже занятие хлопотное, так что размоченные орехи и семечки обычно ем целыми. Смузи увлекали только на этапе перехода. Так что такая ошибка для меня не актуальна.
Впрочем, некоторые считают питание фруктовыми соками даже более совершенным, чем раздельное сыроедение. Так, Евгений Ломакин в числе ошибок выделяет «употребление мертвой воды или недостаточного количества жидкости» и дает свой комментарий: «Чем больше жидкости за день, тем лучше! Особенно это важно для новичков, т.к. очищение зависит (при голодании насухую там другой процесс совсем) от количества жидкости. Естественно, сначала пьют жидкости и затем через некоторое время едят. Но вода должна быть живой, а не мертвой. К мертвой воде относятся: вода из магазина, аптеки и водопровода. К живой воде относятся вода из колодца, из родника, талая вода у подножия гор или НАПРЯМУЮ из источника (в магазине НИКОГДА не продают воду из источника). В любом другом месте нет живой воды. Также живой вода не станет от того, что ее искусственно сделать талой или протиевой, т.е. искуственно структурированной и очищенной. Самая лучшая жидкость — это свежевыжатые фруктовые соки». Отсюда — следующая выделяемая им ошибка — «игнорирование свежевыжатых соков, особенно фруктовых».
Как видим, мнения по поводу соков принципиально разные. Поэтому пить или не пить — решайте для себя сами.
14. Употребление кленового сиропа и других концентрированных сахаров — неживые продукты.
Кроме меда, о чем уже говорила выше, никаких подобного рода продуктов даже не пробовала.
15. Употребление сырых какао-бобов (тот факт, что они сырые, еще не делает их менее ядовитыми).
Сырые какао-бобы не видела, а во кэроб пробовала (не уверена даже, что он был сырым), хотя и было это всего несколько раз в первые месяцы моего сыроедения, когда еще увлекалась домашней халвой.
16. Сочетание сырой диеты с кофе или чаем.
На этапе перехода позволяла себе по утрам настои зеленого чая и разных травок на сырой воде. Постепенно желание пить эти настои прошло само.
17. Переедание зелени вследствие притупления вкуса от гурманских салатов.
Нет, зелени ем немного — в основном, это зеленый лук и петрушка в составе нечастых в моем рационе простых салатов. Хотела бы есть больше зелени, но как-то не с чем… Моно не будешь, к коктейлям не приучена. (
18. Неумеренное загорание.
Нет, этого нет. Я не любитель, да и обстоятельства не позволяют. Хотя летом приходится, конечно, сильно перегреваться, когда выбираешься из дома в город пешком по оврагам…
19. Переедание кислых фруктов.
Переедания точно нет, хотя стараюсь начинать день парой мандаринов или гранатом, чтобы создать щелочную среду в желудке.
20. Нежелание изучать строение человека и его выделительные системы.
Желание есть, Интернет дает доступ к большому объему информации. Изучаю понемногу и стараюсь посредством этого блога внести свою лепту в развитие сыроедческого движения.
Как видим, половина типичных ошибок сыроедов меня не обошли. Понять это — мало. Нужно нацелиться на саморазвитие и устранять недостатки.
Работа над ошибками.
Что уже сделано к началу пятого месяца на сыроедении.
1. Избавилась от ряда неживых продуктов:
— Исключила из своего рациона соль и перец.
— Перестала употреблять отруби-«сухарики» и кэроб.
— Отказалась от соевого соуса и яблочного уксуса.
— Перестала добавлять в салаты сушеные травы и приправы.
— Не покупаю замороженные ягоды и овощи.
2. Стараюсь выбирать живые орехи, размачиваю их перед употреблением, ем небольшими порциями и не каждый день, не ем в один день с проростками бобовых или зерновых.
3. Стараюсь занять себя интересными делами, расширять кругозор, бывать в новых местах, творить, учиться делать что-то самой — чтобы не думать постоянно о еде, есть в меру.
4. Ем проростки зерновых и бобовых не чаще 3-4 раз в неделю и не больше одного раза в день, не ем в один день с орехами и семенами.
5. Придерживаюсь основных принципов раздельного питания (не сочетаю сахар и жир, кислоту и крахмал, жиры между собой). Стараюсь не делать сложных салатов, проявлять внимание к своему пищеварению (если в желудке дискомфорт — лучше съесть моно какой-нибудь легкий фрукт, вроде яблочка, вместо стакана орехов или тарелки проростков с маслом и зеленью). Замечу, что все рецепты сыроедческих блюд актуальны в период перехода — к пятому месяцу меня лично они фактически перестали интересовать, нужно стремиться к раздельному сыроедению для большей пользы.
Что предстоит:
1. Совершенно исключить из рациона животные (мед), термообработанные (на этот предмет под сильным подозрением сухофрукты, в любом случае даже теневой сушки они уже неживые), неживые (сушеные ягоды, овощи, водоросли; масла), токсичные (лук, чеснок, хрен) продукты. Конечно, все это неоднозначно, но лучше питаться тем, что не вызывает вопросов. Едим растительное, сырое, живое, неядовитое!
2. Отыскать родник (говорят, есть у нас где-то недалеко), чтобы не покупать больше бутылированную воду.
3. Упорядочить режим дня, ложиться спать не позже полуночи.
4. Отказаться от зубной пасты (пока не могу, не ощущаю чистоты, свежести, когда чищу зубы без пасты).
5. Есть не по времени, а только когда испытываю чувство голода.
6. Больше свежего воздуха, физической нагрузки.
Вот такие выводы я сделала для себя, составив и проанализировав список своих ошибок на сыроедении. Надеюсь, этот пост кому-то поможет. Не стесняйтесь задавать вопросы или высказывать пожелания — давайте совершенствоваться вместе!
Сыроедение — это здоровое питание. Но часто случается, что перейдя на растительную пищу продолжаются совершаться ошибки в пищевом режиме.
Ошибки начинающих сыроедов
1. Использование различных специй и приправ — теряется естественный вкус продукта, усиливается аппетит.
2. Чрезмерное, а часто ежедневное, употребление авокадо — фрукт содержит много жиров.
3. Злоупотребление орехами или ореховой пастой — прилипают к зубам, и тем самым становятся прекрасной едой для кислото-производящих бактерий, а это в свою очередь приводит к образованию кариеса и заболеванию десен.
4. Употребление сухофруктов — тот же эффект, что и от орехов.
5. Злоупотребление меда, кленового сиропа и других концентрированных сахаров.
6. Употребление сырых какао-бобов. То, что они сырые, не делает их менее вредными.
7. Совмещение сыроедения с питьем кофе или черного чая.
8. Чрезмерное питание проростками бобовых или зерновых.
9. Недосыпание и беспорядочный режим сна. Сон — отдых, естественное восстановление энергии организма.
10. Использование сложных комбинаций из растительных продуктов, игнорирование правил раздельного питания.
11. Переедание зелени вследствие притупления вкуса от гурманских салатов.
12. Невнимательное отношение к здоровью зубов.
13. Малая физическая нагрузка. Комплексные упражнения улучшают пищеварение и заряжают тело энергией.
14. Переедание кислых фруктов.
15. Ежедневное употребление большого количества растительных масел.
Те сыроеды, которые не совершают вышеперечисленных ошибок чувствуют себя прекрасно. Молодцы! Они питаются 100%-сырой растительной пищей в правильном ее применении (если так можно выразиться). Опыт многих людей по всему миру подтверждает положительную и целительную силу сыроедения, но оно не является единственным или даже важнейшим фактором, влияющим на здоровье, и им нельзя пользоваться как попало.
Нет ничего плохого в том, чтобы съесть иногда немного пареных овощей, если вы чувствуете, что пока не готовы придерживаться 100% сыроедения или просто хотите получить определенный эффект от сырой диеты, не становясь настоящим сыроедом. Не все приготовленные продукты одинаковы. Пареные овощи не нагружают и не изнашивают организм, в отличие от продуктов животного происхождения, мучной продукции и т.д. Вы спокойно можете составить свой рацион питания, включающий пареные овощи, свежие фрукты и овощи, но тогда надо будет полностью исключить зерновые продукты, хлеб и мясо. Самое главное, чтобы свежая неприготовленная растительная еда была в большем количестве, чем приготовленная. В свою очередь, пареные овощи станут хорошим заменителем жирных блюд на период перехода на сыроедение.
Здравствуйте, друзья! С вами Владимир Зуйков. Сегодняшнюю статья я решил посвятить главным ошибкам и заблуждениям сыроедения. Не следует думать, что ошибки, о которых я буду сейчас рассказывать, совершают только начинающие сыроеды. Это не так! Уверен, большинство даже опытных читателей-сыроедов найдут в себя минимум одну ошибку. И скорее всего, это упущение, о котором вы просто забыли или не восприняли всерьёз.
Нет ничего удивительного в том, что сыроеды допускают серьёзные ошибки. Да, сыроедение сейчас набирает популярность во всем мире. Но интернет уже просто переполнен неработающей, лживой, фанатичной информацией. Конечно, есть и здравые идеи, но большинству сыроедов очень трудно отделить их от основной массы мусора. Например, мне уже сейчас, на основе своего опыта, это сделать нетрудно. Поэтому и я делюсь этой информацией с вами.
Почему совершают ошибки на сыроедении
Любой опытный сыроед вам скажет, что причинами ошибок на сыроедении, является отсутствие знаний о физиологии и о процессах пищеварения. Нет, друзья, это заблуждение! Я считаю, что отсутствие знаний и информации в наше цифровое время уже не является причиной проблем. Информации полно, лишь бери и читай!
Сами смотрите, информации в интернете и в книжных магазинах навалом. Например, достаточно зайти в поисковую систему и набрать интересующий вас поисковый запрос. Максимум через 15-30 минут вы уже знаете ответ почти на любой вопрос. Да, и ответы на все свои вопросы вы вроде знаете. Но ошибки продолжаете совершать! Почему?
Многие люди на планете вроде как образованные, так много всего знают, что и не снилось нашим пращурам. Но невежество процветает в мировых масштабах. И причина этому на самом деле в том океане информации, которую заливают вам в мозг. А знаете кто эту информацию распространяет? Правильно, почти с первого раза угадали! Это люди без личного опыта, теоретики, которые просто делают свою работу.
Вот почему важно уметь отделить работающую и полезную информацию, попробовав и проверив ее на личном опыте. Именно это я и делаю, давно практикуя сыроедение. И я даю такую информацию вам, дорогой Читатель. Но и ваша задача попробовать все это на своем опыте, а не тупо верить мне.
С главной причиной всех ошибок трудных на сыроедении понятно. И что делать с этим тоже понятно. Теперь перейдем непосредственно в самим ошибкам, которые совершают начинающие и давно не начинающие сыроеды. Это мешает им грамотно сыроедить, быть здоровыми, получать радость от процесса сыроедения. И этих ошибок легко не допустить или исправить их, если всерьёз обратить на них внимание.
Самые главные ошибки сыроедения
Ошибка №1. Слишком быстрый переход
Узнав о сыроедении, человек стремится сразу взять самые высокие вершины. Он переходит на сыроедение слишком быстро, когда еще не готов в новой жизни. Ведь сыроедение — это не только смена питания. Оно неизбежно повлечет и другие изменения в жизни. К этому нужно быть готовым, как психически, так и физически.
Не нужно торопиться! Конечно, если у вас просто нет другого выхода и сыроедение ваш последний шанс — тогда другое дело. А в остальных случаях — зачем спешить? Все продумайте, подготовьтесь, и затем переходите резко или плавно. Почитайте статью о способах перехода, и выберите для себя наиболее подходящий.
Из моей практики общения с сотнями начинающих сыроедов могу сказать, что большинству наиболее подходит именно плавный переход. Но решать вам!
Ошибка №2. Слишком мало зелени в рационе
Да, это очень серьёзная проблема на сыроедении. Без зелени сыроедение не несет должного эффекта! Многие сыроеды едят очень мало зелени. Ее в рационе должно быть минимум 30%. Конечно, зимой можно использовать овощи вместо зелени. Идеальное соотношение: 60% — зелень и овощи, 30% — фрукты, 10% — все остальное. Об этом я уже писал наверное раз 100.
Когда в вашем рационе зелени достаточно, можно не опасаться, что чего-то не хватит. Зелень содержит все необходимое для нашей родной микрофлоры в кишечнике, которая синтезирует из нее необходимые полезные вещества. При недостатке зелени, родную микрофлору вытесняют другие виды бактерий. В первую очередь — гнильщики и бродильщики.
Поэтому не ленитесь! ПОСТЕПЕННО увеличивайте количество зелени в рационе с самого начала сыроедения.
Зелень бывает разная: дикая и домашняя. Например, в этом атласе есть вся необходимая информация об съедобной дикой. Уникальная книга, но ее трудно купить, не всегда есть в наличии.
Дикая зелень очень вкусная и полезная, и растет прямо под ногами! Можно делать зеленые коктейли или добавлять в салаты. Как вам больше нравится.
Ошибка №3. Недостаточная гигиена сыроеда
Ох, очень многие сыроеды не уделяют достаточно внимания гигиене. И это не только гигиена тела, но и ротовой полости, волос и т.п. На сыроедческих форумах можно часто встретить невежественные высказывания типа: «я зубы не чищу, сыроедам это ни к чему», «это мясоедам нужно мыться, а у сыроедов пот не вонючий, можно мыться раз в месяц», «я утром рот водой прополоскал, сплюнул, вот и вся гигиена». Товарищи, это просто жесть!
И ладно бы эти люди не соблюдали гигиену! Так они своими сообщениями на форумах побуждают новичков отказываться от гигиены на сыроедении. И обоснования всегда одни и те же — сыроедам это ни к чему, сыроеды особенные. Да уж! Сыроедам наоборот нужно за гигиеной следить похлеще любого заядлого мясоеда.
Особенно это относится к гигиене зубов и полости рта. Конечно, обычные зубные пасты — это химия. Увы, они не годятся даже для чистки сортира. Поэтому нужно использовать мисвак, 100% натуральные зубные пасты или хороший зубной порошок — что больше нравится.
Все это добро продается в сыроедческих магазинах в интернете. Есть и большой выбор качественных товаров для гигиены зубов.
Подробнее о зубах я писал вот здесь, о полости рта — вот здесь. Почитайте, многое переосмыслите. И проблемы многих сыроедов из-за неправильной гигиены вас не коснутся.
Насчет гигиены тела вот что скажу. Мыться надо всем! Можно просто водой. И даже если пот не вонючий, то окружающая среда все равно у нас не самая чистая. И вся эта пить и негативная атмосфера города оседает на наших телах. Делайте выводы сами… И даже если тело вроде как чистое, ведь как приятно, когда вышел из душа. Как свежо, ободряюще и здорово!
Ошибка №4. Малое питье воды на сыроедении
Многие сыроеды, начитавшись глупых высказываний фанатиков, что сыроеду вода не нужна, и не пьют воду. Да, воды достаточно и в растениях и плодах. Но вода организму нужна не только для минимальных процессов. Она нужна для очищения. Понимаете? Для очищения от старых токсинов, которые активно выводятся на этапе перехода.
Уже не не раз общался с людьми, которые этого не понимают. И почему-то еще и не понимают, почему же их переходной этап сыроедения так затянулся на 2-3 года.
Нужно пить минимум 1.5 литра воды в день. Пелагия когда-то писала очень хорошую статью о воде. Там есть ответы на вопросы по воде.
Добавлю, что вода должна быть чистой. Можно сделать настоянную на шунгите — отличный вариант для начала. Как приготовить такую воду грамотно? На блоге есть и такая статья. Почитайте, вот ссылка.
Ошибка №5. Отсутствие физической активности на сыроедении
Каждый знает, что человек — существо подвижное, которое не может жить без движения и физнагрузок, активности. Но почему-то подавляющее большинство людей забывают об этом. И сыроеды тоже забывают. Если вы начали есть сырую еду, это еще не значит, что она даст вам здоровье. Без физкультуры в организме происходят совсем другие процессы, и сыроедение не дает желаемых результатов.
Кстати, я для себя открыл, что на сыроедении нужен спорт другого плана, нежели нам пропагандирует спортивная индустрия.
Турники/брусья/отжимания и естественные нагрузки в этом отношении могут быть лишь как этажи дома. Но нужен крепкий грамотный фундамент — основа, на которая соответствует сыроедческому метаболизму. Но об этом еще будет отдельный разговор. Не пропустите!
В любом случае физкультура на сыроедении нужна. Любая, какая вам больше нравится. Бег, йога, подвижные игры, быстрая ходьба, работа на полях и т.п. В общем сочетание: грамотное сыроедение + спорт = просто бомба! Мне не хватит слов, чтобы описать свои ощущения. Тут нужно показать на примере, а вам попробовать. И назад уже не захочется при таком подходе. А теперь поговорим о заблуждениях.
Главные заблуждения сыроедения
Заблуждение №1. Зацикленость на сырой еде
Начинающие сыроеды всегда отличаются от неначинающих постоянными разговорами о еде. Я говорю как есть — делают культ из сырой еды. Других тем для разговора нет. Еда полезная, еда вредная. Все! Тупик. Сколько калорий в продуктах; выяснения что вредно, а что полезно; изучение совместимости продуктов…
Все это конечно нужно знать и понимать. Но зачем постоянно рассказывать, смаковать разговоры с единомышленниками и другими людьми о вреде еды. Они и так прекрасно знают о вреде вареной пищи и пользе сырых овощей/фруктов. А если не знают, то и знать не хотят. Других тем для разговоров чтоли нет?
Но в чем тут ошибка сыроедения? А в том, что человек остается на пройденной ступени, а вперед не идет. Он начинает тупеть. Деградировать. Не лучше ли просто изучить тему сыроедения, кушать сырую пищу, идти своим путем, творить свою судьбу? Кто постоянно думает о вареной еде, о ее вреде, тот формирует в своей голове негативные мысли и установки на срыв с сыроедения.
Лучше займитесь делом. Выбросьте ерунду из головы! Все равно весь этот изнурительный подсчет калорий, разговоры о вреде пищи и болезнях — понятия условные и не всегда точные. Это вам ни к чему. На вареной еде — да, здесь это все очень актуально. А на сыроедении совсем другие понятия и другие темы для разговоров. Думаю, вы и без меня знаете много интересных конструктивных тем, вместо привычных жалоб на весь мир и политиков.
Заблуждение №2. Доказывание своей правоты несыроедам
Многие проблемы с окружением на сыроедении растут именно от самого сыроеда. Он начинает доказывать всем свою правоту, когда еще у самого стаж сыроедения 2 дня. Вот когда будет стаж 2-3 года, тогда можно. Шучу, тогда просто вы осознаете, что это вам не нужно, и другим тоже по барабану. Лучше идите своим путем! Каждый имеет право быть собой, а вы — собой.
Еще есть такая распространенная ошибка. Когда вы при случае говорите людям, что вы не едите мяса и вообще сыроед. На вас сразу начинает сыпаться море негодования и поучений. Оно вам надо? Не делайте так, если вам не нужны проблемы в отношениях с людьми. Иногда лучше промолчать. Даже когда кто-то сказал, что колбаса — самый лучший продукт на свете и без нее прожить невозможно. Не создавайте себе проблем на ровном месте!
Например, я не распространяюсь, что я сыроед. Конечно, если спросят, то скажу кратко что-нибудь из этого: сегодня я предпочитаю сырую пищу; я на диете; сейчас я просто хочу перекусить свежими фруктами; нет, спасибо, колбасу я не буду. И все! Если человеку действительно интересно, он заинтересовался, мы потом поговорим наедине и я отвечу на его вопросы.
«Владимир, но ведь ты ведешь блог о сыроедении! А говоришь поменьше говорить о сыроедении!» Да, верно, я веду блог о живое еде. Но я веду его для понимающих людей, таких как вы, которые в теме или интересуются. Этим я помогаю людям найти ответы на вопросы и не потеряться в том океане не всегда работающей, часто непроверенной информации о сыроедении, которой завален интернет.
Но я не кричу на каждом углу и не отстаиваю свою правоту с пеной у рта. Как, например, делают безумные защитники животных, которые сидят в клетках и агрессивно настроены ко всем мясоедам. У каждого свой путь.
Я предоставляю информацию и свой опыт, отвечаю на вопросы начинающих сыроедов. Этим я делаю этот мир лучше. Это факт! И это приносит реальную пользу. Ведь людей, задумывающихся о здоровье и экологии становится все больше. Изменения в сторону натурального образа жизни уже происходят. Меня это радует. А вас?
Выводы. Вот такие есть ошибки сыроедения физиологические и психологические. Теперь вы знаете о главных из них и что с ними делать. Идите своим путем сыроедения, набирайтесь опыта. У вас все получится, если вы будете развиваться и стремится к истинным вашим Целям. Вот такие дела. Какие мысли насчет статьи у вас в голове, дорогой Читатель? Есть чем поделится или что спросить в комментариях?
P.S. В завершение статьи уже известный вам быстрый конкурс «Кто успел, тот и съел». Правила все те же.
Ниже на фотографии вы видите Пелагию, которая держит в руках интересного зверя. Как вы думаете, кто это?
Что за животное держит Пелагия? Кто первым правильно угадает, получает денежный приз + грамоту быстрого читателя блога. Ждем в службу поддержки ваши варианты. В комментарии не пишите — ответ не зачтем! Потому что так не интересно, когда 1 напишет правильно, а другие уже не будут писать свои варианты. Надеюсь, вы понимаете.
О сырой растительной пище, в частности о сыроедении, в нашей стране, можно сказать, на официальном уровне заговорили в начале 2000-х, как раз в то время, когда зарождался отечественный сегмент интернета.
Например, о нем упоминал Анатолий Иванович Пшендин – ведущий специалист по биохимии и физиологии питания спортсменов, кандидат биологических наук, в своей книге «Рациональное питание спортсменов» (2000 г.):
«Таким образом, если удается определить потребности человека в пище на определенный момент времени, то выбрать режим и рацион питания – вопрос его вкуса, знаний и материальных возможностей. И, строго говоря, будет ли это вегетарианство, раздельное питание, макробиотика или сыроедение – не имеет значения; главное – чтобы потребности в пище были удовлетворены и чтобы питание максимально способствовало решению конкретных жизненных задач человека».
А в околонаучной и альтернативной среде тема была уже более чем известна. Но если в 90-х все это было уделом натуралистов, читающих книги Арнольда Эрета, Поля Брега и других авторов, то с развитием интернета начала зарождаться, образно выражаясь, «Школа сыроедения», учителями которой становились различные личности, которым было чем поделиться и у которых был интернет.
Форумы сыроедов росли, как грибы, но проблема была не в самом массовом помешательстве, а в том, что данная школа была построена на антинаучных взглядах и откровенных мифах, порой почти 100-летней давности.
Увы, мало что изменилось с того момента. За последние 20 лет в Рунете периодически появлялись энтузиасты, которые пытались с точки зрения научной базы посмотреть на питание исключительно сырой растительной пищей. Но натуралистам мифы роднее. Одна волна сыроедения периодически сменялась другой, и так продолжается и по сей день.
При этом почему-то почти никто не задавался вопросом, а где же сыроеды с огромным стажем? И почему это не массовое явление? И самое главное, почему те, кто популяризировал всю эту тему в нашей стране и стал кумиром для многих, не смогли, по моему мнению, показать на своем примере, что сыроедение – это легко, доступно и перспективно? Ответ на этот вопрос уже найден.
Большинство рядовых сыроедов зачастую объединяет то, что можно емко назвать антинаучным фанатизмом. Чистки печени маслом (опровергнуто наукой), клизмы (вымывание части микробиоты и дестабилизация ее состава), антипаразитарные чистки ядовитыми травами (опасно и несовременно), отказ от соли (нарушение нормальной работы калий-натриевого ионного насоса клеточных мембран и дальнейшая невозможность клетки нормально избавляться от продуктов внутриклеточного обмена веществ, и это только малая часть проблем на бессолевой диете), сухое голодание (опасность повреждения сосудов после 3 дня сухого голода, данные Ю. С. Николаева во времена изучения влияния разгрузочно-диетической терапии) и другие инструменты текущей школы, мало кому помогли, а больше покалечили.
Я (Сергей Пономарев) не делал ничего подобного, кроме экспериментов с короткими сухими голоданиями не более 2-3 дней и вот уже пятый год я сыроед, но знаю десятки людей, которые все это делали и о сыроедении они больше не вспоминают. Далее, сколько бы я не сдавал на паразитов, используя даже самые дорогие анализы, у меня ничего не находили. Касаемо клизм, могу сказать, что ну не хотят люди понять, что клизмой внутриклеточное и межклеточное пространство в теле не почистить. Это как ломом пытаться отремонтировать микросхему смартфона.
Еще одной напастью для русского человека стало новомодное фруктоедение, некая калька на мировое фрукторианство, но в очень усеченной версии. Вообще, появилось оно в виде тупикового, по моему мнению, ответвления от сыромоноедения 2010-х годов, когда часть сыромоноедов назвали свое питание монофруктоедением или 100% монофруктоедением, так как убрали все, кроме фруктов и ели их в монорежиме, не смешивая между собой. Потом название сократили до 100% фруктоедения или просто фруктоедения. Все догмы и ограничения сыромоноедения перешли по наследству.
Фруктоедение отрицало зелень, листовые овощи, орехи и семена, мол, не видовая пища человека, а также все плоды, которые не по вкусу, например жгучий перец, кислые ягоды, в общем все, что не мило языку. Сразу отпали, как уже говорилось, кислые ягоды, но сладкие, по их логике, тоже нельзя на фруктоедении, даже киви, так как нельзя есть семена, а у ягоды они мелкие в составе мякоти и неизбежно будут давиться зубами при жевании. Итоги 10-летнего забега еще плачевней, чем у классических сыроедов и тем более у сыромоноедов.
Блогеры же в этой теме, вещая всевозможные мифы, даже противоречащие физиологии человека, заработали огромные деньги и почти все уже давно не фруктоеды, потому что это неполноценное питание, другого итога со временем и не получить было. В отличии от фруктоедения, мировое фрукторианство даже не настаивает на 100% сыром рационе, разрешает зелень, микрозелень, листовые овощи, орехи и семена, вот потому и является признанной разновидностью веганской диеты.
Почему в нашей стране такая светлая и позитивная идея о питании сырой, живой и красивой растительной пищей могла обратиться в череду разочарований и катастроф в судьбах людей?
Да, youtube полон личных историй излечения от рака на сыроедение, к слову, в Нидерландах не так давно признали сыроедение официальным методом лечения от рака. Но если взглянуть в целом на решение любых проблем со здоровьем на первом году питания сырой растительной пищей, можно сказать, что да, люди избавляются даже от многих хронических заболеваний.
Но как обстоят дела на втором году? А дальше начинаются проблемы, особенно на фруктоедении. Почему так происходит? Мои наблюдения говорят, что текущая школа сыроедения построена на неверном подходе в целом к питанию сырой растительной пищей. А фруктоедение изначально – нерабочая диета. Что касается фрукторианства, которое, в отличии от фруктоедения, практикуют можно сказать единицы, сейчас известно, что среди фрукторианцев высокий процент людей с большим стажем, одним из таких людей является автор этих строк. Но все же, думаю, относительно высокий процент еще связан и с тем, что нас в принципе мало.
Итак, что я вкладываю в понятие неверный подход? Что может быть проще, чем просто есть сырую растительную пищу, получать море витаминов, минералов, антиоксидантов, биофлавоноидов и других полезных веществ и довериться своему телу? Ну что же, поговорим о подводных камнях.
Один из мифов о том, что сырая пища обладает высокой степенью биодоступности – переваривается легко, усваивается быстро, не нагружает органы пищеварения, по факту оказывается бетонной стеной в прямом и переносном смысле. Дело в том, что в отличии от бактерий, мы не имеем генов, позволяющих нам вырабатывать ферменты целлюлазы, они нужны для гидролиза растительной клеточной оболочки, состоящей в основном из целлюлозы.
Таким образом, все клетки, которые не будут повреждены при пережевывании зубами, дойдут до толстого кишечника в неизменном виде, а там пищеварение зависит от микрофлоры. Если есть соответствующая микробиота для растительных типов питания, как выяснилось современными ученными, для этого нужен энтеротип микробиоты Prevotella, который часто находят у вегетарианцев и веганов, то пищеварение будет намного эффективнее даже в случае с нетронутыми зубами клетками.
Что еще? Усваивается быстро? Но быстро еда проходит желудок и не потому, что быстрое переваривание. Все проще, потому что его – переваривания – в случае с клетками в составе сырой растительной пищи вообще нет. Нечем нам переваривать целые растительные клетки. Вот поэтому и легкость, ведь много чего транзитом идет. В противовес к этому можно сказать, что если наоборот долго жевать и съедать много, то поджелудочная, мягко говоря, будет недовольна, особенно, если речь идет об обилии сладких фруктов на том же фруктоедении.
Вот и подошли мы ко второй проблеме: огромный объем еды для того, чтобы насытиться, а причина – низкое содержание сухих веществ в сырой растительной пище, как уже говорилось, одна вода. Отсюда зачастую истощение и запредельная худоба, даже когда люди ящиками фрукты едят, оставаясь при этом голодными. Но если при подсчете углеводов получено 300-400, почему же тогда излишняя худоба? Вот в чем надо разбираться, а не в том, как заходить на голод, выходит из него или как делать очередную чистку печени. Итак, сконцентрируемся на двух главных проблемах и третьей, дополняющей вторую проблему.
- Низкая биодоступность сырой растительной пищи.
- Малое количеством сухих веществ.
- Зачастую низкая питательная ценность.
А что же нам говорит старая и, как многие считают, проверенная временем школа сыроедения обо всем этом? Ничего. Никаких реальных ключей к сырой растительной пище не давалось за последние 20 лет сыроедения в Рунете. Лучшие и весьма ценные подсказки и ответы давал фрукторианец Артем Демчуков, жаль ,он не во всем был прав, исходя из современных научных данных, но по крайней мере, много мифов разрушил и много дал объяснений и советов читателям своего блога.
Так существуют ключи к сырой растительной пище? Существуют и сейчас, мир узнает о них. Пусть на почве старой школы сыроедения взойдет новая школа и учтет опыт прошлых волн и поколений сыроедов и фруктоедов и не повторит ошибок старой. А поводом для создания новой школы сыродения или нового сыроедения, пусть послужит фруктовая революция, которая положит началу четвертой волне фрукторианства в России, только теперь это будет истинное фрукторианство, а не фруктоедение.
Вернемся к теме статьи. Что такое водородное питание? Это питание, в рамках которого тело человека получает протоны – положительно заряженные ионы водорода (H+). Каким образом? Все просто, pH всей сырой растительной пищи и особенно ягод, включая помидоры, киви и т. д. указывает нам на высокое содержание в ней протонов.
Откуда в ней протоны? Сырая растительная пища, в особенности ягоды, фрукты и овощи содержат большое количество органических кислот, в частности яблочную и лимонную. Согласно двум доминирующим по сей день теориям кислот и оснований, а именно протонной теории И. Брёнстеда и Т. Лоури и электронной теории Г. Льюиса, кислота – это молекула, либо ион, имеющий вакантные электронные орбитали, являющийся акцептором электронной пары (кислота Льюиса). Это по теории Г. Люиса, а по теории И. Брёнстеда и Т. Лоури, кислота – это сложное вещество, которое в результате гетеролитического разрыва отдает частицу с положительным зарядом – протон водорода (кислота Бренстэда).
Для чего нам протоны? А вот здесь старая и ветхая школа сыроедения сейчас рухнет, нам придется ее обрушить во имя истины и справедливости. Более 100 лет нам говорят, что мы должны защелачиваться, и что растительная пища защелачивает. Но это неверно. Все эффекты, которые приписывают сырой растительной пище, связанные с ее pH, на самом деле построены не на подщелачивании крови, а на ее подкислении, не путать с закислением.
Когда рисуют на красивых картинках в интернете, что растительная пища щелочная, это неправда, ведь научно известно, что pH почти всех растительных продуктов ниже 7. К примеру, помидор обладает кислой реакцией, его pH 4.3 — 4.5 в таком случае, как тогда поедая кислотный продукт он вдруг добавляет щелочи в организм? Допустим нам скажут, что кислоты смородины очень быстро распадутся в организме на катионы щелочных металлов K+, Na+ и будут подщелачивать кровь. В смородине есть калийные соли, они щелочные, но в желудке они попадут под действие сильной соляной кислотой и последняя, как более сильная кислота, заберет калий у соли органической кислоты, и далее будет образован хлорид калия, хлорид натрия и т. д. по списку.
В составе смородины органические кислоты – яблочная и лимонная, они в свою очередь через стенки желудка быстро попадут в кровь и окажут подкисляющий эффект на нее, увеличив количество протонов – положительно заряженных ионов водорода (H+) – в крови. Касаемо хлорида калия, который далее окажется в кишечнике, он тоже попадет в кровь, но ощелачивающего эффекта не последует, так как это будет соль сильной кислоты и сильного основания, а ее реакция нейтральна. Итак, поступление в желудок солей калия и натрия – щелочных металлов – приведет в конечном счете к образованию нейтральных солей (хлоридов калия и натрия), и органические кислоты (яблочная, лимонной и др.) быстро попадут в кровь и окажут подкисляющий, а не подщелачивающий кровь эффект.
Ну что же, подходим к самому интересному, что нам даст подкисление крови? А я бы иначе поставил вопрос, а что было бы, если бы мы подщелачивались? Ответ можно найти в понимании эффекта Вериго-Бора, который коротко можно описать так: при большом парциальном давлении кислорода гемоглобин соединяется с кислородом, образуя оксигемоглобин, а при низком парциальном давлении кислорода гемоглобин отдает присоединенный ранее кислород. Русский физиолог Б. Ф. Вериго занимался вопросами физиологии газообмена в легких и тканях. Опираясь на идеи И. М. Сеченова о сложных формах взаимодействия между двуокисью углерода и кислородом в крови, он впервые смог установить зависимость степени диссоциации оксигемоглобина (гемоглобина крови, несущего молекулу кислорода) от величины парциального давления углекислоты в крови.
При снижении парциального давления углекислого газа в альвеолярном воздухе и крови повышается сродство кислорода к гемоглобину, что в свою очередь усложняет переход кислорода из капилляров в ткани. Проще говоря, кислород в этом случае «крепче держится» за несущую его молекулу гемоглобина и труднее отдается тому органу или ткани, куда, собственно, гемоглобин эту молекулу принес. Что касается эффекта, он был открыт независимо друг от друга Б. Ф. Вериго и датским физиологом Ч. Бором.
На рисунке показаны 3 кривые кислородной диссоциации, которые получены для одной и той же крови и при нормальных условиях по парциальному давлению, но при разных значениях рН крови. Сразу можно заметить, что при разных pH крови, полное ее насыщение кислородом происходит при значительно меньшем парциальном давлении. Получается, что мы всегда насыщены кислородом, если только мы не в горах. Но что с отдачей кислорода тканям? Наша кровь, сделав оборот, возвращается в легкие, не отдав клеткам даже 50% запасенного в ней кислорода.
Разобраться с ситуацией поможет эффект Вериго-Бора. При парциальном давлении кислорода в крови равном 40 мм. рт. ст. более кислая кровь с pH 7,2 отдаст тканям 55% связанного в ее гемоглобине кислорода, а более щелочная, с pH 7,6 – только 25%. Получается, кровь с рН 7,2, более эффективно переносит кислород в ткани, чем та же кровь, но с рН 7,6. А нам говорят защелачиваться, но ведь тогда начнется гипоксия – нехватка кислорода у клеток.
Идем дальше, русский ученый П. М. Альбицкий выдвинул гипотезу в 1911 г., суть которой в том, что парциальное давление углекислого газа в крови и является важнейшим регулятором интенсивности окислительных процессов в тканях. Подытожим, при снижении в крови парциального давления углекислого газа начинается нарушение обменных функций в организме.
Через полвека Бутейко повторит гипотезу Альбицкого, предложив способ удержания углекислоты в крови. Глубокое дыхание вымывает углекислоту из организма, поэтому надо контролировать дыхание волевым методом. Но почему мы дышим глубоко? Потому что испытываем кислородное голодание при нормальном насыщении крови кислородом? Чуть выше мы уже разобрались с этим, благодаря эффекту Вериго-Бора, согласно которому при снижении концентрации углекислого газа в крови возрастает сродство кислорода с гемоглобином, что затрудняет переход кислорода в ткани организма.
Но это звучит все еще непонятно. А если так? Мы выдыхаем углеКИСЛОТУ (углекислый газ, диоксид углерода, С02 – прим. ред.) при дыхании, теряя ее и вместе с ней повышая pH крови, подщелачивая ее глубоким дыханием. Или другими словами теряем ионы водорода (H+) в крови, когда глубоко дышим.
Поэтому вывод такой: чем сильнее подкисляем кровь, тем больше увеличиваем количество протонов (положительно заряженных ионов водорода (H+) в крови), тем сильнее уменьшаем гипоксию всех тканей организма. Достигается эффект за счет снижение сродства кислорода с гемоглобином, что позволяет ему больше отдавать кислород органам и тканям. Но, как мы уже знаем, мы не только дыханием (поверхностным, неглубоким) можем подкислять кровь, но и сырой растительной пищей за счет ее органических кислот, добавляя в нашу кровь протоны.
Вот мы и познакомились с двумя главными ключами к сырой растительной пище. Если дышать правильно и есть достаточно сырой растительной пищи с максимально низким pH, то такое водородное или, иначе говоря, водородное (протонное) дыхание и водородное (протонное) питание позволят лучше снабжать кислородом клетки с нашими электростанциями – митохондриями, кислородом. А значит, делать больше АТФ – универсального топлива, на котором работает весь организм.
Теперь о том, как это все позволит нам получить огромное количество энергии – энергии протоновых двигателей. Основной субстрат нашей пищи – углеводы, молекулы, содержащие углерод, водород и кислород. В ходе пищеварения все расщепляются до простых молекул и синтезируется АТФ одним из 3 способов. Первый – гликолиз – нам не очень интересен, он проходит в бескислородной среде и на выходе там мало АТФ.
Второй способ – это всем известный цикл Кребса, в рамках которого происходит окислительное фосфолирование внутри митохондрий. Однако оказалось, что большая часть АТФ создается третьим способом, и служит этому дыхательная цепь переноса электронов на внутренней мембране митохондрий. Пока все пытались понять, как появляются лишние АТФ, Питер Митчелл, автор теории хемиосмоса, обнаружил, что аэробное дыхание играет решающую роль в этом. Он понял, что в митохондриях вдоль мембраны, в цепи переноса электронов принимает участие акцептор электрона – кислород, он и завершает цепь. Вот поэтому в ходе аэробного дыхания столь важен кислород.
Митчелл тогда предположил, что транспорт молекул сквозь мембрану митохондрий может сопровождаться синтезом АТФ. В его хемиосмотической теории сопряжения в роли химического агента выступает ион водорода (H+). Все это можно представить как гидроэлектростанцию, где высокое давление воды с одной стороны плотины толкает турбину с другой, а та при движении начинает генерировать энергию. По теории Митчелла, белки мембраны митохондрии берут энергию из цепи переноса электронов и выталкивают протоны наружу из митохондрий в межмембранное пространство, создавая протонодвижующую силу, которая становится электробатарей.
Когда протоны попадают в межмембранное пространство и начинают проходить через протонный двигатель (фермент под названием АТФ-синтаза), начинается синтез АТФ. Вот так подкисленная кровь с лучшей отдачей кислорода дает возможность запустить на полную мощность водородные (протоновые) двигатели митохондрий и тем самым синтезировать намного больше АТФ.
Находясь на 5-м году фрукторианства, правильно дыша и получая достаточно органических кислот из еды, я смог добиться того, что у меня безграничный энергетический потенциал. И, честно говоря, я вообще не помню дней за эти годы, когда я чувствовал усталость. У меня всегда был избыток энергии. Теперь вы знаете, почему секрет сырой растительной пищи – это водород, а два ключа к питанию сырой растительной пищей и получению из нее максимума энергии – это поверхностное дыхание и органические кислоты.
Используя эти два ключа, можно запускать протонные двигатели для синтеза большого количества АТФ, и тогда нет необходимости килограммами поедать плоды для получения достаточного количества углеводов. Сейчас пандемия вируса, многие экзотические фрукты недоступны в гипермаркетах из-за закрытия границ с Азией, я в основном питаюсь помидорами и авокадо. Я полон сил! Авокадо дает жиры для синтеза АТФ, а помидоры являются донорами ионов водорода, плюс мое дыхание. Иногда небольшое количество сладких плодов – красные бананы, гранадиллы и дыни. А порой только помидоры и авокадо.
Еще раз подведем итог: два главных ключа к сырой растительной пище основаны на водороде, а точнее на протонах – положительно заряженных ионах водорода. Без этих двух ключей невозможно эффективно находиться на сыроедении и фрукторианстве.
Протонный эффект будет сильнее на фрукторианстве, так как можно будет получать больше кислот и, так как не используется дегидратор, который разрушает органические кислоты, а также нет обилия белка в виде орехов, злаковых, это вообще ощелачивает, да, увы, белок подщелачивает кровь.
Интересно, что Бутейко считал сыроедение одним из способов уменьшения глубокого дыхания. Теперь мы знаем, почему это происходит. Знал ли он это? Судя по его работам, нет.
Огромное спасибо Николаю Друзьяку за его книги, все это – итог изучения его трудов. Но не согласен я с ним в том, что протоны (H+) из крови могут заходить в митохондрии для синтеза АТФ, это не так. Пока только открыли возможность попадания протонов в эритроциты. Но даже с учетом этого известно, что если протоны начинают просачиваться через мембрану митохондрии, а не проходят так, как показано на схеме, через протонный двигатель, то разница потенциалов по обе стороны начинает разрушаться и синтез АТФ падает. Так что суть подкисления только в транспорте кислорода для запуска протонных двигателей.
Теперь я могу объявить о рождении «Новой школы сыроедения», основанной на научном подходе. А так как протонные двигатели работают лучше на фрукторианстве и «ключи» рассказал фрукторианец, я объявляю начало Фруктовой революции и 4-й волны фрукторианства в России, которое будет полностью основано на научном подходе! Всем любителям фруктов посвящается!
Сергей Пономарев, аka Фрукторианец в мегаполисе @fruitarianisminconcretejungle
Источник статьи: vegetarian.ru
Расскажите, что вы думаете о сыроедении?
Ошибки сыроедения
Дата: 19 марта, 2014 ||
Рубрика: Сыроедение
|| просмотров: 11272
Какие ошибки допускают начинающие сыроеды? Как избежать многих ошибок. Мои рекомендации!
Ошибки сыроедения. Эта статья будет очень полезна начинающим сыроедам. Какие ошибки мы допускаем на сыроедении? Как их избежать? Мои рецепты!
Ошибки сыроедения какие они? Многие начинающие сыроеды допускают типичные ошибки в своей жизни, и это не удивительно. Сыроедение набирает популярность во всём мире, но информации по этому типу питания очень мало.
Ошибки сыроедения.
Главные причины ошибок – это недостаток знаний о физиологии человеческого организма, процессах пищеварения. Нехватка знаний о рационе питания сыроедов и недостаток личного опыта.
Все знают о плюсах сыроедения, о минусах сыроедения, а сегодня я расскажу о типичных ошибках сыроедения и начинающих сыроедов. Ошибки которых можно избежать, если заниматься сыроедением серьёзно. А как по другому? Питание — это очень важный вопрос обеспечивающий здоровье человека! Читайте об ошибках начинающих сыроедов и старайтесь их не допускать!
1. Недостаток гигиены.
Многие начинающие сыроеды не уделяют достаточного внимания гигиене. В особенности гигиене полости рта. На зубах после еды появляется налёт. Его намного меньше, чем при обычном питании, но всё же он появляется!
Небольшим количеством налёта на зубах и языке мы обязаны растительной пище. Зелень очищает зубы и налёта становиться меньше. На сыроедении я начал замечать, что налёта очень мало, зубы можно и не чистить. Так же думают многие начинающие сыроеды. Одно из плюсов сыроедения – зубы можно совсем не чистить, шучу, конечно.
Зубы надо чистить и полоскать рот. Обычные зубные пасты – это химия, им доверять нельзя. На первых порах можно чистить обычной зубной пастой. Позже перейти на зубную пасту из растительных компонентов: шалфей, чабрец, мята. Они продаются в специализированных магазинах и в интернете. Например, в магазине Сыроедов,ру — большой выбор зубных паст.
2. Быстрый переход.
Вторая ошибка начинающих сыроедов — это быстрый, стремительный переход! Начинающие сыроеды пытаются форсировать события и резко переходят на сыроедение, что приводит к разным проблемам. Не торопитесь! Чем последовательно и продуманно будет переход, тем он будет легче.
Торопиться особо некуда, постепенный переход, избавит от многих проблем и срывов. На перестройку кишечной микрофлоры нужно время, 5 — 6 месяцев, а кому то и больше, не торопитесь. Почитайте как стать сыроедом. Теперь я расскажу об ошибках в рационе питания.
3. Недостаток воды.
В рационе многих сыроедов не хватает воды. Многие растения содержат воду, но этого недостаточно. Человеку нужна вода. 1,5 – 2 литра воды — это норма потребления чистой воды для человека. Многие этим пренебрегают.
Надо пить воду, желательно чистую. Обычная вода, из под крана очень грязная, содержит фтор, хлор, соли жёсткости. Поэтому воду необходимо очищать. Методов очистки воды много, и каждый может выбрать подходящий для себя. Очищение воды с помощью шунгита — отличный способ очистки воды!
[su_note note_color=»#f8f670″ text_color=»#090f08″ radius=»9″]Подпишитесь на новости блога чтобы не пропустить статью, что такое питьевой режим![/su_note]
4. Недостаток зелени.
Зелень очень важна для жизни человека. Многие опасаются, что на сыроедении не хватит витаминов, белка в рационе. Белок и витамины синтезирую бактерии кишечника. При недостатке зелени, наши бактерии не смогут синтезировать достаточное количество белка и витаминов.
Поэтому нужно постепенно увеличивать количество зелени в рационе. Именно зелени и орехов, а не белка! Почитайте мою заметку о пользе растительного белка. Петрушка, лук, укроп, сельдерей. Можно есть лебеду, крапиву и другие дикорастущие травы. Многие растут прямо под ногами. Для лучшего усвоения зелень лучше употреблять в виде зелёных коктейлей. Теперь об ошибках психологии.
5. Зацикленность на еде.
Многие начинающие сыроеды зацикливаются на еде. Это есть хорошо, а это вредно для организма. Они считают калории, думают, как сбалансировать питание. Питание сыроедов, вот что вам нужно. Калорийность большинства сыроедческих продуктов низкая, а витаминов и минералов много!
Ешьте что просит организм, когда хотите, и сколько хотите. Не думайте что вредно, а что полезно. У вас есть свой рацион и всё. Думать о калориях и о балансе нет смысла. Всё это условные понятия, и лучше в своей сыроедческой жизни вообще ими не пользоваться. Они применимы только к обычной пище.
6. Надоедают не сыроедам.
Не надо доказывать никому свою правоту. Идите своим путём. А мясоеды пусть идут своим. Я не распространяюсь никому, что я сыроед. Вы спросите, а сайт? Да, я веду свой блог, помогаю начинающим найти путь, ведущий к здоровью. Рассказываю о естественной натуральной пище, отвечаю на вопросы начинающих сыроедов.
Но я не кричу на каждом шагу всем, что я сыроед, я иду своим путём. Кроме сыроедения на моём сайте, будет ещё много полезных материалов, по мотивации, самообразованию и развитию памяти, скорочтению. Будут статьи о здоровье, закаливании, и много что ещё будет.
7. Не слушают своё тело.
Многие сыроеды не прислушиваются к своему телу, подавляют его желания, это не правильно. Сыроедение это природное, естественное питание. Став сыроедом мы становимся ближе к природе. Просыпается чувствительность нашего тела, мы начинаем жить в ритме природы. Наше тело это часть природы, у него тоже есть свои потребности и желания.
Прислушивайтесь к своему организму. Слушайте его, ощущайте. Что он сегодня хочет – банановое мороженное или печений из моркови, гулять на воздухе или поиграть в баскетбол. Не запрещайте, а позволяйте вашему телу! Не будет тела, не будет и вас. Тело это часть нас, поэтому надо жить в мире с ним и следить за его состоянием и желаниями.
8. Недостаток физкультуры.
Человеку необходимо движение, активность, нагрузка если хотите. Физическая нагрузка развивает: координацию, мускулатуру, сердечную и дыхательную системы, многие сыроеды упускают этот фактор.
Моя статья сыроедение и спорт, откроет вам глаза на эту сторону жизни сыроедов. Занимайтесь спортом: бегом, закаливанием, йогой. Подвижными играми: футболом, баскетболом, настольным теннисом, давайте это своему любимому телу. Физкультура в сочетании с сыроедением — это новая ступенька в развитии!
Сыроеды совершают разные ошибки, из — за недостатка знаний и опыта. Опыт придёт, а знания и ответы на многие свои вопросы по сыроедению вы найдёте на моём блоге!
Как вам статья, из неё вы узнали об ошибках сыроедения и начинающих сыроедов. О том что необходимо сыроеду: о гигиене, физкультуре, зелени и воде.
Друзья, напишите в комментариях, что вы думайте о ошибках начинающих сыроедов? Чистите ли зубы, как относитесь к спорту? Мне интересны ваши рекомендации, ваш практический опыт. На сегодня это всё. Слушайте своё тело, заботьтесь о нём.
- 5
- 4
- 3
- 2
- 1
Рейтинг: 3 из 5 (2 голоса)
Эндокринолог рассказала об опасности сыроедения
. Помимо предполагаемой пользы, есть реальная угроза здоровью
Врач раскрыла опасные последствия сыроедения
Обновлено 30 января 2023, 07:26
Врачи во всем мире не рекомендуют придерживаться сыроедения, поскольку эта система питания не сбалансирована. Категорический запрет на такой стиль питания касается детей до 18 лет, беременных и кормящих женщин, пожилых и людей с хроническими заболеваниями. Об этом РБК Life рассказала врач-диетолог, эндокринолог Патимат Магомедова. По ее словам, прежде чем перейти в лагерь сыроедов, следует очно проконсультироваться у эндокринолога и диетолога.
Сыроедение — это система питания, основанная на употреблении только термически не обработанных продуктов, в основном овощей и фруктов. Последователи этой системы могу есть и сырые яйца, говядину, рыбу, бобовые. Сыроеды уверены, что при варке или жарке продукты теряют свои полезные свойства и микроэлементы. Самые категоричные сыроеды убеждены, что после термической обработки еды становится токсичной.
В целом сырые овощи, фрукты и свежая зелень рекомендованы практически каждому: в них содержатся витамины, микроэлементы и клетчатка, которые так важны для поддержания здоровья. Но употреблять их надо вместе с другими блюдами, а не вместо.
Сыроедение начало активно распространяться после того, как в журналах и на телевидении в 2000-х годах транслировали эту диету как выбор звезд мировой величины. При этой системе питания нагревать продукты допускается только до температуры 60 градусов по Цельсию. Допускается маринование или засаливание, но в холодной воде, высушивание на солнце, замачивание в холодной воде на ночь или дольше (так можно подготовить бобовые или крупы к употреблению).
Диета, включающая только сырые продукты, несет в себе и определенные риски, подчеркнула врач.
- Сложно соблюсти баланс витаминов и микроэлементов в диете. Именно вегетарианцы часто недополучают в своем рационе витамин B12, которым богаты продукты животного происхождения. Дефицит этого витамина может привести к анемии, сердечным заболеваниям, проблемам с нервной системой. То же самое касается кальция и витамина D, дефицит которых характерен для сыроедов, придерживающихся вегетарианской диеты.
- Сырые овощи, фрукты и соки из них в большом количестве портят зубы.
- Вегетарианское сыроедение приводит к чрезмерному снижению веса, а для женщин это опасно нарушением или прекращением менструаций — аменореей, как следствие — проблемами с фертильностью (способностью рожать детей).
- Некоторые продукты без термической обработки могут привести к пищевому отравлению: мясо (особенно куриное), яйца, непастеризованное молоко и моллюски. Красная фасоль токсична, если ее есть в сыром виде.
- Продолжительное сыроедение неизбежно приведет к дефициту белка, кальция, железа, фолиевой кислоты (В9), витамина В12.
В свою очередь, гастроэнтеролог Анастасия Никульникова отмечает, что при сбалансированном приеме свежих овощей, фруктов и орехов улучшается работа сердечно-сосудистой системы, снижается сахар и уровень плохого холестерина, а вместе с ним и риск диабета, уходит также лишний вес. Большое содержание клетчатки хорошо сказывается на пищеварении: она влияет на рост полезных бактерий, которые, в свою очередь, могут снимать воспаления в кишечнике и снижать симптомы таких заболеваний, как болезнь Крона или язвенный колит.
«Польза сыроедения может рассматриваться как сохранение витаминов, микроэлементов и минералов, необходимых для жизнедеятельности организма. Отказ от насыщенных жиров и трансжиров, образующихся при термической обработке, предотвращает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы. Диета помогает снизить массу тела. Пищевые волокна, содержащиеся в свежих фруктах и овощах, улучшают перистальтику кишечника и нормализуют стул», — пояснила в беседе с РБК Life врач Никульникова
По словам гастроэнтеролога, сыроедение может стать непродолжительным (2–5 недель) вариантом диеты при ожирении, гипертонической болезни, подагре, мочекаменной болезни, аллергии, болезнях кожи и других заболеваниях.
Ранее своим мнением о проблеме ожирения поделилась врач-эндокринолог, доктор медицинских наук, преподаватель факультета фундаментальной медицины МГУ им. Ломоносова Зухра Павлова. Она подчеркнула, что речь идет о пандемии ожирения. Дисбаланс мышечной и жировой ткани наблюдается у многих людей уже с детства. У 17% детей в России есть лишний вес, а у 10% — ожирение.